Căutați o rețetă sau un ingredient

Cu toate acestea, experiența este că, dacă cineva pune un pantof curățat în ușă sau fereastră în orice moment în seara sau în șase decembrie, acesta este în mod evident raportat de către cercetașii lor și ziua numirii aici sau acolo, fără a lăsa pe nimeni să fie dezamăgit. . Desigur, ai nevoie și de ajutoare, de Moș Crăciun local cu barbă albă și pelerine roșii, sau deghizați în măști, deghizați.

Mă alătur majordomului lui Moș Crăciun de ceva vreme. Dar anul acesta, nu numai că am copt tortul de așteptare al lui Moș Crăciun și m-am ajutat ici și colo în logistică, dar am făcut și eu un pic de Moș Crăciun (incognito, desigur).

Tort de Craciun care asteapta

Situația este că trebuie să așteptăm suficient de mult pentru Moș Crăciun. Va veni, va veni pe 6 - dar numai seara. Nu întâmplător, nu din dispersie, ci din motive istorice serioase.

La început a trebuit să expunem cizmele pe a cincea, iar a doua zi a fost inclus ceva. Îmi amintesc încă asta: după miezul nopții, terenul era oarecum sigur - băieților le era greu să-i suprime pe băieți. Totuși, după noaptea obișnuită în baie, Sebőke a început să-și sapă frumos pantofii. Aș putea sări din pat din timp pentru a-l orienta în direcția corectă. Ca să nu mai spun că după cinci dimineața a existat incapacitatea de a-i împinge în jos - a fost o alarmă pentru familie: a venit Moș Crăciun.

Ei bine, învățând din aceasta (și câteva cazuri similare), putem expune încălțămintea doar la a șasea. Și întrucât familia este împreună seara cel mai devreme, sărbătorim seara. Sebó a avut deja un cui în cap că pot aștepta toată ziua, dar Moș Crăciun vine întotdeauna când și tata este acasă. (Desigur, fiului meu mic, lui Moș Crăciun îi place să aibă familii împreună.) Așa că trebuie să-l aștepte. Nu puțin. Un tort delicios poate ajuta foarte mult în această anticipare. Coacem același lucru de ani de zile. L-am numit inițial tortul de Advent din Sankt Petersburg, dar acum a devenit doar cookie-ul Moșului.

Rețeta este destul de veche, de la bunica verișorilor mei, a cărei bucătărie mi-o amintesc ca pe o poză familiară și caldă din filmul Pasărea albastră. Soba veche - un semicup, vase de cupru și alte articole de bucătărie luminoase se aliniază pe perete. Prăjituri divine de cacao care miroseau atât de mult încât ar fi preferat să-l vărsăm dintr-unul din bolurile vechi cu trandafiri înainte de coacere. frunze de viță de vie înghețate, toamnă rece și afumată acolo - lumini galbene slabe în bucătărie, miros de castane prăjite și căldură - căldură foarte bună în interior.

Rețeta în sine este atât de veche: începe cu „ia 100 de boabe de nuci”. Nu știu câte 100 de boabe de nuci, uneori încerc să bat, dar acum nu am avut timp să număr nucile sparte. Descriu cum o fac mereu - și cum o fac acum.

Ingrediente:
jumătate de litru de nuci măcinate (= 2 căni aprox.)
3 linguri praf de cacao amărui
2,5 linguri zahăr pudră
2 cuișoare zdrobite într-un mortar
2 oua
zahăr granulat în care este rotit
compot de cireșe (nu aveam cireșe acum pentru că nu îl puteți obține aici - l-am făcut cu compot de coacăze)
puțină apă dacă este nevoie
1 vârf de sare
2 vârfuri de bicarbonat de sodiu
(fulgi de ovăz - aceasta nu este inclusă în rețeta originală, nici eu nu am pus-o acum, dar dacă vreți să fie „mai mult”, nu ezitați să o puneți, am făcut-o deja și a fost delicioasă )

Mod de preparare: Combinați ingredientele pentru a obține un aluat bine format. Din aluat formăm bile mici, le întoarcem în zahăr granulat, apoi presăm un bob de cireșe în mijloc.
După cum am scris, nu aveam cireșe acum. Deoarece coacăzul este mult mai mic, această presă de mijloc nu ar fi funcționat. Așa că acum l-am amestecat cu fructele (deci nu a trebuit să pun apă în el) și am aplatizat doar bilele de zahăr.
Se coace la 180-185 grade timp de 20 de minute.

Majordomul lui Mos Craciun

Am „liceul local benedictin” unde predă soțul meu, o fată maghiară. A ieșit anul acesta - studiază aici de un an. Nu l-am văzut încă, dar mă gândesc deseori la cât de greu poate fi pentru el. Unii oameni merg acasă într-o duminică la rând, iar el nici măcar nu poate merge acasă pentru acea pauză de o săptămână. Cred că atunci, acum, de Crăciun, urcă mai întâi în avion. Mi-a trecut prin minte că, chiar dacă nu ar putea merge singur acasă, cu siguranță ar fi fericit dacă cineva îl va vizita. Și, deși cu siguranță nu și-a pus pantofii în fereastră, Moșul i-a adus totuși ceva în ziua numelui său.

Am copt o matriță de ciocolată din aluatul de mai sus de la Sankt Petersburg (de fapt trei, dar noi am avut grijă de noi doi) și l-am înfășurat într-un șervețel pentru el. De asemenea, am trimis două bomboane de Crăciun pentru decor, pentru că nu cred că a văzut prea multe aici și cu siguranță i-ar fi dor de „pachet”. Soțul meu a luat-o, a predat-o educatorului său. După cum am aflat a doua zi, a fost nemulțumit de fericit pentru el.

