Chifle

Era nevoie de o rețetă de coc. Am încercat să fac un aluat simplu, dar ușor. Văd o nevoie pentru asta. Toată lumea dorește să coacă rapid produse delicioase de patiserie de casă.

fără lapte

Ingrediente:
  • 50 dkg (500 g) de făină fină
  • 25 g drojdie sau 1 plic instant
  • 1 linguriță (5 g) zahăr
  • 3 dl lapte călduț (fără lapte: lapte de formulă sau vegetal)
  • 2 lingurițe (10 g) sare
  • 1 ou
  • 30 g unt (fără lapte Venus la copt margarină)
Reţetă:

Se amestecă sarea în făină, se face o adâncitură la mijloc unde se sfărâmă drojdia, se presară zahărul și se toarnă laptele călduț. Puneți untul moale și ouăle. Lasa drojdia sa curga bine. Întregul lucru este frământat și frământat.

După frământare, dospeste 45 de minute.

După ce a trecut timpul, îl tăiem în 9 bucăți (aproximativ 100 g/bucată) și îl formăm în chifle. În acest caz, scopul este să întindem aluatul puțin spre exterior cu palmele noastre. Este bine să avem deja o mică găluște strânsă în mână.

Așezați-le pe o foaie de copt pe hârtie de copt siliconată și dospați timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade de jos în sus. Ne place 1 dl de apă la baza cuptorului (lăsați apa să se încălzească împreună cu cuptorul, astfel încât să se creeze abur în interior)

Înainte de a-l împinge în cuptor, stropiți suprafața chiflelor cu apă, astfel încât să nu rămână nicăieri făină, pentru că acolo unde nu obțineți apă nu va fi o culoare frumoasă.

După coacere timp de 10-15 minute, când se pare că a început să roșească, scade temperatura la 200 de grade și pornește aerul amestecând. De aici, prăjiți-le în roșu frumos timp de 3-5 minute. Când îl scoatem, îi putem da puțină stropire cu apă. O punem pe un grătar pentru a o răci. Un coc a fost 85 g pentru mine.

6 comentarii pentru „Bun”

Bine ati venit! Am copt Croissantul Păcii în această dimineață ! A fost minunat și delicios! Nu am fost niciodată atât de bine ! Este foarte clar descris ! Problema aceea s-a epuizat foarte repede! Aș fi mâncat devreme seara! Așa că am început din nou la coacere ! Recomand tuturor! M-am uitat deja la următoarea rețetă de mâine ! Fac chifle ! Multumesc pentru reteta grozava!

Sunt foarte fericit de succes. Dragă sănătate!

Bună, îmi plac rețetele. Acum cocurile se coc, ce crezi că am stricat pentru că s-au crăpat?

După formatare, nu l-ați lăsat să crească suficient de mult. Așteptați mai mult cu el data viitoare înainte de coacere

Buna! Trebuie să fermentați în total 50 de minute sau trebuie să plecați la 50 de minute după formatare? Mulțumiri!

Buna! Am rescris un pic postarea

În prezent, comentariile nu sunt permise în această secțiune.