CHILI & VANILIA

GASTROBLOGUL ZSÓFI MAUTNER - fondat în 2005

Pagini

Miercuri, 07 decembrie 2005

Plăcintă cu dovlecei din făină de hrișcă

Reţetă
(2 persoane - 6 bucăți de plăcintă cu diametrul de 10cm)

1 dovlecel, ras
1 ou
3-4 dkg de pecorino sau parmezan ras
3 linguri îngrămădite de făină de hrișcă
2 linguri de făină simplă
1,5-2 dl de lapte
1 lună praf de copt
sare piper
ulei

Ridic dovleceii prin cea mai mare gaură din răzătoare și îl strâng bine pentru a scoate cât mai multă umezeală din el. Într-un castron, amestecați făina, praful de copt, sarea, piperul, parmezanul ras. Adăug legumele rase, ouăle și lapte suficient pentru a obține o masă groasă asemănătoare unei produse de patiserie. (Îl gust și, dacă este necesar, îl condimentez cu sare și piper). M-am odihnit 10 minute. În ulei fierbinte la foc mediu pentru aprox. Coac plăcinte cu diametrul de 10 cm. (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Are nevoie de o flacără medie pentru a roși, dar arde bine și din interior)