Chris Kresser:
Colesterolul ridicat nu provoacă boli de inimă

Tradus de: Sand Szilvia

Ipoteza colesterolului s-a oprit demult, doar medicii nu au ajuns încă la medic. Oricine ia astăzi un medicament care scade colesterolul ar trebui să-l ia pentru a-și accelera moartea. Cine îl va supăra. bine nu-mi spune. Ar fi timpul să concurăm pe protocoale și conștiință, astfel încât conștiința să câștige.

colesterolul

Cu siguranță suntem cu toții familiarizați cu ipoteza populară a colesterolului și a bolilor de inimă. Se compune din două părți: în primul rând, colesterolul consumat ca parte a dietei noastre crește nivelul colesterolului din sânge, iar cealaltă parte provoacă boli de inimă cu colesterol ridicat.

Poate că vă veți mira că niciuna dintre cele două setări nu este adevărată. Primul este relativ ușor de respins. Studiul Framingham Heart, cel mai îndelungat și poate cel mai semnificativ studiu al bolilor de inimă până în prezent, a arătat că colesterolul este o problemă obișnuită în dieta noastră. Dacă aruncăm o privire la tabelul de mai jos, putem vedea că bărbații și femeile care consumă colesterol peste medie au aceeași proporție de boli de inimă ca și cei care consumă mai puțin decât colesterolul mediu.

De fapt, ipoteza cardiovasculară, care este numele științific pentru ideea că consumul de colesterol provoacă boli de inimă, nu este încă considerată valabilă de cercetătorii care pot face acest lucru. Ancel Keys, care în multe feluri poate fi considerat un „părinte” al teoriei bolilor de inimă a colesterolului, a spus în 1997:

"Nu există nicio legătură între colesterolul din alimente și sânge. Și am știut asta tot timpul. Nu există nimic în neregulă cu colesterolul din alimente, cu excepția cazului în care este vorba despre o găină aleatorie sau un pumnal."

Aici, Chei se referă la o serie de experimente efectuate pe găini și iepuri, în care animalele menționate mai sus au fost umplute cu cantități mari de colesterol. Deoarece iepurii și găinile sunt în majoritate erbivore, nu sunt fiziologic adecvate pentru consumul unor cantități atât de mari de colesterol de la animale, deci nu este surprinzător faptul că au dezvoltat astm. A fost o greșeală să presupunem că rezultatele experimentului ar putea fi aplicate oamenilor, care ar fi semnificativ diferiți de animalele din gură din punct de vedere fiziologic.

A doua teoremă a teoriei colesterolului-bolii cardiace, conform căreia nivelurile ridicate de colesterol din sânge duc la boli de inimă, este numită și ipoteza lipidelor în cercurile științifice. Deși este încă un adevăr sacru și de neînțeles în conștiința publică și în medicină astăzi, majoritatea cercetătorilor cred că principala cauză a bolilor de inimă este inflamația și stresul oxidativ. Din păcate, noi, ceilalți, nu ni s-a spus încă că colesterolul nu este cauza bolilor de inimă.

Pentru o explicație detaliată, ar fi necesare mai multe articole, dar cel puțin un scurt rezumat ar fi prezentat și aici.

Dacă colesterolul ar provoca boli de inimă, ar fi un factor de risc
1) pentru toate vârstele,
2) nu ambele,
3) la fiecare caracteristică a lumii (cu excepția, desigur, a tuturor factorilor de protecție). În plus, dacă colesterolul ridicat ar cauza de fapt boli de inimă, scăderea colesterolului ar reduce riscul bolilor de inimă. Cu toate acestea, niciuna dintre ipotezele de mai sus nu se dovedește a fi adevărată.

Bărbații de 65 de ani au rate de zece ori mai mari de boli de inimă decât femeile de 45 de ani. Cu toate acestea, un studiu publicat de American Medical Association (AMA) a constatat că colesterolul LDL ridicat nu a fost un factor de risc pentru mortalitatea bolilor coronariene sau a mortalității generale. Este extrem de puțin probabil ca factorul de risc pentru o boală să înceteze să fie un factor de risc atunci când majoritatea oamenilor mor în urma bolii. La urma urmei, este ca și cum ai spune că fumatul provoacă pulmonare la bărbații tineri, iar bărbații mai în vârstă nu au cumva aceeași consecință.

