Cine calculează valorile nutrienților, estimează sau are alte metode?

Știu „câte case au atât de multe obiceiuri”, obișnuiau să spună. Calculez valorile nutrienților cu ajutorul unui computer, program excel (datele de bază se bazează pe producători, distribuitori, ghiduri, cărți, așa că adun doar valorile ingredientelor) ținând cont de modul în care alimentele sunt preparate (crude, coapte sau fierte) .valori obținute. Nu-mi place să fac saci nici măcar după un an, deoarece principiul meu este să măsoară totul (sau să știu ce-cum în avans) și să stau adesea pe cântar. Cum o faci?

Dragă anonimă!
Dacă doriți să partajați baza de date, aș aprecia foarte mult.
[email protected]
Din păcate, tabelele nu pot fi inserate aici.
Bine ai venit și noapte bună

Măsur și număr mereu!
Nici nu-mi pot imagina că o fac diferit!

De exemplu, măsoară orezul ca Am gătit-o de câteva ori -pe bază de proces- 10 dkg de orez uscat. Am numărat câte linguri ar fi -Încerc mereu să fac abur în aceeași calitate- și astfel este mai ușor de măsurat alteori - dacă gătesc mai multe porții.
De obicei, 10 linguri vor fi 10 dkg de orez uscat.

Cântăresc aluatul uscat -cât pot mânca- și numărați câte piese. Dacă gătesc și aluatul pentru familie, știu câte bucăți pot mânca ... și apoi număr cât pot pune pe farfurie pentru mine.
Această garnitură se aplică pastelor.

Smack mere și kiwi în avans, dar le cântăresc și.

Dacă gătesc fasole rece, adun toate carbohidrații. Dacă Împart în porții, apoi știu deja cât de mult conține o cantitate de carbohidrați. O apuc și o pun în congelator în cutii mici de plastic. Așadar, dacă nu știu ce să gătesc sau trebuie să mă grăbesc, îl voi scoate și voi înghesui.

De obicei știu conținutul de carbohidrați al ingredientelor, dar dacă nu, mă voi uita în mica mea broșură.

Dacă coaceți, atunci rețeta (tipărit) Notez conținutul de carbohidrați calculat - toate sau de asemenea după tipul de materie primă. Dacă modific rețeta în cantități -pld. Vreau să coc o porție mai mare - apoi o voi prescrie și eu.

Dintr-o dată asta mi-am amintit! 🙂

Îmi pare foarte rău că ceea ce a prezentat Pityu nu a putut fi citit, a conținut o mulțime de informații utile. Poate dacă ai putea să-l editezi și să-l distribui?

Gabriella pl. 5 dkg paste penne câte bucăți? Nu am auzit asta înainte ca cineva să fi numărat aluatul.
Atunci știi și câte boabe de fasole poți mânca?

Buna ziua!
Aș fi foarte fericit și recunoscător pentru acea bază de date sau tabel!

Mulțumesc foarte mult! Judit

Extras din detectarea nutrienților, valorile alimentelor pe care le-am înregistrat (primul număr este Kcal după semnul "/", valoarea CH g este prezentată la 100 g):

Plăcintă cu mere fără glazură: 268/40
Plăcintă cu mere: 320/50,7.
Strudel de mere: 243/44.1.
Legume de fasole în smântână, bătute: 214/26.1.
Supă de fasole din fasole uscată cu paste și multe legume: 327/39.
Carne de orez Bácskai: 352/41.4.
Urechea prietenului: 222/44.2
Gulaș de ceaun: 366/40
Legume de mazăre: 275/36.9
Tocană de mazăre cu spumă: 308/42,8
Autocolant amestecat cu carne gătită: 550/12
Ficat autocolant, Kapuvári: 648/9
Friptură mică Brașov, coapsă cu cartofi: 453/51
Dulceata de Bukta: 321/56.6
Supa de cartofi: 313/44
Legume de cartof: 360/50.1
Legumele din cartofi sunt pline. pisa. cu făină: 305/45.2
Sfecla murată acasă: 41/8.1
Firimituri de împărat: 234/35.7
Pulpa de pui coaptă într-o pungă: 360/1,1
Pulpă de pui prăjită: 385/23.9
Boia de pui: 385/7.1
Supă de oase cu multe legume - de os alb: 67/13.7
Delma light pe o felie de pâine prăjită: 12/0,1
Taitei de nuc: 614/11

Extras din detectarea nutrienților, valorile alimentelor pe care le-am înregistrat (primul număr este Kcal după semnul "/", valoarea CH g este prezentată la 100 g):

Brânză de porc, fără piele în aspic: 323/2,2
Brânză de porc, dacă este preparată cu piele: 676/161
Hrean murat, ras în curte: 136/31.2
Gogoși, gogoși cu cip: 432/48
Gogoși, gogoși reprezentative: 552/26.1
Găluște de chiftele, tocate din chifle: 253/22.5
Turtă mărunțită, 3 tăvi de copt: 288/55.8
Carne de porc fiarta cu sos de cartofi: 442/5.1
Carne de porc fiarta. limba: 250/0,1
Suc de Frankfurt: 309/9,0
Găluște: 442/70.6
Sos de ciuperci: 155/13.5
Ciupercă și boia: 313/11.1
Supă slabă de fasole: 239/25.2
Grătar de ceapă: 741/6
Hal busa prajit, natural 200g. = 188/1.2
Supa de peste: 170/3.3
Conserve de pește în ulei: 290/0
Conserve de ulei de pește, dar roșii: 195/0
Halrudacska: 162/23,8
Hering, contra. roșie: 217/0,8

Voi scrie încă câteva despre valorile alimentelor pe care le-am înregistrat (primul număr Kcal după semnul „/” arată valoarea CH g la 100 g):

Pastele din carne: 776/62.1
Friptură de rață: 191/0,4
Ficatul lubrifiant de casă: 324/0,3
Suc de jeleu, fără piele, cu carne uscată: 118/13,7
Salată de cartofi: 197/44,3
Paste de cartofi: 492/80.1
Flăcări: 394/60.6
Cu ouă și cârnați letcho: 295/8.2
Friptură de gâscă: 203/0,3
Friptură de carne de vânat: 151/0,4
PANIER o felie de palmier de carne, ficat: 25/22.8
Supă de roșii cu pastă de font: 262/40.4

Sarah!
Eu dacă nu mănânc nimic în afară de paste, atunci 6,5 kg Pot mânca din stilou 45 db! 🙂 Eu întotdeauna o În SPÁR iau Durum bugetar din făină din paste. Un kg este de aprox. 400 ft este aici în Buda.

De asemenea, Budget Pasta a FUSILLI, azaz aluatul de primăvară cu noi!:-), și din asta 55 db-oNu pot mânca! 🙂

THE conținutul de carbohidrați al acestui aluat este de 75 uscat, la 10 dkg.

Dar nu numesc fasolea! 🙂
Am făcut-o pentru mine Am gătit 10 dkg de fasole înmuiată și am măsurat câte dkg aș putea mânca din ea, de ex. pentru legume. Desigur, este diferit dacă fac fasole rece. Acolo, de ex. scot porumbul din porția mea ! 🙂…. este adevărat că unii trebuie așteptați și de la sos. De obicei mănânc fasole de chili cu pâine, dar doar câteva decenii! 🙂

Unde mi-a venit în minte să număr aluatul, nu știu ... tocmai a venit! 🙂 Poate că a fost dat pentru că, de obicei, au dimensiuni uniforme și sunt suficient de mari pentru a mă stabili unul câte unul! 🙂

Voi scrie încă câteva pentru a vedea dacă vă poate interesa: