Gastro Eden

Supă clasică de file de pui

1 toiag mare de pui întreg

dintre

6-7 fire de morcovi

2 fire de napi

1 tubercul de țelină mediu

Tulpini și frunze de 1 tubercul de țelină medie

2 catei de usturoi

15-20 boabe de piper negru întreg

1 cub de supă de pui (opțional îl puteți omite, dar un fel mai bun de cub care îmbunătățește aroma aruncă mult în supă, deoarece conține condimente și extracte naturale)

Puneți carnea, cu legumele curățate de coajă (cu excepția cartofilor), gătiți într-o cratiță mare pentru aprox. Cu 3-3,5 litri de apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și puneți flacăra dedesubt, astfel încât să fie doar mărgele. Puneți un capac pe el și lăsați-l să gătească cel puțin 1,5-2 ore.

Apoi puneți cartofii întregi curățați în el și gătiți-l până se înmoaie. Când am terminat cu asta, să luăm supa de pe foc și să scoatem carnea și legumele într-un castron. Aruncați ceapa, ardeiul, frunzele de țelină, roșiile, usturoiul.

Apoi se filtrează supa și se fierbe (pentru sterilizare). Între timp, fierbeți tăiței de supă, puneți puțin din tot în farfurie, înmuiați-l în suc și îl putem servi.

Stocul de pui este, de asemenea, minunat, dacă anticipați că nu se va epuiza în 1-2 zile, apucați un congelator de plastic și înghețați cât mai mult din suc pe care îl puteți folosi pentru un alt stoc mai târziu.