Cina festivă umplând rața cu hrișcă și mere

Selectarea și prepararea ingredientelor pentru rațele umplute

Lista produselor de care aveți nevoie pentru a găti păsări umplute pentru masa festivă, rațe mici și mijlocii - 250 g de hrișcă - 10 mere verzi mici - 1 lingură unt, piper, sare și condimente.

mere

Trebuie să pregătiți mai întâi toate ingredientele. Spălați merele și tăiați-le felii mici. Apoi încălziți ușor uleiul, adăugați un vârf de sare, puțin piper și alte condimente după gust, amestecați. Recomandăm prepararea piperului și măcinarea pentru a-l face mai aromat. Dacă nu știți ce condiment alegeți, nu ezitați să adăugați înțelepți. Ungeți rața cu amestecul rezultat și puneți pasărea în frigider pentru câteva ore. Apoi clătiți hrișca, puneți-o într-o tigaie, turnați apă fierbinte și ștergeți-o. Opțiune mai ușoară: puteți utiliza o sticlă termos.

Rață cu mere și hrișcă

Când toate ingredientele sunt gata, trebuie să mergeți la cea mai grea sarcină - umplutura. Se amestecă merele și hrișca și apoi se umple cu rață. În timp ce faceți acest lucru neplăcut, încălziți cuptorul la 180 ° C. După ce ați terminat de pregătit rața pentru prăjit hrișcă și mere, coaseți o pasăre într-un fir culinar special și puneți-o în cuptor pe grătar.

Rața este gata în aproximativ o oră și jumătate. Când coaceți, deschideți cuptorul și lăsați pasărea să se răcească ușor. Apoi puneți carcasa într-un castron frumos, îndepărtați fibra culinară și tăiați carcasa în jumătate, astfel încât umplutura să fie mai confortabilă. Rața umplută cu scoarță roșiatică arată tentantă, dar și garnituri cu salată și legume.

Dacă doriți să alegeți o rețetă mai complicată, faceți-o într-o miere de rață. Luați 60 de grame de miere proaspătă, adăugați un praf de sare, piper și coriandru măcinat obmazhte și amestecul rezultat la pasăre, apoi lăsați-l la frigider timp de 10-12 ore pe folia de ambalare a alimentelor. Faceți 350 g de hrișcă la fel ca rețeta anterioară. Tocam marunt o ceapa, prajim si adaugam hrisca. Apoi tăiați în 2 cuburi mici de mere și amestecați cu butucul. Masa rezultată a raței a fost coaptă la 180 ° C timp de 1,5-2 ore.

Aflați cum să gătiți pulpe de pui gătite.