Cina făcută într-un wok

Exotic, variat și sănătos. Și rapid. De aceea ne plac atât de mult felurile de mâncare wok.

Wok. Poate prăji rapid legume sănătoase, parfumate-crocante și carne sfărâmicioasă și, deoarece prăjirea în sine durează doar câteva minute, alimentele își păstrează aroma și păstrează o mare parte din vitaminele și mineralele pe care le conține.

Unul dintre cele mai importante ustensile de gătit chinezești este wok-ul, care este în esență o tigaie adâncă cu fundul rotund. De obicei are două file și originalul, la fel ca bunul nostru cuptor pentru clătite, este fabricat din fontă sau fontă, dar astăzi fabrică și vase de aluminiu sau oțel inoxidabil. Odată ce veți obține patina neagră, nu va mai rugini niciodată.

Wok curry de mango prăjit cu benzi de curcan și legume prăjite

Ingrediente: 30 dkg piept de curcan tăiat în fâșii foarte subțiri 1 mango 1 cap de broccoli 3 morcovi 6 ciuperci 30 dkg amestec de legume congelate 1 pachet de paste wok; la pâine: 3 căței de usturoi 3 lingurițe praf de curry chili pastă de ghimbir măcinată grosolan sau ghimbir proaspăt sos de soia ras 1 dl lapte 1 dl

ulei, curcuma, 1 lingura (pasta de curry) sau chimen macinat, coriandru macinat; pentru prăjire: sos de soia, unt

Pregătire:

Se amestecă ingredientele pentru vasul de copt într-un vas cu capac, se întoarce carnea tăiată în fâșii subțiri, se acoperă și se lasă să se răcească la frigider cel puțin 1 zi.

Toate legumele sunt curățate și apoi tăiate în benzi de mărimea chibritului. Puțini, la temperaturi ridicate, prăjesc legumele câteva minute pe soi, lăsând mango la final (se adaugă întotdeauna puțin sos de soia). Legumele prăjite sunt colectate într-un recipient mai mare.

La final, prăjiți carnea, amestecați-o cu legumele, apoi cu aluatul, turnați 2 dl de apă fierbinte sub ea și acoperiți. Lasati sa stea 2 minute si apoi serviti.

Pui de ananas în wok

Ingrediente: 4050 dkg piept de pui filetat 1 cutie mare de conserve de ananas 23 linguri sos de soia 34 linguri ketchup 3 dl vin uscat 1 cutie lapte de cocos sau 2 dl smântână 2 linguri amidon 23 lingurițe ghimbir măcinat 1 linguriță scorțișoară măcinată 2 lingurițe miere scorțișoară măcinată 2 linguri ulei

Pregătire:

Tăiați pieptul de pui în fâșii mici și subțiri. Facem un amestec de condimente cu ghimbir măcinat, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și sare. Presărați 2/3 din aceasta cu puiul, presărați cu 1-2 linguri sos de soia, aprox. Se lasă să stea 20-25 de minute.

Încălziți uleiul într-un wok (sau tigaie mai mare) și prăjiți fâșiile de pui în el (mierea este rasă la jumătate) pentru aprox. În 6-8 minute. Apoi scoatem bucățile de carne și le ținem calde.

Se toarnă bucățile de ananas împreună cu sucul în wok, se adaugă ketchupul, vinul, amestecul de condimente rămas, o lingură de sos de soia și se fierbe 2-3 minute. Puneți carnea înapoi, adăugați laptele de cocos. Se concentrează cu puțin amidon amestecat cu apă, se încălzește cu agitare constantă și apoi se servește.

Dacă nu există lapte de cocos, amestecăm amidonul în smântână și îl îngroșăm. Se servește cu orez aburit sau tăiței de orez.

Ingrediente: 1 vinete medii 1 dovlecei 1 ceapă sau 1 prăjină de pâine 34 roșii jumătate de cap broccoli 4050 dkg de cod, dar pot fi alte pești non-fibroși sare piper usturoi pudră busuioc 1 suc de lămâie unt

Pregătire:

Tăiem legumele, începem să prăjim foarte mic, mai întâi ceapa, apoi broccoli, vinetele și, în sfârșit, dovleceii. Tăiați peștele împreună și condimentați cu sare, piper și usturoi după gust.

