Sayan acasă

ajută

  • sănătate
  • proteină
  • alimente proteice
  • Vegetarian
  • carne
  • fără carne
  • înlocuitor de carne
  • Sejta
  • Sănătate

În zilele noastre, tot mai mulți oameni aleg un stil de viață vegan, ceea ce înseamnă că lasă nu numai carne, ci toate ingredientele de origine animală din mesele lor, fie că sunt lactate, ouă sau chiar miere.

În trecut, nu era o situație ușoară pentru cineva să își compile dieta în întregime din ingrediente vegetale, dar astăzi nu mai este cazul.

Carne de legume? Posibil!

Veganii nu trebuie să renunțe nici la gustările delicioase, nici la nutrienții de care au nevoie, deoarece rafturile magazinelor conțin alimente cu o mulțime de ingrediente vegetale sau doar înlocuitori ai produselor de origine animală.

Sofu fabricat din soia, de exemplu, este o sursă excelentă de proteine, dar un alt înlocuitor de carne mai puțin cunoscut câștigă tot mai multă atenție: unul dintre cele mai mari avantaje ale Sejta, carnea de grâu, este că se poate face ușor din ingrediente de zi cu zi, chiar și acasă.

„Carnea” făcută din gluten de grâu a devenit una dintre cele mai mari preferate ale veganilor nu numai datorită prețului și disponibilității ușoare: 100 de grame de Sejtan au aceeași cantitate de proteine ​​ca 100 de grame de piept de pui, astfel încât oricine alege un stil de viață al plantei nu trebuie să renunțe la acest nutrient.

Grâu ușor, acasă

În magazinele ecologice este deja posibil să cumpărați seitan pre-pregătit și chiar condimentat, dar cea mai ieftină soluție este de casă. Carnea de grâu este ușor de creat și ușor de făcut chiar și din cele mai comune ingrediente.

Ingrediente:

  • 250 de grame de gluten de grâu (pulbere de celuloză)
  • o lingură de bicarbonat de sodiu
  • 50 de grame de făină
  • sare, condimente după gust
  • 3 dl de apă

Puneți apa într-o oală mai mare pentru a fierbe, apoi amestecați mai întâi ingredientele uscate între ele și apoi cu 3 dl de apă. Această pastă se unește, se desprinde de peretele oalei și poate fi modelată așa cum doriți. Merită să faci un cilindru din el și apoi să-l tai în felii mici. Feliile ar trebui să fie fierte în apă fierbinte, dacă se ridică la vârful apei, atunci carnea de grâu este gata.

Proporțiile ingredientelor pot fi păcălite în funcție de tipul de carne care se prepară în acest scop: proporțiile merită împușcate pe baza. Mai multă făină și bicarbonat de sodiu va avea ca rezultat o textură cărnoasă mai slabă, asemănătoare păsărilor de curte, care este recomandată în special pentru tocană, pui de carne sau sacadate. Lăsând bicarbonatul de sodiu, se poate obține o textură de vită sau de porc, această metodă merită aleasă pentru grătar și decapare.

Articolul continuă după recomandare

La fel ca carnea de animale, gustul Sejta depinde în principal de condimente, deoarece este complet neutru în sine, poate puțin bazat pe textura sa, nu este carne adevărată, deoarece textura sa rămâne puțin mai gingivă în ciuda metodelor de îngroșare. Deoarece glutenul de grâu este ingredientul său principal, cel mai mare dezavantaj al Sejta este că persoanele sensibile la gluten nu îl pot consuma.

Chiftelute false și pizza fără carbohidrați: Arătăm 8 feluri de mâncare divine fără carne

Vă vor plăcea aceste feluri de mâncare, chiar dacă nu renunțați definitiv la preparatele din carne.