Știri medicinale

Sensibilitatea la făină este o boală cunoscută de mai bine de un secol.

Cu toate acestea, doar cercetările medicale din ultimul deceniu au dezvăluit: această boală nu este (numai) ceea ce am crezut. Anterior, era o boală din copilărie cu un abdomen mare, umflat, bețișoare, diaree, subțire. Acum știm că poate afecta orice grup de vârstă și poate produce cele mai variate simptome.

Sensibilitatea la făină este cea mai frecventă boală a intestinului subțire care duce la malabsorbție declanșată de o proteină numită gluten de cereale la persoanele predispuse genetic.

La pacienții sensibili la gluten, glutenul declanșează un așa-numit proces autoimun, una dintre moleculele formate în timpul descompunerii sale putându-se lega de antigenele suprafeței celulare. Sistemul imunitar consideră că cele două molecule legate sunt străine și periculoase și lansează un atac asupra lor.

Bolile autoimune sunt boli în care corpul se întoarce împotriva unei componente proprii. În funcție exact de componentele care devin ținta sistemului imunitar, există o mare varietate de boli autoimune, de la tiroidă la articulații. Există, de asemenea, boli autoimune care nu numai că afectează un organ sau un sistem de organe, ci provoacă simptome în mai multe părți ale corpului. Mai recent, sensibilitatea la făină a fost inclusă și aici.

În majoritatea cazurilor, procesul autoimun nu poate fi oprit, astfel încât boala nu poate fi vindecată.

Medicamentele sunt utilizate pentru ameliorarea simptomelor și încetinirea procesului.

Boala celiacă (sensibilitatea listei) este specială în acest sens: se cunoaște cauza bolii, o dietă fără gluten poate fi tratată cauzal, adică procesul autoimun poate fi oprit cu dieta.

Astfel, la o persoană predispusă la boala celiacă, după consumul de gluten, încep procesele de „auto-vătămare”, care duc la complicații ale tractului gastro-intestinal sau chiar în afara acestuia. De obicei, pacientul ajunge rapid la un diagnostic adecvat, totuși, pe lângă simptomele incerte, diverse, ușoare, dar neplăcute, poate dura adesea ani.

Apariția sa este mult mai comună decât se credea anterior. O prevalență de 1:85 a fost găsită la 427 de copii preșcolari studiați. Adulții nu au fost studiați în Ungaria. În Europa, incidența bolii este de obicei între 1: 100-300. Chiar și astăzi, numărul cazurilor implicate este de doar aprox. 10-15% sunt recunoscute.

Studiile serologice și genetice au arătat că, pe lângă forma clasică a bolii celiace cu diaree, există o serie de forme cu simptome diferite care pot apărea la orice vârstă.

Cu cât durează mai mult boala, cu atât este mai probabil ca alte boli autoimune să fie asociate cu aceasta.

Datorită proceselor autoimune asociate, aceasta poate afecta inima, tiroida, pancreasul, ficatul, rinichii, sistemul nervos. În cazurile adulte nerecunoscute, infertilitatea, avorturile spontane și osteoporoza pot fi frecvente. În practica dentară, deteriorarea smalțului dinților permanenți și a gurii aftoase recurente poate ridica suspiciunea de boală celiacă.

Aderarea strictă la o dietă fără gluten modifică favorabil starea inițială și reduce evoluția bolilor asociate și riscul de complicații.

Merită filtrat după boala celiacă (sensibilitatea la gluten) după toate acestea? Considerațiile economice sunt încă dezbătute. Din punctul de vedere al individului: da!

La urma urmei, costul unei singure picături de sânge poate preveni dezvoltarea unei serii de boli care cauzează reclamații la vârsta de 30 sau 50 de ani și nu mai pot fi recuperate complet.