Chifle fără gluten acasă

Este o alegere bună pentru cei care pot consuma amidon de grâu fără gluten și caută chifle, pâine care seamănă cel mai mult cu cele care conțin gluten. Aproape până sună, are aceeași textură, gust și culoare ca produsele de patiserie făcute din făină normală.

Ingrediente (8-10 chifle):

500 g amestec de făină de pâine albă de sat GLUTENIX
2 buc. coaja de semințe de pătlagină
1 pachet de drojdie uscată fără gluten
1 buc. zahăr
1,5 buc. sare
2 ek. ulei
500 ml apă călduță

Pregătirea în 7 pași:

Rulați drojdia puțin în apă călduță și zaharată (5-10 minute).
Se amestecă ingredientele uscate și se toarnă peste apa de drojdie.
Frământați cu o mașină de frământat, frământând spirala timp de 5 minute, în timp ce adăugați uleiul.
Din aluatul frământat, formați o jumătate de mână de găluște cu mâinile uleioase și puneți-le într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
Acoperiți cu un prosop de bucătărie și fierbeți-l dublu (30-40 minute).
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Timpul de coacere este de aprox. 40 de minute, dar la 30 de minute merită să verifici chiflele.
După ce s-a scurs timpul de coacere, se răcește, cu excepția raftului.

SFAT: chiflele refrigerate pot fi congelate într-o pungă, după eliberare sunt la fel ca proaspete.