Ghimbir: un condiment sau medicament?

Ghimbirul este o planta perena la tropice, probabil originara din Asia de Sud-Est. În Evul Mediu, a jucat un rol semnificativ în comerțul cu condimente. În zilele noastre, însă, în multe locuri, de ex. De asemenea, este cultivat în India, Indonezia, Australia.
Crește doar în aer liber în climă caldă, dar poate fi cultivat și în sera noastră.
Ghimbirul este una dintre cele mai vechi plante cunoscute nu numai ca condiment, ci și ca medicament și medicament.

Ghimbirul poate crește până la mai mult de 1 metru înălțime, plantă monocotiledonată în formă de coadă, cu rădăcini tuberoase.
Frunzele sale sunt în două rânduri, cu frunze lungi, speary și flori parfumate roșu-gălbui. Folosim un portaltoi cu rădăcini picant, fructat, care conține uleiuri esențiale și rășini. Uleiul esențial de ghimbir este, de asemenea, foarte popular în industria parfumurilor, deoarece are o culoare verde strălucitoare foarte frumoasă și un miros picant, picant. De obicei, un aditiv la parfumurile pentru bărbați. Aceste uleiuri esențiale conferă ghimbirului gustul și aroma caracteristică.
De asemenea, conține zahăr, rășină, acid de rășină, amidon.

Un condiment tipic al bucătăriei din Orientul Îndepărtat. Se folosește în principal pentru aromatizarea preparatelor cu aromă de curry și cu un fel de mâncare, precum și a păsărilor de curte și a mielului, a diverselor pești și fructe de mare, dar a felurilor de mâncare cu fructe orezul din lapte și turta dulce sunt, de asemenea, aromate în forma sa măcinată.

În Ungaria, putem obține ghimbir proaspăt în magazine alimentare mai mari, căutăm versiunea sa măcinată printre condimente. Poate fi păstrat la frigider până la 2-3 săptămâni. Utilizați cu precauție, deoarece puterea condimentului se modifică odată cu vârsta plantei.
Ne aromăm mâncărurile cu el numai în ultima fază a gătitului, așa că evidențiază și face aromele mai pline.

Ca plantă, are o gamă incredibil de largă de utilizări!

Ghimbirul este unul dintre cele mai excelente antispastice și analgezice naturale.
Crusta de rădăcină ca ceai de plante este un antidot pentru purificarea sângelui, răceli, dureri în gât, probleme de stomac, probleme digestive și slăbiciune.
Poate fi, de asemenea, utilizat pentru ameliorarea greață și amețeli și, prin urmare, este utilizat pentru a preveni răul de mare. Poate fi obținut în capsule de la plante și farmacii, acestea trebuie luate cu 1-2 ore înainte de călătorie.
Poate fi folosit și sub formă de ulei pentru tratamentul artritei, deoarece conține substanțe antiinflamatoare și inhibă formarea de substanțe inflamatorii. Pentru a preveni bolile de iarnă, se recomandă consumul de ceai de ghimbir (înmuiați în doi decilitri de apă, șase felii subțiri de ghimbir timp de zece minute, apoi îndulciți cu miere).

Așadar, nu ezitați să folosiți acest condiment și plantă, care este încă mai puțin cunoscută în Ungaria astăzi!

Alexandru stăpân de blană
Comitetul de alimentație sănătoasă MNGSZ