Conferință privind efectele pozitive și negative ale întâlnirilor tipice

Sistemul imunitar se bazează pe un intestin sănătos

Programul legat de degustarea de alimente a avut loc datorită unei licitații TOP, la care orașul a solicitat. Deschiderea conferinței, primarul Zoltán Balaicz a spus despre proiectul cu mai multe elemente: obiectivul este de a atrage atenția asupra nutriției conștiente de sănătate și despre importanța exercițiului. Desigur, cunoașterea mâncărurilor tradiționale din Göcsej nu face mai ușor să vorbești despre alimentația sănătoasă, dar tradiția poate fi amestecată cu abordarea modernă. Din fericire, în zilele noastre este din ce în ce mai important ca ingredientele proaspete și naturale din care este fabricată mâncarea noastră să provină de la producători locali. Acest tip de abordare gastronomică devine din ce în ce mai la modă.

Nu există mâncare interzisă, ci doar o cantitate de evitat - l-a liniștit pe public la începutul prezentării, dieteticianul Katalin Faricsné Molnár (în imagine). Pentru a face acest lucru, este recomandabil să împărțiți placa noastră în patru părți. Puneți carne într-un sfert, câteva garnituri în celălalt și umpleți cealaltă jumătate a farfuriei doar cu legume. Poate fi salată proaspătă (dar fără pansamente grase, zaharoase) sau murături. Dacă urmăm această diviziune, putem mânca în siguranță tocană, fripturi sau alte feluri de mâncare Zala.

Din păcate, suntem aproape un lider în Europa în ceea ce privește consumul de fructe și legume. Potrivit cercetărilor, abia 30% dintre maghiari consumă legume și fructe în fiecare zi și doar 40% le includ în dieta lor. Desigur, merită să aveți grijă de aceste delicatese din urmă, deoarece pe lângă conținutul bogat de vitamine și minerale, conțin și mult zahăr. De aceea, este recomandat să consumați o mână de fructe.

Expertul a vorbit și despre cât de clar creștem în greutate din zahăr și de multe ori nici măcar nu ne gândim cât de multă hrană conține zaharuri ascunse. (Băuturi răcoritoare, felii de lapte, iaurturi aromate, muesli). De asemenea, trebuie să fim atenți la starea florei noastre intestinale, la echilibrul sistemului nostru intestinal. Aceasta este baza sistemului nostru imunitar. Astăzi, din ce în ce mai mulți profesioniști se gândesc că axa microbiom-intestinal-creier este o funcție a modului în care răspundem la stres. Dar sistemul nostru hormonal este afectat și de starea sistemului intestinal. Cu o alimentație adecvată, multe boli pot fi tratate și pacientul poate fi asimptomatic pentru o perioadă mai lungă de timp. Nu contează cât durează starea cuiva pentru a se agrava, cum ar fi o rezistență la insulină sau o boală autoimună. Alimentele slab absorbite, cu deficit de nutrienți, pot înrăutăți lucrurile.

Acesta este motivul pentru care este necesar să consumați alimente care susțin tractul intestinal - inulină sau amidon rezistent. Primele includ anghinare, ceapa, banane, fasole, brânză, chefir și murături. Amidonul rezistent ajunge la colon și este absorbit de acolo, deci nu ridică nivelul zahărului din sânge. Exemplele includ cea mai crudă făină de ovăz, cartofi, orez și paste; dar nu proaspete, ci refrigerate sau consumate la temperatura camerei.

Conferința a discutat, de asemenea, despre băuturi sănătoase (verzi), mâncare „gratuită” și mâncare vegană (participanții puteau gusta și acestea). Ca o parte suplimentară a proiectului, cei interesați pot vizita diferite examinări în octombrie, publicul se poate familiariza cu mâncarea crudă în noiembrie, iar în lunile următoare vor fi discutate despre gătitul „gratuit” și kinesiologia.