Colesterol și alcalinizare - Dieteticianul a fost întrebat

Cel mai bun mod de a reduce colesterolul este să nu excludeți din alimentație toate alimentele de origine animală, deoarece conțin și mulți nutrienți importanți, vitamine, minerale, nu doar acizi grași saturați, colesterol. În timpul dietei care scade colesterolul, evităm produsele bogate în animale de origine animală, dar versiunile slabe, cu conținut scăzut de grăsimi, pot fi consumate cu moderare.

Inconsecvența pe care o scrie provine din faptul că producătorii listelor nu fac adesea nicio distincție, indiferent dacă un anumit aliment are un efect bazic/acid asupra metabolismului sau un efect asupra formării acidului gastric. Cei doi nu sunt la fel! Arsurile la stomac nu sunt la fel ca hiperaciditatea și nu putem determina dacă un aliment este acid pentru corpul nostru numai pe gust. Se recomandă adesea să evitați alimentele care provoacă o încărcătură acidă, cum ar fi carnea. Cu toate acestea, soluția nu este extragerea acestora sau reducerea drastică a consumului lor, deoarece acestea sunt o sursă valoroasă de nutrienți, minerale și vitamine. Mai degrabă, echilibrați încărcătura acidă cu consumul de alimente bazice, combinați alimente acide și bazice.

Alimentele care provoacă încărcarea acidă sunt: cerealele (făină, făină integrală, făină de secară, orez, orez brun, porumb, mei, fulgi de ovăz, orz, fulgi de porumb, hrișcă, amarant, spelta integrală etc.), paste (făcute cu ouă, macaroane), soiuri integrale), pâine (inclusiv integrale). Unt, arahide, migdale, fistic, nuci. Peste si fructe de mare. Mazare, linte verde si maro. Carne, produse din carne. Lapte și produse lactate, cu excepția zerului și kefirului. Ou. Cola, bere ușoară, ape minerale bogate în sulfat. Dietele, postul și consumul excesiv de sare creează, de asemenea, o încărcătură acidă asupra corpului.

Alimente care provoacă un exces de bază: margarină, majoritatea legumelor, fructe, stafide, smochine uscate. Zer. Bere brună, sucuri fără zahăr, ceai de fructe, suc de legume, ceai verde, ceaiuri de plante, cafea, vin roșu, ape minerale bicarbonate.

Alimente neutre: ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, chefir, sifon.

Pe scurt, aportul acid al fiecărui aliment ar trebui echilibrat prin consumul zilnic de alimente de bază.