Chelnerul are bacșiș? Vot!

Există multe modalități de a vă lega de instituția de tipping în întreaga lume: nu numai că gradul diferă, ci și care sunt profesiile în care angajații se pot aștepta la un astfel de plus. Acasă, poți să te întâlnești cu bakii din industria ospitalității și serviciilor, dar, în numele banilor recunoștinței, poate costa și un buzunar pentru unii lucrători din domeniul sănătății.

chelnerul

În ospitalitate, se calculează suma finală a facturii + 10-15 la sută, în timp ce în asistența medicală suma de plătit (care nu este de așteptat pe hârtie) diferă de la intervenție la intervenție. Unii oameni consideră că este de bază să plătească bani în plus în aceste situații, în timp ce alții nu fac deloc, sau numai dacă își exprimă satisfacția. În articolul nostru, restrângem întrebarea la meseria de chelneri, care are următorul conținut: dacă chelnerul are dreptul la bacșiș?

Ce sfat?

Sumă mică de bani plătită lui sy pentru servicii profesionale dar personale, pe lângă remunerația sa obișnuită.

Există mai multe povești diferite despre formarea yattului, care par a fi mai mult o legendă urbană, dintre care majoritatea au în comun faptul că originea obiceiului este inițial legată de situația aleasă ca temă a noastră.

Pe baza definiției dicționarului, am putea închide dezbaterea, deoarece sugestia este clară: dă-o când ești fericit. De ce mulți dau până la urmă, chiar și cu servicii slabe? De ce vă simțiți inconfortabil, care nu poate sau nu poate da puțin? De ce este mândru în principiu cel care nu este mândru de bani? Să ne uităm la cele mai frecvente argumente!

De ce dăruim?

Putem avea nenumărate motive fie pentru generozitate, fie pentru minte. Unii oameni dau din obișnuință, adesea chiar dacă nu au primit în plus, dar nici măcar un serviciu bun. Așa se obișnuiesc ei. Există cei care se solidarizează cu muncitorii care lucrează adesea într-un ritm extrem de intens, adesea chiar dacă efortul a fost mare. Unii o dau din recunoștință: își exprimă recunoștința pentru că i-au oferit restaurantului ceva în plus, atenție care este ieșită din comun, dincolo de așteptări. Așa cum sunt și cei care dau (de obicei foarte mulți) pentru că vor să arate din ce provine și nu vor să arate „gălăgioși”.

Psihologia obținerii de sfaturi este altfel un domeniu de studiu foarte interesant, diversificat, care acoperă, de asemenea, ce stimuli dincolo de cele de mai sus (de exemplu, chelneriță dezbrăcată, întâlnire sau situație de prânz financiar) dau naștere unei cantități excepționale sau mai mari decât de obicei de căscat.

În scena din The Dog Clamp (tarantino în mod explicit), Steve Buscemi și Harvey Keitel susțin argumente pro și contra:

Cât costă asta?

Este dificil să se cuantifice cât poate ajunge un bacșiș unei chelnerițe, precum și cât cheltuiește un vizitator de restaurant „mediu” (și, desigur, nu un maghiar mediu) într-un an. Contează foarte mult în ce categorie este restaurantul respectiv, dacă o taxă de serviciu este încorporată în suma finală a facturii, dacă întregul bacșiș este predat chelnerului sau dacă șeful îl redistribuie și, desigur, depinde mult asupra calităților chelnerului. Cheltuielile din partea oaspeților sunt, de asemenea, influențate de gama de prețuri a restaurantului și de calitatea serviciului. În orice caz, suma nu este mică.

Chelnerul se poate ocupa cu ușurință de până la 50 de persoane care plătesc/mese pe zi într-un restaurant. Dacă recompensa dvs. este de doar 200 HUF pe masă (dacă este un restaurant și, prin urmare, un consum de cel puțin aproximativ 3.000 HUF pe persoană, este mult mai mult), zece mii de forinți vor fi colectați fără probleme într-o zi, numărând 20 de zile lucrătoare (știm că de obicei lucrează mai mult în ospitalitate) acest lucru se ridică deja la 200.000 HUF.

Având în vedere că acesta este venit fără impozite și, în principiu, se alătură dincolo de salariul fix, nu puține. Dacă petrecem o dată pe lună la un restaurant și spunem de 1-2 ori pe săptămână, cafea, petreceri ocazionale și rămânem la cantitatea obișnuită de aproximativ 10-15 la sută, chiar și cu estimarea cea mai conservatoare (sfat de 500 HUF pentru un prânz la restaurant pe săptămână, 1000 HUF pentru o săptămână în legătură cu o petrecere și 250 de forinți pentru două cafele pe săptămână) putem obține cu ușurință până la douăzeci și douăzeci și cinci de mii de forinți pe an.

Acesta este obiceiul

Sunt mulți care văd, de asemenea, sfatul ca pe un fel de regulă nescrisă de contact social: dacă mâncăm și bem în afara casei și ne servim între timp, este indicat să dai un pont și este gata. Pe baza acestui fapt, în restaurante și cafenele, este de bază pentru majoritatea oamenilor să adauge o sumă mai mică sau mai mare la suma finală a facturii atunci când plătesc. Mai mult decât atât, există o tendință în creștere în aceste zile de a simți nevoia de tremur în tot mai multe locuri. În majoritatea cazurilor, veți obține și un șofer de taxi, un coafor, o manichiură, o mătușă cu toaletă, un curier de pizza și un tatuator.

