Rețete chinezești

Colecția de rețete din China

Evaluarea cititorilor: 5/5

Aperitive

Rețetă pâine de carne cu legume

Ingrediente:

- 0,5 kg de cartofi
- 0,5 kg morcovi
- 25 dkg de porumb
- 25 dkg ceapă
- 25 dkg mazăre
- 2 oua
- 0,5 kg de făină
- 25 dkg de amidon de cartofi

Mod de preparare:

Mai întâi macinați legumele, adăugați două ouă, 0,5 kg făină fină, 25 dkg amidon de cartofi, 2 linguri de ulei, 3 linguri de sare, 2 linguri de sare chineză, o jumătate de lingură de zahăr. După amestecare, se taie la dimensiunea dorită. Se prăjește în ulei nu prea fierbinte.

Rețetă de primăvară (pentru 20 de bucăți)

Ingrediente:

În aluatul tradițional pentru clătite, adăugați amidon de cartofi și un vârf de sare .

- 1 kg de porc
- 1 kg de aluat de sticlă
- 2 kg de varză
- 60 dkg morcovi

Mod de preparare:

Tăiați legumele în fâșii. Apoi prăjiți legumele și fâșiile de porc cu puțin condiment.

Ingrediente condimente

- 2 lingurite ghimbir
- 2 lingurite de usturoi
- 2 lingurite ulei de susan
- 2 lingurite sare
- 4 lingurițe sare chineză
- 2 lingurite de piper negru

Supe

Rețetă de supă picantă acră (pentru 10 persoane)

Ingrediente:

- 40 dkg de ciuperci proaspete
- 40 dkg bambus
- 20 dkg ciuperci de ureche din lemn
- 60 dkg piept de pui
- 10 ouă
- 0,04 g de sare
- 0,12 g Pista puternică
- 0,20 g oțet chinezesc
- 0,10 g oțet
- 0,20 g ulei de susan
- 0,02 g sos de soia

Mod de preparare:

Ingredientele sunt tăiate cubulețe mici și puse în apă fierbinte. Când este fiert, adăugați amidonul de cartofi. După ce ați gătit 3 minute, lăsați-ne să turnăm ouăle în ea și, în final, lăsați-ne să turnăm uleiul de susan.

Salate

Rețetă de salată de iarbă de mare

Ingrediente:

- 1 kg de alge marine
- 0,10 dkg morcovi
- 0,20 dkg castravete

Mod de preparare

Algele sunt înmuiate în apă la 50 ° C timp de 1 oră, apoi fierte în apă fierbinte timp de 3 minute împreună cu fâșiile de morcovi. Turnăm apoi apă rece pe el. Se adaugă 1 linguriță sare, 2 lingurițe sare sare chineză, 3 lingurițe sare oțet chinezesc, 1 linguriță sare ulei de susan, 1 linguriță sare usturoi și se amestecă bine.

Rețetă de salată de tofu

Ingrediente:

- 50 dkg tofu maro
- 0,50 dkg castravete
- 0,10 dkg morcovi

Mod de preparare

Îndepărtați tofu și amestecați cu legumele. Morcovii și tofu se pun în apă fierbinte timp de 3 minute, apoi se adaugă apă rece și se filtrează. Puneți ardei iute în ulei fierbinte și turnați-l peste tofură și legume.

Ingrediente:

- 0,05 g sos de soia
- 0,05 g de sare
- 0,04 g de sare chineză
- 0,02 g ulei de susan
- 0,05 g usturoi

Se amestecă ingredientele cu condimentele.