Cinci concepții greșite despre bere

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Un pahar de lapte sau suc conține, de asemenea, mai multe calorii decât un pahar de bere, care, de altfel, nu este întotdeauna rece și uneori nu este recomandat din robinetul de bere. Multe concepții greșite și legende despre bere circulă în conștiința publică, pe care organizatorii Festivalului berii din Downtown împreună cu echipa distileriei FIRST Craft Beer vor să o schimbe în spiritul unui consum conștient și de calitate al berii.

Cu cât este mai rece, cu atât mai bine?

Contrar credinței populare, nu facem neapărat cel mai bine atunci când ne consumăm berea cât mai rece posibil. Ca și în cazul vinurilor de bună calitate, producătorii indică temperatura de consum recomandată pentru beri, deoarece fiecare tip de bere este cel mai delicios la temperaturi diferite. Consumul de tabere industriale luminoase, pe scară largă, se recomandă la 4 și 7 ° C - ca și în cazul șampanilor. Taberele cu fermentare superioară, mai întunecate, berile artizanale new-wave ar trebui să fie băute la 8-11 ° C, iar berile întunecate, mai pline, cu conținut ridicat de alcool, ar trebui să fie băute în pivnița rece la 12-15 ° C.

Burta de bere nu este din bere?

Puțini știu, dar de fapt berea nu se îngrașă deloc. Conținutul caloric al unui pahar de suc este mult mai mare decât cel al aceleiași cantități de bere, astfel încât consumul de bere singur nu duce la obezitate. Cu toate acestea, alcoolul din acesta stimulează pofta de mâncare și, de fapt, nu provoacă o senzație de plenitudine datorită conținutului redus de calorii, așa că ne place să mâncăm copios după sau cu o bere. Iar burta de bere depinde de forma corpului și nu de obiceiurile de consum al berii, așa că se poate întâmpla chiar și celor cărora nu le place deloc „pâinea lichidă”.

O bere nu este o bere?

Unul dintre elementele esențiale ale consumului de bere de calitate este moderarea; berile premium sunt cel mai bine savurate în cantități mici, cu înghițituri lente. În plus, la Downtown Beer Festival (15-18 iunie, Budapesta, Szabadság tér) puteți alege dintre beri de diferite arome și concentrații, dintre care unele au un conținut mai mare de alcool de până la 7-8 procente. Program foarte recomandat pentru gurmanzi.

Filetat, sticlos sau în cutie?

Majoritatea somelierilor de bere sunt de acord că gustul berii dintr-un pahar este cel mai bun. Cu toate acestea, nu contează dacă poțiunea vine într-un pahar, o cutie sau un butoi - toate cele trei opțiuni au atât argumente pro, cât și contra. Butoiul este adesea folosit pentru a bate bere mai proaspătă, mai puțin sau nu pasteurizată, astfel încât gustul și aroma acestuia sunt mai speciale. Deoarece atât lumina soarelui, cât și radiațiile ultraviolete afectează calitatea berii, pe lângă butoaiele de bere, conservele de bere păstrează mult mai bine prospețimea decocturilor. Anul acesta vor apărea și versiunile în cutie ale noilor valuri: primul astfel de decoct maghiar, închis într-o cutie de jumătate de litru, va fi pus pe rafturi sub numele de First Craft Beer. Cu toate acestea, pentru anumite beri belgiene, este deosebit de avantajos să se poată matura în sticlă timp de câțiva ani, în timp ce o bere poate rezista cu greu acestui tip de suprapresiune.

Berea fără alcool nu este bere?

Mulți oameni resping decocturile nealcoolice deoarece nu sunt considerate bere adevărată spre deosebire de versiunile alcoolice. În același timp, datorită dezvoltării tehnologiilor de fabricare a berii, putem obține acum bere cu drepturi depline din variații nealcoolice care conțin aceleași vitamine, minerale și alte elemente benefice ca și decocturile alcoolice tradiționale. În plus, atât fabricile de bere mici, cât și cele mari produc deja versiuni nealcoolice, astfel încât iubitorii de bere să nu fie nevoiți să renunțe la băutura preferată în timp ce conduceau.