Conopida de blana crocanta fara faina

Conopida cu blană poate fi o masă delicioasă cu un fel de mâncare sau o garnitură excelentă. Dacă vă deranjează mirosul special al legumelor, fierbeți-le cu apă sărată înainte de utilizare. Pentru blană, cel mai bine este să folosiți parmezan, dar puteți încerca și cu alte brânzeturi. Această rețetă este deosebit de populară în rândul vegetarienilor și dietelor.

Rețetă de conopidă blană

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 conopidă
10 kg de brânză
10 dkg unt
3 ouă
4 linguri smântână
1 lingură muștar
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Spălați conopida, ridicați-o pe trandafiri și gătiți-o în apă sărată crocantă timp de șase până la opt minute de la sursă. Aveți grijă să nu vă destrămați, pentru că atunci nu puteți blana. Filtrează și picură. Se amestecă untul, gălbenușul de ou și smântâna până se spumează, apoi se condimentează cu sare, piper și muștar. Bateți proteina într-o spumă tare și adăugați-o treptat la masă.

Rolați bucățile de conopidă în amestecul de smântână ouă și apoi în brânza rasă. Aranjați într-un vas rezistent la foc uns. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 170 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Este bine când vârful începe să roșească. Oferit cu smântână este într-adevăr percutant.