Sare piper

Există un tort de brânză spaniol care este foarte ușor de făcut, foarte ușor, spumos, dar arată teribil de uimitor. Partea superioară devine întunecată, părțile laterale sunt ondulate de hârtia de copt, deci nu este deloc ceea ce v-ați aștepta de la un cheesecake pe exterior.

cremos

Cu toate acestea, el are întotdeauna un succes extraordinar și este iubit de aproape toată lumea. Recent, rețeta a suferit transformări din ce în ce mai grave pas cu pas, până când s-a schimbat de la tort de brânză la tort de brânză de vaci, tehnologia și raportul lactate-ou au rămas, orice altceva a fost înlocuit.

Transcendența tortului de brânză

O parte din crema de brânză a fost înlocuită cu brânză de vaci și smântână în loc de cremă, făcându-l mai puțin cremos, mai aglomerat și acru.

Totuși, ideea a rămas: întreaga prăjitură nu avea făină și a fost coaptă brusc din exterior. Când îl scoatem din cuptor, acesta încă scutură, dar este în regulă pentru că apoi se răcește în frigider peste noapte. Cât timp se răcește, se solidifică, dar rămâne totuși foarte moale.

Mai ales primăvara și vara este bine să se pregătească, pentru că se potrivește cu adăugarea de căpșuni și zmeură și alte fructe de pădure.