Când legumele sunt suficient de moi, adăugați și peștele, apoi presărați busuioc deasupra și amestecați bine. Ar trebui gustat, dacă nu este suficient de gustos, îl putem condimenta mai mult. Se toarnă zeama de lămâie peste ea și se amestecă bine. Adăugați roșiile chiar la capăt, astfel încât coaja să nu se desprindă sau să o puteți curăța, doar că este puțin mai maculară.

Când totul s-a înmuiat, îl luăm de pe foc și este gata. Putem oferi sos olandez, îl face cu adevărat picant, dar fără el este foarte delicios.

Pentru sosul olandez, amestecați 3 gălbenușuri de ou fierbinți într-o baie de apă fierbinte până când se îngroașă 4 cl de vin alb. Apoi se adaugă 15 dkg de unt topit, se ia de pe foc și se condimentează cu sare, piper și puțină suc de lămâie.

Spaghetele preferate ale lui Betti făcute într-un wok

Ingrediente:

spaghete, ton, măsline, praz, ulei de măsline, oregano, usturoi, sare, piper roșu, smântână, făină sau amidon, suc de lămâie, parmezan sau brânză rasă

Pregătire:

Puneți aluatul la fiert în apă clocotită cu sare, adăugând puțin ulei, astfel încât să nu se lipească. Gatiti aproximativ 8-10 minute, nu prea moale. Între timp, tocați prazul și începeți să vă ofiliți în ulei de măsline la foc mic într-un wok.

Condimentează peștele cu oregano, usturoi, sare, presară cu suc de lămâie. Când ceapa este aburită până se înmoaie, adăugăm peștele tocat, măslinele. Se coace bine, apoi se toarnă peste crema de gătit, se îngroașă cu puțină făină sau amidon comestibil, se presară cu ardei roșu, astfel încât să nu fie „palid”.

Aluatul gătit se scurge și se amestecă cu tocană cremoasă de pește. Se servește cald, proaspăt, presărat cu parmezan sau brânză rasă.

Aveți grijă la sărare, deoarece măslinele sunt de obicei sărate. Puteți folosi paste tricolore, atunci mâncarea va fi mai spectaculoasă în culorile sale!

Ingrediente:

25 kg picior de porc, 30 kg kg fasole verde mirelită, 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, sare, un vârf de ardei iute, 1 lingură de mocha ardei roșu măcinat, piper măcinat după gust, 1 lingură de mocha bătută amestec de condimente WOK, sos de soia

Pregătire:

Carnea de porc tăiată în fâșii, înmuiată în sos de soia, se fierbe pe puțină grăsime și se prăjește în grăsime. Adăugați ceapa roșie feliată subțire, usturoiul zdrobit și fasolea verde congelată. După o scurtă aburire, adăugați și condimentele, adăugați sare și prăjiți wokul pentru a prăji.

Carne de vită aburită în wok cu legume în sos de soia thailandez de susan

Ingrediente pentru 1 persoană:

12 kg kg de filet de vită, 4 kg de ardei roșii, 4 kg de ceapă, 4 kg de ciuperci, 4 kg de conopidă, 4 kg de praz, 3 ml de ulei de măsline, sos de soia, ulei de susan

Pregătire:

Feliile de filet se încălzesc brusc peste puțin în ulei de măsline, apoi, dacă a fost crustat, condimentat, se toarnă peste sosul de soia amestecat cu ulei de susan și legumele tocate și se fierbe până se înmoaie, cu puțin suc.

Kiskegyed este, de asemenea, acolo pe Facebook!

, și ca noi

pentru cele mai interesante știri și informații editoriale actualizate!

Preferatul bărbaților: iată un sport dezvoltat în Ungaria, care poate ajunge chiar la Jocurile Olimpice! (X)

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

5 întrebări la care să te gândești înainte de a cumpăra o casă (x)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Stres, scădere în greutate, sarcină, contracepție: 9 lucruri care pot provoca uscăciune vaginală (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Ești grasă și abia mănânci? De asemenea, poate provoca o problemă tiroidiană

Ierburi pentru slăbit - acestea sunt recomandate de unchiul Gyuri Szabó

Iată planul de vaccinare NNK: oamenii legii primesc vaccinul mai devreme decât pacienții cronici

VV Dani s-a dus supărat la Moh - excluderile + Video au fost de câțiva centimetri

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: pentru prima dată îl putem auzi pe Archie vorbind

Ungurii cheltuiesc aproape de două ori media UE pentru alcool