Cheesecake dietetic cu căpșuni-banane

Acest cheesecake dietetic surprinzător de delicios este un dulce care este, de asemenea, foarte bogat în acizi grași esențiali și aminoacizi datorită nucilor și semințelor. Datorită iaurtului și a brânzei de vaci, conținutul său de grăsime este redus.

Ingrediente pentru 8-10 persoane

Pentru paste:

100 g făină de ovăz zdrobită
100 g nuci și/sau alte semințe nesărate (alune, migdale, nuci/roșii de Brazilia)
50 g ulei de cocos sau 75 g unt topit
30 g de eritritol sau xilitol
1 lingură de ghimbir măcinat

Pentru umplutură:

375 g brânză de vaci
300 g iaurt natural
3 linguri tahini (pastă de susan)
75 g eritritol sau xilitol
1 lingură vanilină
3 banane coapte medii
3 pumni de capsuni, tocate

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Luați aproximativ. Tigaie de copt cu diametrul de 20cm, tapetați-o cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale.
Puneți fulgi de ovăz, nuci, semințe, ulei de cocos sau unt topit, eritritol sau xilitol și ghimbir într-un mixer. Măcinați, apoi turnați aluatul în fundul formei de copt și apăsați aluatul plat, distribuind-o uniform cu o lingură de metal.
Coaceți timp de 10 minute, apoi opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați baza să se răcească la ușa deschisă a cuptorului.
Între timp, amestecați brânza de vaci până se omogenizează, apoi adăugați celelalte ingrediente ale umpluturii, cu excepția căpșunilor, și amestecați întregul până la omogenizare. Gustați și îndulciți după aceea, dacă este necesar. Depinde de coacerea bananei și de tipul de tahini.
Se toarnă umplutura peste baza răcită și se coace timp de o oră sau până când blatul se solidifică la 160 de grade.
După răcire, stropiți vârful căpșunilor tocate. Dacă doriți, puteți amesteca câteva bucăți de căpșuni împreună și puteți turna sosul rezultat pe cheesecake.

Tortul nostru de brânză terminat va fi complet fără zahăr și făină.