Boli frecvente

Mediul intestinal joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul grăsimilor

Articole recomandate pe această temă:

Lipidele crescute din sânge, în special colesterolul ridicat, sunt considerate un risc cardiovascular serios. Părțile interesate sunt sfătuiți în cea mai mare parte pe o dietă cu conținut scăzut de colesterol pentru a-și reduce lipidele din sânge. Cu toate acestea, colesterolul alimentar joacă un rol mai secundar, mai important, compoziția generală a dietei. Chiar și conținutul mai ridicat de fibre din alimente se poate aștepta la multe.

Să spunem corect la început: colesterolul este o substanță esențială, vitală, care joacă un rol important în procesele biochimice: colesterolul produce un hormon numit progesteron (hormonul corpului galben), iar din acesta, hormoni sexuali feminini și masculini și derivați ai cortizonului. În plus, corpul nostru produce și vitamina D din colesterol - acesta din urmă pe baza cercetărilor din ultimii ani ca o importantă vitamină de protecție care ne protejează corpul împotriva „aproape orice”.

O parte semnificativă din colesterol este folosită de corpul nostru pentru a produce acizi biliari. Acești acizi stimulează peristaltismul intestinal și emulsionează grăsimile consumate la mesele din intestine. Ca urmare a acestui proces, grăsimile sunt mai ușor accesate de anumite enzime, care le descompun, iar apoi grăsimile descompuse în componentele lor mai mici sunt absorbite din intestinul subțire.

Cu o dietă mixtă normală, cca. Luăm 0,8 grame de colesterol. Cu toate acestea, cea mai mare parte a colesterolului este produsă chiar de organism, în principal de ficat. Atunci când cantitatea de colesterol din mesele noastre scade, producția proprie de colesterol a organismului crește și invers. Aceasta înseamnă, de asemenea, că o dietă cu conținut scăzut de colesterol, care a fost atât de răspândită în trecut, nu este nicidecum o modalitate adecvată de scădere a colesterolului din sânge.

Substanțele de balast pot fi eficiente în scăderea nivelului de colesterol

Corpul nostru este de cca. El excretă 1,5 grame de colesterol sub formă de acizi biliari, dar jumătate din această cantitate este reabsorbită din intestine. Dacă vrem să prevenim această retragere, trebuie să creștem cantitatea de balast din dieta noastră. Substanțele de balast sunt capabile să prevină absorbția colesterolului în intestine, astfel încât organismul crește producția de acizi biliari, pentru care folosește colesterolul. Consecința este scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Nivelurile ridicate ale anumitor grăsimi dietetice neutre, pe de altă parte, pot crește nivelul colesterolului din sângele nostru. Aceste grăsimi neutre (trigliceride) includ acizi grași saturați, precum și mononesaturați și polinesaturați.

Acizii grași saturați (în principal în produsele de origine animală) și grăsimile trans (care se găsesc în principal în dulciuri, produse de patiserie, prăjituri și alimente pe bază de ulei) ne cresc nivelul de colesterol, inclusiv colesterolul LDL „rău”.

Dacă consumăm o mulțime de acizi grași nesaturați (de exemplu acid oleic în ulei de măsline și ulei de rapiță și acizi grași omega-3 din semințe de in, ulei de rapiță și pești marini), situația se schimbă: colesterolul LDL și nivelul colesterolului total scad, în timp ce „bine ”Nivelul colesterolului HDL crește, sângele devine mai subțire, proprietățile sale de curgere se îmbunătățesc.

Nivelul colesterolului este afectat de funcția mai multor organe și hormoni: în principal tiroida, pancreasul, glandele suprarenale și gonadele. Supraexprimarea glandei tiroide o reduce, în timp ce hipotiroidismul crește nivelul de grăsime din sânge. În timp ce nivelurile ridicate de insulină accelerează metabolismul grăsimilor, ele promovează și înglobarea și depozitarea grăsimilor în țesuturi. Prin urmare, este important să știm că o dietă care are ca rezultat niveluri ridicate de insulină este foarte îngrășătoare. Un hormon al stresului numit cortizol crește transportul grăsimilor de la periferie la ficat și eliberarea acizilor grași, ceea ce înseamnă că nivelurile de grăsimi din sânge cresc ca urmare a stresului. Nivelurile sunt, de asemenea, crescute dacă cineva a obstrucționat fluxul biliar, tulburări congenitale ale metabolismului colesterolului, diabetici slab reglați și boli hepatice, în care procesul bolii inhibă degradarea colesterolului. Din punct de vedere al naturii, mediul intestinal joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul grăsimilor.

Ateroscleroza datorată nivelului ridicat de grăsimi din sânge?

