Cele mai utile ierburi din Orientul Îndepărtat

Cardamom

Planta perenă, erbacee, care crește până la doi până la trei metri înălțime, este originară din India, în special din Sri Lanka. Fructul său are o lungime de doar unu sau doi centimetri, dă-i condimentul. Este comercializat întreg sau fără pereți de fructe.

Curcuma

Curcuma este originară din Asia de Sud tropicală. Binecunoscutele portaltoi și tuberculi galbeni de tip ghimbir sunt condimentul în sine, pe care îl putem îndepărta sub formă de pulbere de pe rafturile magazinelor. Ingredientul activ este curcumina, care are un gust ușor înțepător, piperat. Curcuma nu este doar un condiment, deoarece cu această plantă multe studii au avut succes și au demonstrat proprietăți benefice în afectarea rinichilor diabetici sau în fibroza alcoolică a ficatului.

Curry tree

Acest ciocănitor este originar din India. Cuvântul curry în sine înseamnă o literă în tamilă, ceea ce este un indiciu evident că este cea mai valoroasă parte a copacului. Frunzele sunt extrem de aromate și, ca parte a amestecurilor de condimente numite după aceasta, pot adăuga o aromă similară frunzelor de dafin alimentelor noastre preparate. Deci, condimentul curry pe care îl folosim adesea nu este doar un copac curry, ci un amestec de mai multe ierburi, care este turmeric, coriandru și chimen.

Anason stelat

Anasonul stelat este o plantă cu un gust ușor mai puternic, cu gust dulce și plantă originară din sudul Chinei. Și-a luat numele din faptul că fructul său este situat radial în formă de stea. În interiorul sămânței este de 3-4 milimetri, este condimentul în sine. De asemenea, conține acid tanic, ulei esențial, zahăr și proteine.