Am copt și zerbo - și la școală. Obișnuiam să menționez de mai multe ori îngrijitorii școlii - dintre care unii ne-au ajutat cu conștiinciozitate să facem casa locuibilă, mai caldă. De atunci, plănuiesc să le pregătesc ceva - așa că acum văd că a sosit timpul. Le-am făcut serbo-ul. Nu special pentru această sărbătoare, doar din recunoștință.

Și a fugit de la aluatul zerbó la o altă bomboană pentru biscuiți, care a fost foarte utilă după prânzul nostru de duminică pentru desert.

Febra de Crăciun

Suntem încă în ziua de joi (a lui Moș Crăciun). Ceea ce s-a întâmplat a fost că tocmai terminasem prăjiturile și aluatul de ciuperci cu care îi așteptam pe băieți și tocmai eram pe punctul de a începe să pierd o tonă de feluri de mâncare nespălate când a devenit clar imediat că am fost prins de boala ciudată. care a provocat restul familiei personalului și studenților soțului meu, ceva pentru majoritatea cartierului) l-a dat deja din picioare. Da, nu este o exagerare: este un virus puternic. Eu, care eram destul de enervat când eram școlar, că oricât de bolnav aș fi, febra mea nu crește niciodată (și pentru asta doar contează medicul), așa că m-am cufundat lângă radiator și nu am putut să mă opresc din tremur fie în 3 pulovere. Nu sunt obișnuit cu febra, dar mi-e frig, pot! Ei bine, acum eram febril.

Cu toate acestea, seara a continuat: Flóris a doborât o altă cană, iar băieții și-au curățat frumos pantofii de școală și i-au pus în prag. Sebő chiar i-a lăsat o scrisoare lui Moș Crăciun pentru siguranță - pentru că era puțin îngrijorat că dacă tati își va aminti totul destul de bine, va primi doar o vrajă: "Dragă Moș Crăciun! Vă rog să-mi iertați păcatele! Sărut, sărut, sărut: Sebó!"

Cadourile au ajuns și ele în ordine: în mijlocul unei paralize minore a părinților, după scăldat, dar înainte de a mă spăla pe dinți, la nouă și jumătate seara. Au fost rodii, mandarine, curmale uscate și bomboane de alune de la „Moș Crăciun de casă” - precum și lego, puzzle-uri și prăjituri de ciocolată din Ungaria. Ei bine, a fost o mare plăcere! Flóris a jucat mingea cu mandarinele, Sebő a fost uimit că floarea a fost ratată. (Majordomul lui Moș Crăciun a vrut, de asemenea, să înghețe în apartament, să nu mai vorbim să iasă să taie bastoane.) Cât despre Kele, a vrut imediat să descarce cei 101 pui. În următoarele două zile, cei doi băieți mari s-au ridicat (am dat permisiunea în avans) și au coborât în sala de joacă în tăcere. Când cealaltă jumătate a casei s-a ridicat din pat, ei construiseră două camioane și și-au descărcat ciocurile și 101 dalmați.

Bomboane alune

Ingrediente:
10-15 dkg de ciocolată cu lapte
o mână de alune
unt de arahide (aici, în Anglia, cred că Sainsbury's este cel mai bun!)

Mod de preparare: prăjesc mai întâi alunele. Lasă doar câteva minute fără grăsime, amestecând continuu.
Topesc ciocolata cu lapte peste vaporii de apă și apoi matrițele de bomboane din silicon pentru aprox. Îl umplu pe jumătate cu ciocolată. De asemenea, l-am întins puțin pe lateral cu lingura mică și apoi l-am pus la frigider pentru o perioadă foarte scurtă de timp.
Când o scot, lasă ciocolata să fie încă din plastic! Apoi fac o mică indentare în interiorul bomboanelor cu o lingură mică.
Topesc untul de arahide peste vaporii de apă și apoi lingură în adâncituri. Aici intră alunele, puțină smântână din nou, apoi se topesc din nou ciocolata. Netezesc suprafața (fundul) bomboanelor cu un cuțit de clătite și puteți merge la frigider. Acordați-i 3-4 ore pentru a vă asigura că poate fi scos frumos din matriță!

Venire

După vacanță au venit niște zile de săptămână foarte dificile - dar, din fericire, nu vreau să scriu despre asta. Am scris destul despre această boală. Tot ce au spus copiii este adevărat - și nu numai. În mod ciudat, această lentoare se vindecă ca un roller coaster: starea cuiva fluctuează. Dar, în general, mă îmbunătățesc și, dacă mă încet, mă vindec.

Să vorbim despre Avent. Acest lucru este cu adevărat important pentru noi: de fapt, totul începe: întregul ciclu, toate evenimentele recurente, acesta este începutul anului (bisericesc). Era deja a doua duminică, dar nu am reușit să ne urmăm tradițiile foarte mult anul acesta din cauza unei serii de boli. Nici măcar nu aveam o coroană de flori, doar că am adunat lumânările și le-am aprins. Dar nici o problemă, nu cununa este punctul! Ceea ce este acum - în cele din urmă, nu a devenit o coroană de flori.

Dar nici nu mă deranjează: oricum nu este timpul pentru coroane fanteziste. Este vorba mai mult de ordonare, curățare. Așteptarea, da: trebuie să ne facem receptivi (și apartamentul). Și pregătindu-ne: atunci petrecem de obicei serile pregătindu-ne cumva de Crăciun. Facem cadouri, scriem cărți poștale, facem decorațiuni pentru brad, cântăm colinde. Și în timpul zilei, încercăm să fim mai buni și să mâncăm (incredibil, dar) mai puține bomboane.