Prieten pentru celule: seleniu și zinc

Fier, sodiu, calciu - auzim multe despre ele. Dar ce zici de seleniu și zinc? Sunt, de asemenea, micronutrienți importanți, dar știm puțin despre efectele lor.

Seleniul acționează ca un antioxidant în corpul nostru, ceea ce înseamnă că leagă radicalii liberi, deci poate ajuta la prevenirea cancerului. De asemenea, este implicat în producerea de hormoni tiroidieni și reproducerea și repararea ADN-ului.

Dintre alimentele noastre obișnuite, seleniul este bogat în seleniu, în special rinichi (vițel, carne de vită, carne de porc) și ficat, carne și carne de animale marine. De origine vegetală, produsele realizate prin prelucrarea anumitor boabe, precum făina de grâu dur sau germenii de grâu, tărâțele de grâu, sunt bogate în acest oligoelement. Conținutul de seleniu al alimentelor pe bază de plante depinde, de asemenea, în mare măsură de calitatea solului.

Brazilia sau paradisul sunt bogate în special în seleniu, care poate fi crăpat pentru gustări chiar și ca gustare, dar îl putem transforma în muesli, salata noastră.

Zincul joacă, de asemenea, un rol important în sinteza ADN-ului, digestia nutrienților, formarea de celule albe din sânge, ajută sistemul imunitar și vindecarea rănilor.

Principalele sale surse alimentare sunt ingrediente bogate în proteine, cum ar fi leguminoasele (fasole, linte, naut), ouă, germeni de grâu, tărâțe de grâu, carne, fructe de mare, inclusiv stridii proeminente.