În ipoteza lipidelor, faptul că femeile suferă de o rată cu 300% mai mică a bolilor de inimă, în ciuda faptului că nivelul colesterolului lor este mai mare decât media pentru bărbați este o altă cauză constantă pentru bărbați. Conferința recentă privind colesterolul scăzut a analizat 11 studii care au implicat un total de 125.000 de femei. Rezultatele conferinței au concluzionat că nu a existat nicio legătură între nivelurile totale de colesterol și mortalitatea din circulație sau alte boli.

În plus, colesterolul nu este un factor de risc în toate părțile lumii. De fapt, unele persoane cu niveluri extrem de ridicate de colesterol au cele mai mici rate de boli de inimă și invers.

În cele din urmă, au fost efectuate peste 40 de studii pentru a determina dacă scăderea nivelului de colesterol poate preveni bolile de inimă. Conform rezultatelor unor cercetări, rata bolilor de inimă a fost mai mică, în timp ce în conformitate cu rezultatele altor cercetări, aceeași rată a crescut. Cu toate acestea, când s-au comparat toate rezultatele, același număr de persoane a murit între membrii grupului tratat (care luau medicamente care scad colesterolul) și grupul de control (care nu luau medicamentul).

Dacă continuăm să citim mai departe după ce am citit toate acestea, probabil cuvintele lui William Castelli, acum citat și renumitul director al studiului Framingham, ne vor convinge:

"Colesterolul seric nu prezintă un risc pentru bolile coronariene la fel ca tensiunea arterială crescută pentru accident vascular cerebral sau fumatul pentru copii."

Iată cuvintele lui Frederick Stare, un cunoscut membru al American Heart Association (AHA) și un (fost) apărător al ipotezei lipidelor:

"Colesterolul este de mică importanță pentru bolile coronariene. Este mult mai important decât fumatul, hipertensiunea arterială, obezitatea, diabetul și cantitatea potrivită".

Iată faptele. Contrar credinței populare, colesterolul nu este un nerv periculos care provoacă boli de inimă. Cu toate acestea, este un nutrient esențial găsit în membranele celulare ale tuturor țesuturilor mamiferelor și joacă un rol important în organism. Multe studii au arătat, de asemenea, că colesterolul scăzut crește rata mortalității globale.!

Alte rezultate ale unui studiu Framingham de 150.000 de participanți pe trei generații:

"Există o relație directă între scăderea nivelului de colesterol observat în primii 14 ani și rata mortalității în următorii 18 ani."

Cu alte cuvinte, odată cu scăderea nivelului de colesterol, a scăzut și mortalitatea.

Rezultatele unui studiu realizat pe 8.000 de participanți numit programul Honolulu Heart au fost publicate în 2001:

"Nivelurile persistente de colesterol cresc de fapt riscul de deces. Astfel, cu cât nivelul colesterolului pacienților devreme începe să scadă, cu atât este mai mare riscul de deces."

În cele din urmă, un citat din Procesul japonez de intervenție lipidică, un studiu de intervenție japonez pe scară largă cu 47.000 de participanți:

"Cea mai mare mortalitate se observă la indivizii cu cele mai scăzute niveluri de colesterol (sub 160 mg/dl); iar cea mai scăzută mortalitate se observă la indivizii cu valori de 200-259 mg/dl."

Cu alte cuvinte, cele mai scăzute niveluri de colesterol pot fi cele mai ridicate, în timp ce nivelurile de colesterol numite acum „periculoase” au cele mai scăzute rate de mortalitate.

După cum puteți vedea, nu numai că colesterolul ridicat provoacă boli de inimă, ci că colesterolul scăzut poate fi un pericol pentru sănătate. Aruncați uleiul vegetal și începeți să mâncați din nou unt și ouă!