Condiții pentru deschiderea unei cafenele

Te gândești să deschizi o cafenea? V-ați începe în sfârșit propria afacere? Nu vă vom minți: nu va fi ușor, dar nu este în niciun caz una dintre permisiunile mai complicate. Dacă urmați sfaturile noastre, în curând vă veți putea întâmpina oaspeții în propria cafenea.

Condiții de bază pentru deschiderea unei cafenele

Presupunem că probabil aveți ceva de-a face cu ospitalitatea, poate chiar cu cafeaua. Cel puțin sperăm, pentru că credem cu sfințenie că deschiderea unei cafenele fără ea este doar o afacere goală. Sigur, nici asta nu ar fi o problemă, dar dacă doriți ca afacerea dvs. să fie un succes, aveți nevoie de expertiză. Și mult mai mult.

Deci, să ne uităm la cele mai importante condiții pentru deschiderea unei cafenele:

  1. Resurse materiale
  2. Proprietate închiriată sau proprie
  3. Calificare profesională
  4. Licențe de funcționare
  5. Marketing

Dacă aveți suficient capital și aveți deja cafeneaua, puteți ajunge la lucruri mai puțin populare: hârtii, documentație, permise.

Calificare profesională pentru deschiderea cafenelei

Există cazuri în care nu este important să aveți hârtiile potrivite în zona dvs. Angajați muncitori calificați și afacerea dvs. este în plină expansiune. Cu toate acestea, această parte a ospitalității, adică deschiderea cafenelelor, nu este așa. Merită să aveți o profesie minimă de vânzări de catering OKJ, dar nu credem că doare să aveți o diplomă de barist.

Licențe de funcționare

Va trebui să obțineți mai multe permise dacă doriți să deschideți o cafenea în 2019. Cele mai elementare sarcini de documentare pentru acestea

  • înregistrare municipală,
  • licența NÉBIH și
  • obținerea unui permis de protecție împotriva incendiilor și a contactului.

În timpul înregistrării municipale, trebuie specificate și gama de produse și programul de desfășurare a spațiilor comerciale.

condiții

Pentru a obține un permis NÉBIH, este bine dacă aveți un plan de etaj al spațiilor comerciale și va trebui să pregătiți documentația privind manipularea materialelor. Nu vă speriați, înseamnă doar modul în care materiile prime intră (sau ies din) în afacere și în interiorul acestora până la locația lor finală.

De asemenea, ar trebui să înregistrați modul în care vă veți curăța camera (camerele) și, desigur, exact ce veți vinde.

Documentație

Permisele sunt solicitate pe formulare. Municipalitatea ajută la procurarea acestora. Cu toate acestea, veți avea nevoie și de alte documente.

  1. Dezvoltarea sistemului HACCP
  2. Documentația privind evaluarea riscurilor chimice
  3. Notificare ÁNTSZ (despre produsele de curățare pe care le veți folosi)
  4. Evaluarea riscului de siguranță în muncă

Dacă aveți și angajați, este necesar

  1. organizează instruirea în domeniul muncii și al securității la incendiu,
  2. asigura igiena si instruire HACCP,
  3. creați o politică de echipament de protecție personală,
  4. pentru a reglementa ordinea examenelor medicale și nu în ultimul rând
  5. creați un registru de proporții materiale.

De asemenea, Academia OKJ ajută

Înainte să spuneți că nu deschideți nici măcar o cafenea după aceea, vă putem liniști. Există o mulțime de profesioniști la dispoziția dvs. pentru a pregăti documentația de mai sus. Este, de asemenea, o profesie, ca să nu mai vorbim că aceste reglementări pot fi făcute doar de un profesionist oricum. Dar avem și câteva vești bune: ne ocupăm și de sistemul HACCP în detaliu în timpul instruirii furnizorilor de servicii de catering OKJ Academy. Puteți învăța tot ce aveți nevoie de la noi.

Deci, tot ce trebuie să faceți este să învățați și să planificați. Apoi puteți deschide o cafenea. Emoționant, corect?