Caisă

Descriere

O rudă a piersicii, originară din China. În funcție de soi, poate fi de culoare galben pal, portocaliu, de culoare roșiatică, cu un fruct subțire, catifelat, suculent. Are un puternic efect antioxidant. Când cumpărați, asigurați-vă că alegeți caise fără cusur, cu coajă netedă. Soi post-coacere. Fructele pot fi consumate crude sau stoarse. Uscat, ca și prunele, își păstrează toate mineralele și vitaminele.Poate fi transformat în compot, gem și gem, poate fi folosit bine după congelare și este, de asemenea, utilizat în mod tradițional pentru gătitul coniac. Datorită conținutului său mediu de pectină, un gem și o dulceață cu adevărat densă pot fi gătite numai cu un timp de gătit mai lung, cu adăugarea altor fructe cu conținut ridicat de pectină sau agenți de gelifiere.

Când să cumpere

Proaspăt vara, sub formă uscată oricând.

cum se păstrează

Eșantioanele imature trebuie depozitate la temperatura camerei, iar eșantioanele mature trebuie refrigerate. Fructe delicate, se strică rapid.