Medicina ortodoxă a considerat „nivelurile ridicate de grăsimi din sânge”, în special colesterolul, ca fiind un factor major de risc pentru bolile cardiovasculare de zeci de ani. Pentru a rafina analiza riscului, cantitatea de lipoproteine din sânge este, de asemenea, determinată de ceva timp. Aceștia sunt compuși complexi de grăsimi și proteine care asigură transportul colesterolului insolubil în apă.

Pe baza multitudinii de studii și analize clinice, putem spune că există într-adevăr o asociere dovedită între nivelurile de colesterol LDL și bolile coronariene. Antihipertensivele sintetice de tip „statină” sunt promovate de aproximativ 20 de ani, însă, mai multe studii clinice au arătat că, deși utilizarea antihipertensivelor chimice poate reduce riscul bolilor coronariene în unele cazuri, persoanele care iau medicamentul nu supraviețuiesc, deoarece se produc multe alte decese.casa morții este mai răspândită în ele. O reducere prea puternică a nivelului de colesterol, potrivit unor experți, crește riscul de cancer. Unele măsurători clinice sugerează că colesterolul scăzut afectează memoria unui individ și poate fi chiar un precursor al bolii Alzheimer cu debut ulterior.!

Alți experți sunt de părere că nu este important colesterolul LDL, ci nivelurile de LDL oxidate, care pot fi măsurate și în laborator. În plus, trebuie luată în considerare cantitatea de compus lipoprotein-colesterol LDL-a. Există, de asemenea, multe opinii despre acestea din urmă. Este foarte probabil ca nivelurile de colesterol HDL „bune” să fie mult mai importante și chiar cruciale decât acestea. Cu cât acest nivel este mai ridicat, cu atât este mai puțin periculos nivelul relativ ridicat de LDL. Este de conceput că nivelurile ridicate de HDL sunt cel mai bun factor de protecție împotriva aterosclerozei.

Consumul de medicamente poate fi evitat prin nutriție conștientă

Astfel, terapia nutrițională nu trebuie să fie în fruntea oricărei proceduri terapeutice. După cum sa menționat mai sus, nu cantitatea de colesterol total este decisivă, ci compoziția, calitatea și dieta generală a grăsimilor consumate. Este importantă o dietă bogată în materiale de balast. O bună practică este să mănânci tărâțe de ovăz în plus față de mese (două linguri pe zi), dar făina de orez roșu are și un efect pozitiv.

Privirile anxioase asupra nivelului de colesterol te fac adesea să uiți că grăsimile din sânge numite trigliceride prezintă un risc cardiovascular independent. Cu toate acestea, tratarea lor cu metode dietetice este o sarcină mult mai simplă decât influențarea nivelului de colesterol. Cel mai important element al dietei este evitarea consecventă a alcoolului și a carbohidraților cu absorbție rapidă (zahăr, făină fină), precum și consumul de cantități mai mari de acizi grași polinesaturați (în principal ulei de pește, ulei de semințe de in).

Ce trebuie să știți despre grăsimi

Fără grăsimi, viața nu ar exista. Experimentele pe animale au arătat că, cu o dietă fără grăsimi, creșterea animalelor este complet oprită într-un timp scurt și se dezvoltă infertilitatea. Imaginea este intercalată cu complicații severe ale pielii și rinichilor.

Moleculele de grăsime se găsesc în toate celulele noastre. Acestea servesc parțial ca sursă de energie și parțial la construirea peretelui celular. Acestea sunt importante ca izolatoare în medii reci, motiv pentru care animalele din Cercul polar polar acumulează multă grăsime, în principal sub piele. Cu toate acestea, tampoanele de grăsime servesc și ca tampon mecanic. Un bun exemplu al acestuia din urmă este globul ocular încorporat în tampoane de grăsime sau rinichiul, de asemenea, încorporat în grăsime. Pe suprafața pielii, grăsimile formează un strat ceros, împiedicând pielea să se usuce și servesc, de asemenea, ca strat hidrofug.

Punctul de topire al grăsimilor depinde de cantitatea de acizi grași nesaturați. Uleiul de cocos, care constă în principal din acizi grași saturați, are un punct de topire ridicat între 27 și 43 ° C. Cu toate acestea, uleiul de măsline, care constă în principal din acizi grași mononesaturați, are un punct de topire de minus 3 până la 0 ° C. Uleiul de in, bogat în acizi grași polinesaturați, se topește deja la temperaturi cuprinse între minus 27 și minus 16 ° C. Dieta unei persoane consumă în principal trei tipuri de grăsimi:

• Fosfolipide, inclusiv lecitina.

• Trigliceride (grăsimi neutre). Acestea sunt folosite pentru stocarea energiei. Dintre acestea, există grăsimi compuse din acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați. Acestea din urmă includ grăsimi formate din acizi grași omega-3.

• Din colesterol, corpul nostru produce acizi biliari, hormoni și vitamina D3.

- dr. Care -
XVIII. gradul 2