varza chinezeasca

Expertul medical pentru articol

Varza chineză, sau așa cum se numește - Beijingul, în ciuda originilor sale exotice, a devenit deja popular printre iubitorii de legume proaspete și sănătoase. Să vedem cât de utilă este varza chineză, ce poate fi gătită și de ce este considerată un produs ideal pentru pierderea în greutate.

Varza chineză de renume mondial, delicioasă, crocantă și, cel mai important, cu conținut scăzut de calorii, cred în alimentația sănătoasă. Varza chineză are o valoare nutritivă ridicată și are o serie de proprietăți benefice care se potrivesc perfect cu conținutul scăzut de calorii al legumei. Varza chineză este un ingredient masiv în bucătăria orientală și, cel mai important, o dietă hipocalorică este o componentă cheie a pierderii în greutate.

Varza chineză are un cap alungit care nu este de culoare verde deschis sau de culoare gălbuie. Acest produs este considerat o legumă de salată și este folosit pentru a prepara mese delicioase și ușoare, salate și chiar mâncăruri prime și calde. Varza chineză aparține familiei de varză și este o plantă anuală de salată. Această plantă este cea mai veche plantă din Asia de Est și multe soiuri sunt cultivate în întreaga lume.

[1], [2], [3]

Clasele de varză chineză

Multe soiuri de varză chineză aparțin a două soiuri: Beijing și varză chineză. Deci, frunzele alungite de varză chineză au o formă ovală, de culoare verde închis, iar varza de la Beijing - frunzele sunt de culoare verde deschis, ușoare, ușurate. O caracteristică specială a soiului de varză chineză este lipsa unui cap. Să ne uităm la principalele soiuri de varză chineză.

Sticlă - cap de dimensiuni medii cântărind 2 kg. Valoros pentru bun gust și randament ridicat.
Vesnjanka este un tip de varză chinezească bogată în vitamina C. Are frunze foarte delicate și rezistă la înflorire, are o calitate excelentă a gustului.
Rodia este o varză chineză de maturare timpurie. Greutatea medie a capului este de 1,5-2 kg. Frunze strălucitoare și delicate. Este adesea folosit pentru a face salate datorită gustului său delicios.
Monaco - se referă la soiurile de maturare timpurie, există un scurt cochankiok de culoare verde. Este rezistent la condiții adverse în timpul cultivării.
Optiko - poate fi considerat o varietate de varză chineză de maturare timpurie. Randamente neobișnuite, ridicate în condiții de creștere.
Khabinskaya - se referă la maturarea timpurie a varzei chinezești. Are un randament ridicat, bogat în vitamine și benefic pentru microelementele corpului frunzelor suculente.

[4], [5], [6], [7]

Proprietățile varzei chinezești

Proprietățile varzei chinezești îi determină în mare măsură valoarea. Varza chineză este apreciată pentru proprietățile sale medicinale și bunul gust. În plus, varza este cea mai utilă legumă. Beneficiile varzei chinezești, bogate în vitamine și minerale, sunt utile. Varza chineză conține de două ori mai mult acid ascorbic într-un cap decât orice alt tip de varză. Deci varza chineză, această sursă: vitaminele, mineralele, proteinele și micronutrienții sunt utile pentru organism.

Varza chineză conține lizină, care este extrem de rară în legume, dar foarte utilă pentru corpul uman. Lizina stimulează sistemul imunitar și dizolvă proteinele străine care invadează sângele. În plus, varza chineză conține 2% fibre, 1% azot și 0,1% amidon. O astfel de cantitate de substanțe utile în varza chineză este valoroasă în planul medical. Drept urmare, varza este utilizată pentru tratarea problemelor digestive, normalizarea proceselor metabolice, curățarea intestinelor, prevenirea bolilor cardiovasculare și prevenirea bolilor hepatice. În plus, varza chineză este esențială în dietă, deoarece are un conținut scăzut de calorii.

Utilizarea regulată a varzei chineze reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Iar utilizarea kalei în timpul iernii oferă organismului toate vitaminele și oligoelementele necesare funcționării normale.

Beneficiile varzei chinezești

Principalul avantaj al varzei chinezești este compoziția sa. Conținutul ridicat de lizină și alți aminoacizi crește nivelul de imunitate și rezistența organismului la diferite boli. Și fibra, care se găsește și în varza chineză, îmbunătățește digestia și ajută la normalizarea proceselor metabolice. Varza chineză este o sursă de longevitate.

Varza chineză este benefică pentru diabetici, deoarece scade nivelul zahărului din sânge.
Varza susține sistemul cardiovascular și îmbunătățește metabolismul calciului în organism.
Sucul de varză chinezesc ajută la combaterea bolilor gastro-intestinale.
Varza chineză este utilizată pentru a preveni colita, gastrita și duodenita.
Legumele ajută la combaterea insomniei.

Recent, oamenii de știință au spus că, în viitorul apropiat, proprietățile benefice ale varzei chineze vor ajuta la combaterea cancerului.

[8]

Rău de varză chineză

Efectele nocive ale varzei chinezești sunt o consecință a caracteristicilor unice ale corpului și a reacțiilor care apar atunci când substanțele benefice din legumele închise sunt scurse. Astfel, o cantitate mare de fibre din intestine poate reduce absorbția și inflamația pancreasului. Acidul citric găsit în varza de Peking crește riscul de inflamație a stomacului.

Prin urmare, nu se recomandă consumul excesiv de varză chineză. Dacă doriți să participați la o dietă cu conținut scăzut de calorii, al cărei produs principal este varza chineză și bolile de stomac, este mai bine să consultați un nutriționist sau un gastroenterolog.

Conținutul de calorii din varza chineză

Varza chineză are un conținut scăzut de calorii și se dovedește a fi un produs excelent pentru cei care vor să slăbească, dar nu vor să moară de foame. Deși varza chineză aparține familiei de varză, arată ca o salată. Prin urmare, salată de varză chineză. Pentru 100 g de varză chineză sunt necesare doar 15 kcal. Varza chineză conține aproximativ 2 grame de carbohidrați, 1 gram de proteine și mulți micronutrienți utili.

100 de grame de varză chineză conțin până la 95 mg de acid ascorbic și vitamina C. Această plantă este un antioxidant excelent, cu un sistem imunitar puternic de restaurare și de stimulare.
Varza chineză conține vitamina B1 (tiamină), care este responsabilă pentru o dezvoltare fizică excelentă. Și vitamina B2 (riboflavină) - este responsabilă pentru aspectul sănătos al unghiilor, pielii și părului și normalizează funcția tiroidiană.
Vitamina A, bogată în varză chineză, prelungește tinerețea și întărește, în general, sistemul imunitar.
Vitamina B6 (piridoxina) are un efect benefic asupra sistemului nervos și este responsabilă pentru creșterea normală a părului.

[9]

Pregătirea varzei chinezești

De obicei, prepararea varzei chinezești nu necesită mult timp, deoarece este folosită pentru salate și mese ușoare. Varza chineză se poate combina perfect cu alte legume, o mare varietate de carne și chiar fructe. Salate chineze de varză aromate cu ulei de măsline, suc de lămâie, maioneză sau smântână.

Deoarece varza chineză este răspândită, toată lumea încearcă să adapteze această legumă. Așadar, supa este făcută din varză chineză, aburită, murată și fermentată. Varza chineză adaugă suluri de varză și este un supliment ușor și util pentru preparatele din carne grasă. Există multe rețete simple și delicioase pentru gătitul varzei chinezești. Dar cel mai important, varza chineză este leguma cu cea mai mică cantitate de calorii, deci poate fi consumată fără restricții (în absența contraindicațiilor).

Rețete de varză chineză

Rețetele de varză chineză au întotdeauna un conținut scăzut de calorii, au o calitate excelentă a gustului și sunt preparate foarte repede. Să aruncăm o privire la cele mai populare rețete pe care le puteți prepara cu ușurință acasă.

Mâncăruri calde din varză chineză

Mâncarea caldă din varză chineză este un adevărat miracol gastronomic. Să ne uităm la câteva rețete simple pentru mâncare fierbinte de varză chineză.

Cap de varză.
Morcovi.
Usturoi (dinți).
Mărar și ceapă verde.
Fileu de pui.
Ulei de masline.
Condimente după gust.

Pieptul de pui este tăiat cu paie și gătit în ulei de măsline cu condimente. Zdrobiți morcovii, ceapa și usturoiul și adăugați puiul într-o tigaie. Scoateți frunzele de pe capul de varză, tăiați semințele groase și bateți puțin în locurile groase. Umpleți o lingură de varză cu o lingură și înfășurați sulul. Restul umpluturii este așezat pe o foaie de varză chineză în același mod și pliat.

Supă chinezească de varză și pui

Dieta delicioasă și sănătoasă Ciorbă de varză chineză și nu mai puțin mâncare de pui. Rețetă excelentă pentru cei care urmează o dietă.

Bulion de pui și pui.
varza chinezeasca.
Cepe verzi.
Sos de soia.
Condimente după gust.

În pui, adăugați orientalul chinezesc tocat mărunt. După câteva minute, se toarnă trei linguri de sos de soia în tigaie. Feliați ceapa și turnați-o în supă. Aduceți la fierbere și adăugați condimentele. Ciorba se fierbe 10-15 minute, după care poate fi adăugată la masă.

Salată de varză chineză

Salata de varză chineză este cel mai simplu fel de mâncare care poate fi preparat din această plantă săracă în calorii și sănătoasă. Vă oferim câteva rețete simple pentru salată delicioasă de varză chineză.

Luați un cap de varză Beijing, ardei, ceapă verde și puțină conservă de porumb. Tăiați varza și piperul în fâșii cu inele de ceapă. Se amestecă totul cu porumb și se condimentează cu ulei de măsline sau smântână și maioneză.
Salată de varză chineză, brânză tare cu semințe de susan. Susan prajit in ulei de masline pana devine auriu. Brânza ar trebui să fie frecată în bucăți mari și varză tăiată în fâșii. Se amestecă toate ingredientele și, dacă este necesar, se umple cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
Varza chineză se taie fâșii, se adaugă mere rase și porumb conservat. Salata este decorată cu semințe de rodie. Umpleți cu o lingură de ulei de măsline și suc de lămâie.

Pui cu varză chineză

Puiul făcut cu varză chineză merge perfect împreună. Faceți salate delicioase, garnituri și chiar supă cu pui și varză. Remarcabil este cel mai frumos fel de mâncare făcut din pui de varză chinezească.

Fileurile de piept de pui tăiate în bucăți și se prăjesc în ulei de măsline până se rumenesc. Varză chineză tocată, presărată cu suc de lămâie. Adăugați fileul de pui de varză și roșiile tocate mărunt. Trimite totul în tigaie, adaugă 3-5 linguri de sos de soia, condimentează 5-7 minute și prăjește condimentele.
Puteți face o salată delicioasă cu pui și varză chineză. Veți avea nevoie de file de pui gătit, ardei grași proaspeți, castraveți, piure de roșii, maioneză, usturoi și condimente după gust. Pui și varză tăiate cuburi de paie, castraveți, usturoi și piper. Piureul de roșii se amestecă cu maioneză și salata este îmbrăcată.
Se amestecă pelicula de pui gătită cu conserve de ananas, ceapă verde tocată și varză chineză tocată. Umpleți salata cu o lingură de smântână și o lingură de maioneză, dacă este necesar, adăugați condimente.

Varză varză rulouri de varză

Varză chinezească umplută preparată într-un vas foarte delicios și aerisit, nu mai rău decât un vas similar de varză. Să aruncăm o privire la câteva rețete delicioase pentru rulouri de varză de varză.

Rulouri de varză fără tratament termic.

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura pentru viitoarele rulouri de varză. Un pahar de orez afumat amestecat cu conserve de porumb, ouă rase, bastoane de crab tocate și mere tocate. Umpleți umplutura cu maioneză. Lăsați frunzele de varză, umpleți-le și înfășurați-le. Rulourile de varză pot fi decorate cu semințe de susan și maioneză.

Varză varză în partea de est a varzei.

Pentru a pregăti varza, aveți nevoie de un cap de varză chineză, file de somon sau alt pește roșu, un pahar de cuscus, piper, puțină brânză, o lingură de făină, ulei de măsline, condimente după gust și un sos de smântână.

Tăiați varza frunzele de varză de Beijing, sare și turnați apă fierbinte. În al doilea castron, așezați un pahar de cuscus și turnați apă fierbinte.
Tăiați cu piper și ceapă, prăjiți în ulei de măsline. Tăiați ceapa și piperul în cuburi mici.
Adăugați peștele roșu zdrobit și legumele prăjite la cuscusul umflat. Solim, piper după gust.
Frunzele de varză din Peking sunt scoase din apă și părțile dure sunt tăiate. Frunzele sunt răspândite în frunze și se formează rulourile de varză.
Într-o tigaie încălzită, se toarnă făina și se coace până se rumenesc. Adăugați crema în făină și amestecați, încercând să evitați formarea de bulgări. Rulourile de varză sunt așezate în umplutură, presărate cu brânză rasă de sus. Acoperiți vasul de copt cu folie și dați-l la cuptor pentru 10-15 minute.

[10]

Salată de crabi cu varză chineză

Salata chinezească de crab de varză este delicioasă, ușoară și cel mai important, preparată foarte repede. Să ne uităm la rețeta clasică a salatei de cofetărie cu varză chineză.

Șef de varză chineză.
Ambalarea bastoanelor de crab.
Banc de porumb conservat.
3-4 ouă fierte.
Maioneză și condimente delicioase.

Tăiați ușor varza, tăiată în ouă și crab. Se amestecă ingredientele cu conserva de porumb. Condimentați salata de maioneză și adăugați condimentele. Folosim salată răcită.

Varză chineză coreeană

Varza coreeană este un adevărat fel de mâncare oriental picant. Coreeană, trebuie să pregătiți varză chineză: un cap de varză chinezească, ceapă, usturoi, piper, sos de soia, ghimbir, zahăr, sare, oțet, piper.

În timpul gătirii, scoateți frunzele din varză și tăiați-le în benzi subțiri. Îndoiți varza într-o tigaie și acoperiți-o cu sare. Sigilați tigaia cu un film alimentar și lăsați varza să crească peste noapte. Varza golește sucul, dar trebuie golit. Tăiați ceapa într-o jumătate de inel subțire, tăiați usturoiul, așezați-l cu ardei iute și ghimbir. Acum pregătiți sosul - oțet, sos de soia și amestecul de zahăr și turnați varza pe el. Varza se închide cu un capac, se amestecă bine și se lasă la copt 2-3 zile într-un loc răcoros.

[11], [12], [13], [14]

Varză chineză înăbușită

Varza chineză la aburi este un aliment excelent pentru cei care doresc să încerce noi arome calorice. Gătitul varzei fierte necesită ceapă, usturoi și varză chineză. Trebuie remarcat faptul că 82 kcal la 100 de grame de varză, dintre care 4,5 g grăsimi, 3,2 grame proteine și 8,2 grame carbohidrați.

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, tăiați usturoiul, presărați cu varza. Se prajesc ceapa si usturoiul in ulei de masline. Se adaugă varză chineză. Acoperiți capacul pentru varză și lăsați-l să fiarbă 10-15 minute. Orezul gătit și pieptul de pui gătit sunt perfecte ca garnitură. Delicios, hrănitor și cel mai important - sărac în calorii.

Varză chineză marinată

Varza chineză marinată este un aliment excelent. Conform rețetei de mai jos, nu numai varza chineză, ci și alte legume pot fi tăiate. Deci, pentru a face varză murată, veți avea nevoie de:

Șef de varză și morcovi chinezi.
Un pahar de ulei vegetal și o jumătate de cană de oțet.
Zahar, sare, piper, frunze de dafin si chimen.

Varză chineză cu frunze asortate și tăiată în fâșii subțiri. Frecați morcovii într-o otravă mare. Puneți legumele într-un borcan de sticlă și amestecați. Adăugați un pahar de apă fiartă, oțet, sare, piper și zahăr. Amestecați încă o dată totul, închideți borcanul cu un capac și lăsați-l să se marineze timp de 6-8 ore. Varza chineză marinată este perfect combinată cu boluri de cartofi și tocană.

Este posibil pentru mamele care alăptează varza chineză?

Este posibil ca mamele care alăptează să aibă varză chineză - o problemă urgentă pentru femeile cărora le pasă de corpul lor și de corpul bebelușului în timpul alăptării. Mulți experți în nutriție sunt de acord că varza chineză poate provoca agenți patogeni și creșterea producției de gaze la copil. Cu toate acestea, nu există dovezi pentru această teorie, deoarece laptele este format din sânge și limfă și nu din conținutul stomacului mamei. Adică, enzimele digerate de varza chineză nu intră în corpul bebelușului.

Cu toate acestea, recomandarea oficială a medicilor indică faptul că mamele care alăptează ar trebui să nu mai mănânce varză chineză în prima lună după naștere. Se recomandă utilizarea Orientului chinezesc după tratament termic pe toată durata alăptării, adică aburit, gătit sau prăjit. Dar, în orice caz, varza chineză ajută la refacerea corpului, normalizează procesele metabolice și ajută silueta să devină într-o formă excelentă.

Varză chineză pentru slăbit

Varza chineză se formează rapid și eficient pentru pierderea în greutate. Varza chineză elimină toxinele din corp, curăță tractul intestinal și creează procese metabolice. Varza are proprietăți diuretice și este un produs excelent pentru detoxifiere. Dieteticienii sfătuiesc să folosească varza chineză, nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru a reduce pigmentarea corpului și a rezolva alte probleme ale pielii. Varza chineză este bogată în fibre și minimă în calorii. În cazul varzei chinezești, este recomandat să petreceți zilele de descărcare și să îl folosiți ca unul dintre cele mai importante ingrediente din dietă. Toate cele de mai sus sunt excelente pentru pierderea în greutate. Varza satisface perfect, suprimă foamea și hrănește armonia figurii.

Varza chineză este o legumă sănătoasă și delicioasă cu conținut scăzut de calorii. Salatele, aperitivele și preparatele calde sunt preparate din varză. Varza te ajută să slăbești și saturează corpul cu cantitatea necesară de vitamine, minerale și oligoelemente.

[15]