Ce este în neregulă cu o masă fără gluten?

Pe lângă boala celiacă, o boală autoimună cunoscută sub numele de sensibilitate la gluten, sensibilitatea la gluten non-celiacă (NCGS) este mai frecventă. Ambele boli sunt așa-numite. boala dependentă de gluten, adică glutenul joacă un rol central în dezvoltarea lor și tratamentul lor este egal cu mesele fără gluten.

Despre aceasta și pericolele unei diete au început fără o investigație dr. Krisztina Sárdi medicină internă, gastroenterolog, medic al Centrului de Alergii Buda.

PuffadsăpaEaAm dureri de capsig

În ultimul timp am auzit din ce în ce mai multe despre simptomele asociate consumului de gluten. Consumul de alimente care conțin gluten poate provoca o gamă largă de simptome: pe lângă afecțiunile gastro-intestinale (diaree, balonare, constipație) prin dureri de cap la probleme menstruale, schimbări de dispoziție și simptome ale pielii pot indica, de asemenea, dacă corpul nostru are probleme cu descompunerea glutenului. Acesta este motivul pentru care mulți oameni se testează pentru o vreme și evită să consume o perioadă de timp alimente care conțin gluten, ceea ce este riscant din mai multe motive.

Ce e în neregulă cu glutegratuit etkezessel?

Dacă se face după un examen medical, cu o dietă pregătită cu ajutorul unui dietetician pentru a preveni dezvoltarea condițiilor de carență, conform principiilor unei diete echilibrate, atunci nu există nicio problemă cu aceasta. Dar dacă acest lucru nu se întâmplă, ne putem aștepta la plângeri prelungite și complicații neplăcute.

- Plângerile abdominale legate de consumul de gluten pot fi, de asemenea, simptome ale altor boli, cum ar fi IBS, intoleranță la lactoză, sindromul intestinului subțire contaminat. Dacă nu efectuăm testele necesare diagnosticării bolii celiace, aceste boli vor rămâne ascunse. Dacă începem dieta în acest fel, vom întârzia diagnosticul precis cu restricții alimentare inutile, plus cheltuieli - costul unei mese fără gluten este mai mare și, între timp, vom continua să suferim de simptomele noastre.

- Deficitul poate duce la eliminarea glutenului din dieta noastră cu o dietă unilaterală. Consumul cu ingrediente fără gluten înseamnă mai multe cheltuieli decât înainte. Este nesănătos să încercăm să evităm acest lucru, alungând cerealele din meniu și preferând să ne bazăm mesele doar pe orez și cartofi care sunt garantați că sunt fără gluten și mai accesibile.

- Poate duce la apariția unor boli suplimentare. Într-o masă fără gluten, cerealele integrale cu absorbție lentă și fibre valoroase sunt, de asemenea, interzise. Nu numai că avem nevoie de acestea pentru o digestie mai bună, dar consumul lor regulat, de exemplu, s-a dovedit că reduce riscul de a dezvolta diabet. Așadar, nu le excludeți în mod inutil din mesele noastre. Dacă acest lucru este încă necesar pe baza testelor medicale, un dietetician poate recomanda cereale bogate în fibre, fără gluten, care pot fi utilizate pentru a înlocui cerealele integrale.

- Dacă ținem dietă de mult timp, cantitatea de anticorp necesară pentru a diagnostica boala celiacă în corpul nostru scade. Dacă reclamațiile noastre nu se îmbunătățesc odată cu dieta și abia apoi mergem la o examinare, va trebui să consumăm din nou alimente care conțin gluten pentru un diagnostic precis, dar simptomele pot deveni și mai intense ca urmare a încărcării.

Eldoctorul, atuncin a dieta!

Dacă cineva este într-adevăr sensibil la gluten, celiac, atunci corpul său produce un anticorp împotriva glutenului care poate fi detectat printr-un test de sânge. De asemenea, este necesară o biopsie intestinală pentru diagnostic, care va da o idee despre starea florei intestinale deteriorate din cauza consumului de gluten.

„Boala celiacă este incurabilă, într-adevăr trebuie să alunge din meniu alimentele care conțin gluten pentru o viață pentru a o trata. Este foarte important să urmați o dietă, în urma căreia vilozitățile intestinale se regenerează și putem preveni complicațiile bolii. De asemenea, recomandăm o dietă fără gluten pentru NCGS, dar având în vedere că nu există leziuni intestinale sau complicații în această boală, suntem mai toleranți să urmăm o dietă. ”