Alimente

Pâine plată norvegiană tradițională. Acesta este de obicei un aliment de bază, care este bun pentru toate, puteți mânca pentru toate și puteți mânca cu toate. Există în mai multe versiuni în diferite părți ale Norvegiei.

Se consumă atât sărat cât și dulce, aș împărtăși acum două variante, una dintre aluatul subțire de bază potetlefse, care se face cu cartofi și se poate consuma ca pâine cu, de exemplu, șuncă, mezeluri, unt și cealaltă cu tykklefse, care este similar cu aluatul anterior, dar mai gros și este consumat ca o prăjitură cu cafea, de exemplu.

10 kg de făină de secară sau făină integrală
50 dkg cartofi fierți, nesărate
1 linguriță sare
1 lingură zahăr

Se amestecă făina, zahărul și sarea. Zdrobiți bine cartofii, apoi adăugați la făină și frământați într-un aluat mediu moale, dacă este uscat, adăugați puțină apă. Strângeți aluatul în bile mici, puțin mai mari decât o bilă de ping-pong, apoi întindeți-le sub o jumătate de centimetru subțire și coaceți-le pe o foaie de copt sau tigaie până când se blisterează și se transformă într-o culoare frumoasă maro auriu și rotiți cealaltă parte în același mod.

1 cană de lapte de dormit
1 cană zahăr
trei sferturi de cană de unt topit
1 linguriță de creveți
făină pentru compoziție

Puneți totul într-un castron și adăugați treptat câtă făină se va forma într-un aluat mediu tare. Ca și în cazul potatlefse, luați-l pe bile puțin mai mari decât o minge de ping-pong și întindeți-l. Coaceți până se rumenesc pe o tavă sau tigaie de copt. Se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10-15 minute.

Cunoscută și sub numele de plăcintă cu ceapă. Mâncare suedeză, simplă și grozavă.

15 dkg făină
1 linguriță sare
5 dkg unt
5 dkg de grăsime
3 linguri de lapte
8 felii subțiri de slănină
3-4 capete de ceapă feliată subțire
3 ouă
2 dl smântână
1 vârf de piper
1 lingură arpagic tocat mărunt
1 ciupit semințe de chimen (boabe) sau 1 linguriță măcinată

Zdrobiti faina cu sare si unt, apoi adaugati grasimea, laptele si framantati intr-un aluat. Întindeți aluatul rotund și apoi căptușiți o formă de plăcintă sau orice formă rotundă cu o margine mică în jurul său. Înțepați-l cu o furculiță și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

Dacă este copt, salvați cuptorul, nu-l opriți, este important să îl mențineți fierbinte. Prăjiți feliile de slănină într-o tigaie până când sunt crocante, lăsați grăsimea în tigaie și prăjiți ceapa în acest pahar. Bateți ouăle, amestecați smântâna, ceapa, arpagicul, chimenul, piperul. Feliați slănina și adăugați-o și apoi turnați amestecul peste aluatul copt și puneți-l la loc în cuptor pentru aprox. Delicatetea este gata în 30 de minute.

Sau stil suedez lateral. Un adevărat truc masculin și consistent.

2 linguri de untură
Tăiați în bucăți laterale de 1,5 kg
1 ceapa cu cap mare feliata
Sarat la gust
1 linguriță de piper măcinat
2 lingurițe zahăr sau miere
3 frunze de dafin
1 lingura faina
3 linguri smântână sau smântână

Cel mai bine este să gătești într-o cratiță, dar dacă nu ai una, nu-ți face griji, va fi delicios fără ea.

Încălziți bine grăsimea într-o cratiță și prăjiți carnea, (aproximativ 5 minute pe fiecare parte), apoi aruncați ceapa și lăsați-o să se prăjească până când ceapa este sticloasă. Adăugați condimentele, zahărul și turnați peste o cană cu apă. Coborâți gazul, acoperiți vasele și fierbeți timp de 1 până la 1,5 ore în timp ce aburiți pentru a vă asigura că nu există lipici sau nu este nevoie să completați lichidul. Apoi scoateți carnea din ea. Se amestecă 1 lingură de făină în 1 deci de apă și se toarnă peste sucul rămas în oală, se aduce la fierbere și se adaugă smântâna (sau smântâna). Puneți carnea înapoi în sos.

Se servește cu cartofi fierți.

Adică „supă regală”. Mâncare norvegiană.

3 linguri unt
1 ceapa cap tocata
3-4 morcovi tăiați și cubulete mici
5 linguri de făină
1 ciupit ardei iute
1 linguriță de piper măcinat
2 cuburi de bulion (acest lucru nu este necesar dacă aveți un bulion de bază de carne)
o jumătate de kg de carne de porc tocată
pătrunjel tocat
Sarat la gust
5 linguri pesmet
1 ou
20 dkg mazăre verde
jumătate dl cireșe sau vin roșu

Aruncați untul într-o oală și prăjiți ceapa și morcovii în ea. Când ceapa este drăguță, presărați-o cu făină, sare, piper și boia, aruncați cuburile de supă și turnați 1,5 l de apă.

Se amestecă constant până la fierbere, apoi când este fiert pe jumătate acoperit, se fierbe 20 de minute la foc mic.

Se amestecă carnea tocată cu sare, pesmet și ouă, se adaugă pătrunjel după gust și se modelează în găluște mici. Prăjește găluștele într-o tigaie cu conținut scăzut de grăsimi, apoi aruncă-le în supă cu mazărea verde și cireșe și gătește încă 20 de minute.

Când serviți, adăugați o lingură de smântână sau smântână în supă.

După cum sugerează și numele, acesta este un tort simplu. Un dulce simplu pe care îl putem face pentru orice ocazie.

Pentru aluat:

15 dkg făină,
jumătate pachet de praf de copt
6 ouă
10 dkg zahăr

Pentru umplere:

3 linguri de tort sau ciocolată neagră
15 kg unt (sau margarină de copt)
20 dkg zahăr
2 oua
2 dl frisca

Veți avea nevoie de trei castroane, odată ce ați copt cozonac, veți fi familiarizați.

Într-un bol, amestecați bine făina cu praful de copt și separați ouăle în celelalte două. Adăugați 10 dkg de zahăr în gălbenușul de ou și bateți cu un robot până devine alb. Adăugați un vârf de sare și o linguriță de zahăr în albușul de ou și bateți într-o spumă tare, asigurându-vă că gălbenușul nu pătrunde în proteine.!

Se amestecă făina puțin câte puțin în gălbenuș și apoi se rotește ușor albușurile bătute într-o spumă tare în aluat cu o lingură de lemn.

Coaceți într-un cuptor mediu preîncălzit timp de 15-20 de minute, apoi introduceți un ac pentru carne, dacă nu există aluat, acul este gata pentru tortul dvs., scoateți-l și lăsați-l să se răcească, apoi tăiați orizontal în 3 foi.

Pentru umplutură, zdrobiți ciocolata în bucăți mici și puneți deoparte 3-4 linguri. Puneți untul și zahărul într-un castron și bateți până devine spumos. Apoi bateți cele două ouă și amestecați până devin cremoase.

Luați prima farfurie de aluat, aplicați jumătate din smântână și presărați cu jumătate din bucățile de ciocolată, apoi așezați a doua foaie deasupra și faceți la fel cu ea, puneți în cele din urmă a treia foaie deasupra.

Bate frisca, unge deasupra tortului după cum îți place și ornează cu bucățile de ciocolată puse deoparte.