Cine va câștiga în cele din urmă? Scandalul cărnii de cal în Uniune

Scandalul cărnii de cal din Europa continuă să se umfle. În urma unui scandal al cărnii de cal izbucnit în Marea Britanie, un furnizor francez al unei companii suedeze solicită produse alimentare care conțin cantități mari de carne de cal vândute ca produse din carne de vită la abatoarele din România.

Carnea de cal a fost găsită în produsele din carne congelate numite Findus, deși numai vită putea fi găsită în acest fel de mâncare.Asa de. În Marea Britanie, a fost scandalos că unele dintre preparatele de lasagna Beef din Findus conțineau de fapt peste 60% și, în unele cazuri, 100% carne de cal, al cărei consum este tabu în țara cursei de cai. România a protestat: furnizorul francez trebuia să știe că lucrează cu carne de cal, deoarece carnea de vită avea un gust, culoare și compoziție complet diferite.

Carnea de cal contaminată ar putea fi dăunătoare sănătății umane, a spus agenția guvernamentală britanică, iar suspiciunile despre o conspirație internațională au izbucnit ici și colo.

Ce este în neregulă cu carnea acestui animal curat?

Carnea de cal este un aliment delicios în sine. Bogat în proteine și sărac în calorii, este una dintre cele mai hrănitoare cărnuri roșii. Nu există nicio problemă cu un animal care se hrănește cu grăsimi saturate, o plantă. Ați încercat deja carnea de șobolan? Sute de milioane de delicatese în China, precum și chiftele de câine în Thailanda. Specialitatea francezilor este broasca, melcul, astfel încât vânătoarea de omizi, șerpi și insecte nu este necunoscută nici în multe culturi.

De ce nu mâncăm cai? Nu cer din provocare, din curiozitate. Este descendența unei familii semi-vegetariene care a refuzat oarecum tradițiile familiale. Toată lumea din mediul meu mănâncă vaci și porci. Nu există întrebări de puritate în jurul modului în care aceste animale își trăiesc viața. Care sunt argumentele împotriva calului? Că sunt animale avansate, simțitoare. De ce, nu este porcul? Sau că calul este în mod tradițional un animal de companie, un ajutor pentru angajator. Și vaca?

Deci, conform ultimelor rapoarte britanice, principala problemă poate fi că pe insulele care sunt în mod tradițional interesate de creșterea și creșterea calului, pur și simplu nu sunt în măsură să înțeleagă că și carnea de cal poate fi delicioasă. Chiar înainte de a intra în problemele gastronomice, am primit ultimul argument englezesc. Nu este exclus ca carnea de cal să conțină o substanță chimică precum fenilbutazonă, care este de fapt un medicament: este utilizată pentru a trata durerea și febra.

Această substanță este interzisă pentru consumul uman, deoarece pune în pericol viața. A fost folosit în trecut, de exemplu, pentru tratarea gutei și a artritei, până când s-a demonstrat că provoacă boli hematopoietice severe, anemie aplastică în unele cazuri. Acest lucru poate provoca o scădere semnificativă a globulelor roșii și albe și, prin urmare, pune viața în pericol. Fenilbutazona ca medicament a fost interzisă la om.

Problema este, de asemenea, că, până când au observat acest lucru, nu este posibil să știm câți au mâncat o astfel de carne? Și la toate? Există o asemenea carne? Testele de laborator sunt în curs de desfășurare și, înainte de a cunoaște rezultatele, nu putem vorbi decât despre măsuri preventive. De ce aveți nevoie, desigur, dacă există pericol. Dar dacă, din nou, a venit la putere o ciocnire a intereselor de lobby în scandalul presei, acționăm așa cum am făcut-o de atâtea ori în legătură cu panica de sănătate inutilă din ultimii ani: fumul său este mai mare decât flacăra sa. Nu mă înțelegeți greșit: consumatorii inocenți nu ar trebui să fie supuși celui mai mic risc să rămână sănătoși.

Și dacă suntem deja aici: carne bogată în sare și în grăsimi, iar aditivii, adesea de origine și cantitate necunoscută, sunt cu siguranță factori de risc serioși la produsele din porc și vacă. Ca agent cauzator direct și indirect de cancer, boli de inimă și multe alte boli. Într-un astfel de comerț, în care produsul ajunge în oricare dintre țările UE din România, Suedia și Anglia, și apoi procesat în blocuri sub formă de așchii congelate, originea sa este cu siguranță de nerecunoscut și calea sa nu poate fi urmărită. Sperăm că producătorii, furnizorii și autoritățile vor folosi părul de cal nu pentru a-și acoperi propria murdărie, ci pentru a afla adevărul.

În prezent, acest sistem de tranzacționare este la fel de sigur pe cât este scris pe cupon: Made in Europe. Hârtia poate rezolva o mulțime de lucruri. Nu stomacul oamenilor. Este mai sensibil și se aruncă rapid din el, ceea ce nu merită. Noi, ungurii, în calitate de consumatori tradiționali de carne de vită, porc și păsări de curte, urmărim evenimentele cu un interes liniștit, pentru a nu crede, acest subiect nu ne afectează. Poate că ar fi bine să începem să măturăm în jurul casei noastre cât mai curând posibil, Furnizorii europeni de carne și produse alimentare, originea și puritatea produselor. Încă înainte ca scandalul cărnii de cal să intre în Ungaria.