Cele mai bune gelaterii din capitală - Acestea sunt locurile de vizitat - Gastro Salt Pepper

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ungi aluatul cu ouă

Sfeclă cremoasă prăjită, cu mult usturoi - Cuptorul lucrează cel mai mult

Fursecuri mixte super rapide cu unt - Merită să le coaceți cu două tăvi de copt, oaspeții le vor mânca oricum

Suc de fructe retro, așa cum era moda în anii optzeci

Chifteluțe de linte roșie care alăptează la cuptor - Crocant la exterior, cremos la interior

Partea prăjită suculentă cu varză murată - Carnea marinată se prăjește în unt

Tort cu brânză pliată, pliată - Brânza de vaci se adaugă în aluat

Vara, cel mai bun desert este înghețata, se răcește, nu se satură și este minunat pentru a ne potoli pofta de dulciuri - o afirmație care poate fi dezbătută, dar nu merită.

Pe vremuri, trebuia să facem un pelerinaj departe pentru o înghețată, din copilărie îmi amintesc că mergeam de la casa noastră din districtul 13 până la districtul 3 pentru a mânca delicios. Există o diferență uriașă între înghețată și înghețată, nu contează cu adevărat dacă este făcută din ingrediente reale sau din puțină cu adaos de mulți aditivi.

Din fericire, din ce în ce mai mulți oameni își dau seama că merită să sacrificați pentru o calitate bună și să lucrați cu ingrediente naturale. Vechea linie de ciocolată-vanilie-pumn este înlocuită din ce în ce mai multe locuri cu arome din ce în ce mai speciale, cărora li se deschide și publicul iubitor de gheață. Aceste înghețate au, de obicei, mărfuri mai mari, dar merită să sacrificați mai mulți bani. Cunoașterea înghețatei bune este că obținem găluște uriașe care nu sunt umflate, spumoase, colorate nefiresc, deoarece nimic din ele nu este natural, dar sunt pline de agenți de încărcare.

Site-ul web NÉBIH definește înghețata astfel: înghețata este un produs de catering fabricat cu tehnologie de cofetărie, congelare specială, de obicei la locul de consum. Poate fi produs prin pasteurizare sau proces rece, din praf de înghețată, concentrat, pastă, lapte sau apă, cu adaos de aditivi alimentari (de exemplu, spumante, agenți de îngroșare) și aditivi (de exemplu, fructe, nuci, migdale, fistic, conserve de fructe).

Din saloanele de înghețată, le-am ales pe cele care oferă ceva mai mult decât altele în unele zone, așa că merită să le explorăm în acest sezon. Am, de asemenea, preferate personale pe listă, dar aș pune mâna pe foc pentru toți ceilalți.

Cele mai bune gelaterii din Pest

Cioccolatte

În districtul 13, pe drumul Bratislava, veți găsi o Gelaterie Cioccolatte. Este o afacere foarte mică, care are întotdeauna o linie uriașă în față. Deschis în 2016, este condus de un cuplu italo-ungar. Aici am văzut mai întâi diferite versiuni de fistic, de fapt, aici am mâncat mai întâi înghețată cu fistic care nu a lăsat cu adevărat nimic de dorit, nu a existat nicio îndoială că a fost făcută din semințe adevărate. De fiecare dată când intrăm, găsim întotdeauna un gust nou, cuplul experimentează constant, întotdeauna este ceva special din mâinile lor.

Pentru familiile cu copii mici, poate fi util să solicitați două arome într-o singură porție, astfel încât să puteți încerca mai multe decât dacă nu doriți o porție mai mare. Înghețata de cafea este făcută dintr-un espresso puternic, puternic, preferatul copiilor mei este vanilia și mango, ei - orice se întâmplă - aleg întotdeauna asta. Noutatea locului - dacă nu mai putem călători atât de liber, atunci cel puțin o facem cu ajutorul aromelor - este că în fiecare săptămână putem gusta aromele tipice din altă țară ca parte a acțiunii Sweet escape. Astfel, putem călători în jurul lumii prin aromele înghețatei, atingând 10 țări, folosind ingrediente specifice fiecărei țări sau chiar reprezentând preparate tipice locale în înghețată. Până acum am fost în Grecia, Israel, India, Thailanda, America și acum până vineri, Mexic, iar de vineri, aromele Angliei vor fi puse pe înghețată în ceaiuri de după-amiază și arome Guinness.

Sală de înghețată este situată la 7 Pozsonyi út, districtul 13.

Vittorio

Poate fi găsit și în Újlipótváros, la câteva minute de vest Gelateria lui Vittorio. Proprietarul face și vinde și înghețată italiană adevărată, iar o fotografie cu Bud Spencer ne privește lângă intrare. Înghețatele sunt făcute local, gusturile nu sunt prea complicate, fiecare își poate alege preferatul dintre vanilie, ciocolată, căpșuni, lămâie și cafea, în acestea chiar poți simți că lucrezi din ingrediente de calitate. Neobișnuit de la italieni, Vittorio a adaptat gustul maghiar la pumn.

Salonul de înghețată este situat pe strada Visegrádi nr. 6, districtul 13.

Minus11

Poate că această înghețată cade cel mai mult din zona de confort, cel puțin în a mea, dar este de obicei un loc pentru care merită să te ridici și să călătorești puțin mai mult. Minus11 este situat pe Hűvösvölgyi út, aproape de traseele de excursie, care a fost deschisă în mod conștient în 2018 într-un loc mai departe de centrul orașului. Astfel, merită să faceți o călătorie în Cool Valley nu numai pentru aer proaspăt, ci și pentru o înghețată bună. Alegerea numelui a fost inspirată de temperatura ideală de consum a înghețatei lor.

În înghețată, nu numai aromele nu sunt obișnuite, ci și ingredientele. Ágnes Németh, proprietarul locului, face înghețatele, care sunt precedate de o lungă experimentare. Potrivit acestuia, accentul se pune pe calitate în loc de cantitate, deci există doar 10 arome disponibile în magazinul lor la un moment dat, inclusiv câteva perechi speciale, precum Hazelnut-Baileys (cu lichior crem), ciocolată albă bergamotă (cu lămâie calabrană) ), Ricotta Tonka (cu condimente din America Centrală), ciocolată XL (ciocolată 100% cu lapte de capră) și chestii din Caraibe (sorbet de fructe de mango-pasiune-banană-tei). Au încercat să creeze ceva special chiar și în cele mai simple arome, așa că fisticul, zmeura, cacao, iaurtul sau alunele au devenit preferatele lor. Portocala de sânge este o noutate a înghețatei Sorbet și pentru care chiar și asta nu este suficient, fac Sudachi (soi de lămâie japoneză), Muscovado (zahăr de trestie maro închis), ciocolată cu lapte Papua (ciocolată cu lapte din cacao din Papua Noua Guinee) . Cel mai mare favorit al său este însă Caramelul de lapte, care evocă „caramelul boci” din copilărie. Înghețata este oferită dintr-un blat încastrat, care nu numai că menține dulciurile la o temperatură ideală și uniformă, dar este și mai bună din punct de vedere igienic.

Salonul de înghețată este situat la 70/b Máriaremetei út în districtul 2.

Am nevoie de înghețată?

Din fericire, putem găsi înghețată bună nu numai la Budapesta, ci și pe lacul Balaton, de exemplu, dar și în înghețata Kői din lacul Balaton, mai exact în bazinul Káli, Mindszentkállá? proprietarul magazinului a crezut că va deschide o unitate și în capitală, așa a fost Am nevoie de înghețată? spre strada Mureș lângă Gara de Sud. După o schimbare completă de profesie, proprietarii maghiari au început să facă înghețată și, de atunci, experimentează constant noi arome de mango, piersică, cireșe, nuci, fistic, semințe de dovleac și cremă de amarant, caramel sărat, mango, fistic și seminte de mac.

Sală de înghețată este situată la strada Maros nr. 17, districtul 12.

Zmeură Cofetăria

Aproape de locul meu de muncă Zmeură Cofetăria nu putem uita nici de înghețata lui. Despre patiserie deja am scris mai devreme, dar, în afară de minunatele poezii cu cookie-uri, nici nu ar trebui să mergem după înghețate fără un cuvânt. Nici Zoltán Kolonics nu cunoaște un compromis în înghețată, funcționează doar din ingrediente naturale, înghețata de fructe se face fără lapte, 40% din fructe, iar restul sunt gătite în mod tradițional cu ouă și smântână. Selecția a rămas cu aromele clasice, dar toate merită gustate. Și aici, înghețata se măsoară dintr-un blat încastrat, menținut la o temperatură constantă de -9-11 grade. Temperatura ideală pentru înghețată este de -8 grade, deci acest mod de stocare este cel mai bun pentru el.

Gelateria din districtul 3, 57-61 Bécsi út. situat la (intrarea din strada Dereglye)

Cofetăria Erdős and Sons

Cofetăria Erdős și Siai a fost mult timp un bastion solid pentru bunele înghețate și publicul iubitor de cookie-uri ale lui Kelenföld. Ca să spunem cu blândețe, nu este nici centrul orașului, dar liniile din fața magazinului arată că, pentru mulți, distanța nu contează când vine vorba de înghețată bună. Iarna, vara merită vizitată aici, vara oricum pentru înghețată sau semințe de dovleac. Fără a dori să fie exhaustivă, oferta de înghețată include: pepene verde, plăcintă cu brânză de mărar, limoncello, limonadă de castraveți, ciocolată albă cu cremă de lavandă, smântână cu miere cu cremă de zmeură, tort de morcov brazilian cu cremă mascarpone și migdale de lămâie Cofetăria se angajează și la livrarea la domiciliu, deși inițial a fost planificată doar pentru zonă, dar apoi, datorită interesului deosebit, putem comanda în continuare.

Sală de înghețată este situată în Piața Etele nr. 3 din districtul 11.

Foto: Getty Images, Facebook, Szász Eszter/Sóbors