Cei care nu dau sfaturi sau nu dau automat sfaturi, pun sub semnul întrebării acest obicei în primul rând pentru că consideră că gama de profesii în care oferim beneficii suplimentare s-a dezvoltat destul de contingent și nu este corect ca în alte locuri de muncă unde este cel puțin la fel de important, chiar și mult îndeplinesc o sarcină mai responsabilă, acest lucru nu a devenit o normă.

De ce să nu obțineți un îngrijitor pentru creșă sau un șofer de autobuz?

Ei întreabă. Răspunsul susținătorilor sfatului este de obicei că iahtul primește iahtul pentru serviciu și chiar dacă nu în mod regulat, dar și în legătură cu sărbătorile de sfârșit de an sau cu sărbătorile de sfârșit de an, ne exprimăm recunoștința față de profesori, în primul rând sub forma unui pachet cadou sau a unui voucher.

A fost calculat

Cei care sunt încântați să dea bacșiș se referă adesea la faptul că cei care angajează chelneri și catering determină în primul rând salariile angajaților lor plătind mai puțin decât suma medie de bacșișuri care pot fi încasate, spunând că persoana câștigă acel plus ( „sau dacă este bun, mai mult”) oricum. în timpul muncii sale zilnice. Situația este într-adevăr așa în multe locuri, acest salariu în mișcare (a cărui sumă este stabilită pe baza anilor de experiență) este considerat de la sine înțeles, așa că chelnerii și curierii caută adesea restul în propriile buzunare cu un salariu fix relativ mai mic .

Această soluție este evident benefică pentru angajator, care plătește astfel mai puține salarii și, prin urmare, mai puține contribuții și poate fi chiar bună pentru angajat, care va fi astfel și mai motivat să ofere un nivel ridicat de servicii. În același timp, cei care se opun sistemului atrag pe bună dreptate atenția asupra așteptării înapoiate că oaspeții ar trebui să se asigure că angajații sunt plătiți atât de direct. Ei cred că nu este treaba lui, ci responsabilitatea angajatorului (și responsabilitatea angajatului) să obțină un salariu echitabil pentru o muncă de bună calitate.

În legătură cu „înălbirea” vârfului, a existat o propunere de a introduce o taxă de serviciu obligatorie în trecut, care nu este, de asemenea, o soluție la unele dintre problemele care apar și tocmai cei care nu petrec la Sfatul. Sunt alături de el, nu ar plăti neapărat atâția bani în plus. Ei cred că o proporție care trebuie plătită chelnerilor ar trebui inclusă în prețul de bază al mâncării, astfel încât cumpărătorul este liber să decidă dacă dorește să consume la aceste prețuri (acum all-inclusive) în locul dat.

Motivație

Există mulți care cred că un sfat automat care nu depinde de nivelul de serviciu sau de o taxă de serviciu introdusă în fiecare restaurant reduce semnificativ motivația lucrătorilor din restaurant, de parcă ar primi beneficii suplimentare indiferent de nivelul activității lor, să nu merite efortul după un timp. Există, de asemenea, cei care renunță la „frică” de la început, adică plătesc mai mult pentru că văd doar ca garantat să primească calitatea corectă a serviciului.

Riscul acestui lucru este în principal în cazul lucrătorilor sezonieri, unde fluctuația este mai mare de la început, iar scopul lucrătorilor sezonieri este în primul rând să obțină cel mai mare venit posibil într-o perioadă scurtă de timp, astfel încât un client să întoarcerea la restaurant sezonul viitor nu mai este problema lor. Cu toate acestea, sunt mulți care subliniază că și gastro-revoluția din ultimii ani a modificat ușor cultura serviciului și există din ce în ce mai mulți chelneri care își fac treaba cu inima și sufletul și cu siguranță merită recunoaștere pentru serviciul și atenție distinctă financiar.

Negru sau alb?

Mulți se întreabă în ce măsură venitul alb/gri sau posibil negru este suma oferită drept bacșiș, mai ales dacă schimbați mâinile în numerar. Deși majoritatea dintre noi considerăm această problemă ca o zonă complet nereglementată, NAV are reglementări în vigoare: un pont este venitul fără impozite, dar dacă un angajat plătește sau nu contribuții la pensie ulterior poate fi o chestiune individuală. Mulți se întreabă dacă este corect să oferiți lucrătorilor din anumite profesii o sumă atât de mare de venituri neimpozabile, în special într-o lume în care autoritățile pot impune amenzi grele pentru un bloc nereușit și unde vânzătorii din pasajul subteran se pot aștepta la sancțiuni similare.

Incomoda?

Nici obiceiurile asociate cu bacșișul nu sunt pe deplin clare: multe sunt fără idei, chiar dacă știu exact ce vor să ofere. Cât ar trebui să dau? Cum dau? Aceste întrebări sunt frustrante pentru mulți și nu sunt puțini cărora nici nu le place să plătească pentru ele: nu vor să dea prea mult sau să dea prea puțin și este, de asemenea, confuz cum să spunem frumos dacă cerem mai mult sau nu cere deloc înapoi. Există prea puțin sfat? Suma pe care v-ați jenat deja să o mulțumiți chelnerului? Sunt atât de multe încât compania noastră de masă va părea ciudată?

Si ce crezi? Chelnerul urmează să dea bacșiș?

Pentru a vota, faceți clic pe pictograma Facebook din colțul din dreapta sus: