ROȘU ciocolată cu lapte redusă în calorii 100 g

Ciocolată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorii îndulcită cu maltitol, eritritol și stevie. Conține cu 30% mai puține calorii comparativ cu bomboanele cu lapte tradiționale. Maltitolul nu conține calorii, poate crește nivelul zahărului din sânge, așa că mâncați ciocolată cu moderare (mai multe informații despre maltitol în fila Maltitol).

magazin

  • Ingrediente
  • Valoare nutritionala
  • Maltitol
  • Eritritol
  • Stevia
  • Recenzii (0)

Ingrediente

Indulcitori: maltititol, eritritol; agent de creștere în greutate (polidextroză); unt de cacao; Masa de cacao; complet lapte praf; subţire lapte praf; grăsime; emulgatori: soia lecitine, E 476; îngroșător (caragenan); arome; îndulcitor (glicozide steviol). Cacao solid în cel puțin 25% din porția de ciocolată cu lapte. Poate conține urme de lapte și nuci (migdale, alune, macadamia). Conține zaharuri naturale.

Valoare nutritionala

În 100 g:

energie: 1540 Kj/372 Kcal

  • din care acizi grași saturați: 16 g

glucide: 42 g

  • din care zaharuri: 10 g
  • din care polioli: 30 g

Maltitol

Îndulcitorul utilizat în produs este un maltitol (E965), un îndulcitor natural care aparține alcoolilor de zahăr, adică polioli. Maltitolul are o putere de îndulcire de 90% din cea a zahărului, nu numai că poate fi îndulcit puternic, dar are și un gust de zahăr.

Structural, maltitolul constă în cuplarea moleculelor de glucoză și sorbitol. În timpul digestiei, maltitolul este descompus de bacteriile intestinale din colon în gaze și acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care furnizează substanțe nutritive bacteriilor intestinale altfel benefice care trăiesc acolo.

Maltitolul are aproximativ jumătate din indicele glicemic al zahărului și are un conținut caloric (maltitol: 2,1 kcal/g, zahăr: 4 kcal/g), deci trebuie luat în considerare la determinarea aportului nostru de carbohidrați, deoarece poate crește nivelul zahărului din sânge. Regula generală este că, atunci când calculați aportul de carbohidrați, merită luată în considerare aproximativ jumătate din aportul de carbohidrați din poliol. Cu toate acestea, dacă reacționați diferit la maltitol din anumite motive, este posibil să scădeți nivelul zahărului din sânge mai bine decât v-ați aștepta, deci asigurați-vă mai întâi că aveți grijă de produsele care conțin maltitol.

Oricine este sensibil la maltitol va prezenta balonări sau diaree. Prin urmare, nu numai datorită problemelor digestive, ci și datorită includerii sale în aportul de carbohidrați, ar trebui să mâncați cu prudență și moderare.!

Eritritol

eritritol (E968) este un alcool natural din zahăr, care se găsește și în cantități mici în ciuperci, fructe și alimente fermentate. Are un gust răcoros și dulce, dulceața sa este aproximativ jumătate din cea a zahărului. Nu-și pierde gustul dulce până la 160 ° C și nu are retrogust. A fost descoperit în 1848 de chimistul britanic John Stenhouse în fructe proaspete și fermentate. A fost utilizat în Japonia din 1990, în SUA din 1997 și în UE din 2003.

Spre deosebire de alți alcooli de zahăr (de exemplu, maltitol, stevia), eritritolul este absorbit de aproape 90%, în principal în intestinul subțire și intră în colon numai atunci când este consumat în cantități mari (mai mult de 0,5 g/kg). Un singur consum de o cantitate mai mare (mai mult de 5-10 grame în câteva ore) poate avea un efect laxativ intens și rapid. Mai mult de 90% din cantitatea absorbită este excretată nemodificată în urină în decurs de 24 de ore, rezultând un conținut energetic foarte scăzut (20 kcal/100 g). Indicele glicemic este considerat a fi 0 deoarece nu are practic niciun efect asupra producției de insulină și poate fi consumat de diabetici. Conținut de carbohidrați 1 g/100 g.

La fel ca alți alcooli de zahăr, nu provoacă cariile dentare, deoarece bacteriile din gură nu o pot procesa. Inhibă creșterea fungică, astfel încât candida poate fi consumată de persoanele care fac dieta.

În general, eritritolul este unul dintre cei mai siguri îndulcitori fără calorii pe care diabeticii îi pot consuma cu îndrăzneală. Puteți avea două eșecuri, dacă sunteți sensibil la acesta, poate provoca balonare sau există cei cărora nu le place gustul rece.

Stevia

Îndulcitorul utilizat în produs este un stevia, care este un îndulcitor natural aparținând alcoolilor zahărului, adică poliolilor. Nu crește nivelul zahărului din sânge, deoarece indicele glicemic fără calorii este zero, trece prin organism în mare parte nedigerat.

Frunzele plantei de stevia și steviosidele care pot fi extrase din ea și sunt responsabile de gustul dulce sunt folosite ca îndulcitori în multe locuri, efectul lor gustativ este de aproximativ 300 de ori mai puternic decât cel al zahărului de aceeași greutate, se dezvoltă mai mult încet și durează mai mult. Când este consumat în cantități mai mari, un postgust amar se dezvoltă amintind de lemn dulce. Extractul de Stevia este deseori puternic prelucrat sau amestecat cu alți îndulcitori (eritritol, uneori dextroză, maltodextrină), ceea ce îi slăbește considerabil efectele sănătoase. Desigur, toate produsele din magazinul web DiabNavigator indică în mod clar dacă conține nu numai stevia, ci și alți îndulcitori, iar acești alți îndulcitori nu sunt niciodată un indice glicemic ridicat, carbohidrați cu absorbție rapidă, ci de obicei alți alcooli de zahăr, cum ar fi eritritolul sau maltitolul.

Este utilizat în diferite părți ale lumii pentru îndulcirea alimentelor și băuturilor și este potrivit și pentru gătit, deoarece ingredientul său activ nu se descompune din încălzire. Nu provoacă cariile dentare, care a fost studiată separat în decenii de utilizare în Asia.

Unele simptome, cum ar fi obezitatea, alergiile, ateroscleroza sau hipertensiunea arterială, pot fi benefice. Inhibă creșterea multor bacterii și viruși dăunători, făcându-l eficient împotriva răcelilor, gripelor și infecțiilor gurii. Prin efectul său benefic, îmbunătățește alimentarea cu oxigen a țesuturilor, normalizează metabolismul și funcționarea sistemelor de fermentație, scade colesterolul din sânge, ajută la deficiența de fier, asigură efecte imunomodulatoare, anti-stres, anti-hepatice și antiinflamatorii, restabilește microcirculația periferică toxine precum și radionuclizi. Hrănește sistemul endocrin, stimulează producția de insulină, stabilizează tensiunea arterială și stimulează sistemul urinar.

Deși cercetările arată că stevia trece prin corp nedigerat și nu provoacă probleme digestive, este foarte rar ca cineva să fie sensibil la el și să experimenteze balonare sau diaree.