Cina exotică cu fulgere de toamnă: orez chinezesc prăjit cu ciuperci

Un fulger de orez prăjit chinezesc care poate fi pliat în douăzeci de minute, care se potrivește perfect cu gastro-stelele sezonului de toamnă, ciupercile din pădure - urmați rețeta practică a bloggerului nostru, Futureater.

fulgerătoare

În plus față de China, un fel de mâncare popular în multe țări asiatice este orezul prăjit făcut într-un wok încălzit, care este aproape o joacă pentru copii chiar și acasă. Cu cât putem obține ingrediente mai autentice, cu atât mai bine, dar vestea bună este că - umpluturile pentru chifle de aluat în mod similar - Un pic de ghimbir și sos de soia poate fi deja un bun punct de plecare pentru a încerca noi arome. Desigur, alte legume (cum ar fi dovleceii sau morcovii) pot fi folosite în locul sau în plus față de ciuperci, dar unii spun că atunci când sunt făcute cu slănină, adevăratul.

Orez prăjit asiatic cu ciuperci

  • 2 + 2 + 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • 2 ouă, bătute
  • 30 dkg de ciuperci sălbatice, tăiate felii
  • Bucată de ghimbir de 5 cm, tocată mărunt
  • 2 catei de usturoi medii, tocati
  • 2 cani orez fiert
  • 2-3 lingurițe sos de soia
  • 1 linguriță sos de pește
  • ½ tk ulei de susan
  • Se servește cu ceapă verde feliată subțire și puțin sos de soia.

  1. Încălziți un wok mare la foc mediu.
  2. Încălziți primele 2 lingurițe de ulei în wok și apoi prăjiți oul bătut în el până se solidifică aproape complet. Glisați ouăle pe o farfurie.
  3. Ridicați temperatura la maxim, apoi prăjiți ciupercile în wok aruncând al doilea 2 linguri de ulei. (Merită să o faceți în două reprize, astfel încât să puteți elibera mai puțin suc la un moment dat, care se va găti mai repede.)
  4. Luați ciupercile pe o altă farfurie. Se toarnă a treia porție de ulei în wok și se prăjește ghimbirul și usturoiul tocat câteva secunde în el.
  5. Apoi adăugați ciupercile, orezul, ouăle, sosul de soia și pește și uleiul de susan în wok împreună cu ghimbirul și usturoiul. Tocam oul usor cu o lingura de lemn in timp ce amestecam, apoi incalzim mancarea cateva secunde.
  6. Se servește cu ceapă verde feliată subțire și sos de soia.