Configurați-vă ca o înghețată

Deși canicula a scăzut oarecum și odată cu aceasta a scăzut numărul de monokine, dulceața clasică a verii, înghețata, nu a dispărut din borcanele frigiderelor. De fapt. Piața gastronomică în continuă reînnoire dictează faptul că noile arome ar trebui să vizeze întotdeauna papilele noastre gustative. Și dacă este vară, nu putem uita nici de perioada festivalului: unul dintre accesoriile de bază ale jamborilor muzicali care se găsesc încet în fiecare tufă, alcoolul s-a solidificat acum în formă cristalizată cu gheață în bucătăria vrăjitoare a unuia a cofetăriilor din Szombathely.

A treia generație produce deja fursecuri și înghețată în cofetăria Mészáros. Gábor Mészáros lucrează din rețete moștenite de la bunicul său, dar pentru a avea ceva de transmis lui, experimentează constant.

Și viscoza se poate îngheța

La vremea tatălui, existau probabil trei sau patru patiserii în oraș. Există un maestru care a murit deja și vechea cofetărie nici măcar nu a fost dusă mai departe. Am supraviețuit și folosim în continuare rețetele tatălui. Dimineața cobor la atelier cu o lingură mică în mână și gust din înghețată până la capăt, aceasta este ceremonia de zi cu zi. Da, în fiecare zi, pentru că facem înghețată chiar și iarna, deși nu într-o selecție atât de mare, toată vara. Oricât de incredibil este, există o cerere pentru aceasta. Avem oaspeți care linge înghețata într-o pâlnie în timp ce minusurile zboară

- începe Gábor Mészáros.

Iar borcanele sunt căptușite cu dulciuri care evocă aromele secolului trecut.

Nu prea vreau să intru în detalii, dar rămânem la tradiție. Lucrăm cu mașinile tatălui, încă prăjim zahărul pentru înghețată cu caramel și aș putea să-l listez. Poate de aceea poate fi ciudat la început că am experimentat înghețata cu val nou. Dar trebuie să mergem mai departe. Mă întrebam care ar putea fi oferta de a merge la festivaluri. Ei bine, alcoolul îngheață!

Crema moale răcoritoare ascunde băuturile diabolice, cum ar fi vâscoza, vodca, tequila, șampania sau berea - pe care, potrivit lui Gábor, o persoană cu un apetit bun o poate lovi fără probleme. De exemplu, înghețata de viscoză are doi cenți de viscoză pe găluște.

Bine, desigur, seamănă cu cireșele de coniac. Dacă îl mănânci cu douăzeci de cutii, îl poți lovi și tu, dar nici acesta nu a fost obiectivul. Trebuia să fie înghețată de festival și a intrat. A avut loc o repetiție la VOLT, iar organizatorii înșiși au spus că au fost surprinși, deoarece șirurile lungi șerpuiau în fața tejghelei noastre.

Iar gustul înghețatei aduce complet alcoolul. Dar cum îngheață alcoolul ars? - apare întrebarea profesorului Öveges.

Capabil să o fac. Acest lucru se datorează faptului că atât de mult alcool intră în masă și îl punem într-o răceală atât de mare încât să înghețe lin. Datorită prețului înghețatei, nu putem folosi vâscoza foarte scumpă și s-ar putea să nu dezvălui un mare secret că băuturile spirtoase de calitate inferioară înghețează.

Este greu pentru tip și moale pentru pui

Berile aromate, care sunt pe piață de câțiva ani, au fost, de asemenea, adăugate în repertoriu.

În timp ce iubitorii de mâncărime, vodca sunt mai predispuși să fie bărbați, doamnele preferă să ajungă la înghețate alcoolice mai slabe. Berea de grepfrut, de exemplu, este o aromă preferată în rândul sexului mai slab. Desigur, există mai puțin alcool în acest lucru decât în aromele deja arătate, dar este încă prezent și în acestea. Și într-o zi bună a festivalului, mi-aș putea imagina câteva lucruri mai răcoritoare decât o astfel de înghețată.

- cofetarul continuă să spună, desigur, direcționând în mod evident apa către propria moară.

Și după ce ați gustat produsul, apare opinia editorială subiectivă. Înghețatele pe care le-am gustat aduc cu adevărat gustul pe care cineva îl așteaptă de la ele, de fapt, am gustat viscoza orbește, de exemplu, de neînțeles despre ceea ce primeam la sfârșitul lingurii mele, iar spiritul de malț a fost recunoscut la început. Berea de grapefruit este astringentă și aproape spumoasă (doar aproape, desigur). Și al treilea gust de șampanie-căpșuni, deși nu gustul meu, aduce și așteptări.

Am experimentat foarte mult până am reușit să pun împreună aceste bomboane. Cu toate acestea, spre durerea cunoscătorilor din Szombathely, trebuie să spun că doar o degustăm în magazinul nostru. După cum am spus mai devreme, suntem destinați festivalurilor, astfel încât să puteți linge acolo în primul rând. Deși dacă există o cerere pentru aceasta, poate o vom perpetua și aici

Mészáros închise cuvintele. Așadar, ar putea fi util să încercăm să facem o reclamație în cazul în care în curând ne putem îmbăta din cofetărie.