Mașină lingură

Este bine cunoscut faptul că conținutul caloric al alimentelor este zero în zilele de sărbătoare și duminică, profitând de acest lucru aș dori să vă fac cunoștință cu acest monstru. Este un desert extrem de masculin și acum, în mod excepțional, nu am redus cantitatea de toxine prescrise cu o lingură mică. Nu sunt cu adevărat un fan al marshmallow - deși mi se pare amuzant textura - totuși, nici nu am ratat-o la prima încercare. În al doilea, însă, îl prind și mă triplez măcar cu cantitatea de slănină.

360g ciocolata neagra (am folosit 85% continut de cacao)

2 pumni de marshmallows

1) Ciocolata trebuie topită peste abur și apoi turnată pe jumătate într-un vas dreptunghiular de aproximativ 12x20cm căptușit cu hârtie de copt, cel puțin eu am folosit unul. Adâncimea trebuie să fie de cel puțin 3 cm. Dacă aveți doar boluri mai mari, din păcate va trebui să creșteți cantitatea de ingrediente zero calorii. Puneți deoparte ciocolata rămasă, de preferință deasupra vasului plin cu apă. Puneți vasul cu jumătate de ciocolată la congelator.

2) Marshmallow-urile, la fel ca zahărul simplu din caramel, trebuie topite la flacără mare. Pe măsură ce începe să păstreze pânza de păianjen, adăugați whisky-ul amestecând zahărul, apoi continuați să fierbeți până când este cremos. Apoi poate merge la ciocolata deja răcită și înapoi la congelator.

3) Poate veni caramelul, pe care l-am făcut direct sărat pentru că îl ador. Încălziți zahărul (este recomandabil să folosiți o oală cu pereți superiori, deoarece stropirea siropului de zahăr fierbinte poate fi extrem de dureroasă) de îndată ce ajunge la starea lichidă, scoateți-l de pe foc și adăugați untul aproximativ o treime amestecând continuu cu un tel de mână. După ce ați făcut acest lucru, puteți reveni la foc, amestecați orice cantitate de sare și apoi turnați crema. Se amestecă până când masa atinge consistența dorită. Am pus în ea restul de sare de mare mai târziu, când s-a răcit puțin pentru a face ca bucățelele să se simtă. Nu am folosit pe deplin caramelul sărat, dar ar fi fost imposibil să lucrez cu cantități mai mici din acesta, așa că cel puțin aș putea să-l scot noaptea. După aproximativ 20 de minute de odihnă, puteți merge cu un strat de caramel deasupra marshmallow-urilor, iar acum nu trebuie decât să puneți delicatețea aproape terminată în frigider.

4) Dacă ciocolata s-a solidificat, puneți-o din nou pe foc cu tigaia în timp ce puteți face chipsuri de slănină. Odată ce acest lucru este făcut, ciocolata rămasă poate merge în partea de sus a caramelului ca un al patrulea strat, apoi presărați slănina pe ea și puneți-o înapoi la frigider timp de o jumătate de oră.