„Consumul de carne este unul dintre cele mai mari pericole”

În timp ce există cei care neagă faptul în sine, comunitatea științifică a lumii susține în unanimitate că schimbările climatice există, atât de mult încât este una dintre cele mai presante probleme globale de astăzi care trebuie abordate și pregătite. Mai mult, ei avertizează că „noi suntem ultima generație” care ar putea face orice împotriva dezastrului iminent. Dar ce poate face o persoană obișnuită pentru a atenua cel puțin daunele? Am întrebat-o pe Katalin Rodics, angajată a Greenpeace.

carne

Creat: 20 septembrie 2019 15:01
Modificat: 26 septembrie 2019 14:45

Potrivit unui raport publicat anterior de Grupul interguvernamental al Organizației Națiunilor Unite pentru Schimbări Climatice (IPCC), mai avem aproximativ un deceniu pentru a lua măsuri eficiente pentru a proteja clima Pământului. Pentru a ne asigura că încălzirea globală nu depășește 1,5 grade Celsius până în 2100, Ar trebui să ne reducem emisiile cu 45% până în 2030. Și, deși experții spun că obiectivul nu este de neatins, rezultatele ar necesita o acțiune imediată: o transformare care ar afecta aproape toate domeniile societății și ale economiei. L-am întrebat despre biologul Katalin Rodics, responsabil pentru campania agricolă Greenpeace modul în care o persoană obișnuită poate contribui la acest obiectiv în viața de zi cu zi.

Trebuie să ieșim din zona noastră de confort

Dacă vrem cu adevărat să facem ceva pentru a atenua catastrofa globală, trebuie să ne schimbăm viața bine folosită și confortabilă - cu alte cuvinte, ar trebui să ieșim din zona noastră de confort. Cu toate acestea, în realitate, nu există lucruri precum sarcini imposibile: dacă ar fi să facem chiar și modificări minore în două segmente importante din viața noastră de zi cu zi, am putea contribui deja la atenuarea daunelor cauzate de schimbările climatice.

Nu este un proces natural

Deși negatorii schimbărilor climatice doresc să susțină că încălzirea face parte din ciclul natural al Pământului, studiile paleoclimatologice ale condițiilor climatice din epocile Pământului au ajuns la concluzia că schimbările din cei 150 de ani de la Revoluția industrială sunt departe de a fi naturale. Se prezice că, dacă nu ne schimbăm, ar putea veni un nivel de încălzire fără precedent în viitor. Acest lucru a fost subliniat și de Katalin Rodics, care a adăugat că nu trebuie să ne ferim de responsabilitățile noastre, deoarece a devenit clar că schimbările climatice sunt provocate de om.

Trebuie să ne regândim dieta

Deși mass-media de masă au început recent să pună problema, viața științifică avertizează de ani de zile că sistemul alimentar actual al umanității este nesustenabil. Una dintre principalele cauze ale schimbărilor climatice este consumul excesiv de carne și produse lactate al oamenilor.

Încă de la începutul anilor 2000, un sondaj al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a arătat că creșterea animalelor pe scară largă - industria cărnii și a produselor lactate - a contribuit mai mult la încălzirea globală decât la transportul auto. Și de atunci, cercetările au dat rezultate similare: FAO subliniază, aproximativ în fiecare an, că animalele reprezintă o cotă constantă de 18% a emisiilor de gaze cu efect de seră, în timp ce cercetătorii WorldWatch vorbesc despre o situație și mai dramatică. Ei spun că lipsesc multe componente din rezultatul FAO, așa că cred, Creșterea animalelor industriale la scară largă reprezintă 51% din emisiile anuale de gaze cu efect de seră.

După mai multe studii internaționale, în 2016 a fost publicat aici, în Ungaria, primul articol de calitate științifică privind justificarea unei diete pe bază de plante. Am discutat cu primul autor al articolului, Zoltán Szabó, dietetician și nutriționist certificat. Detalii!

Raportul Greenpeace din 2018 atrage atenția și asupra faptului că, dacă nu limităm tendințele actuale de consum și producție, agricultura va reprezenta într-adevăr 52% din emisiile globale de gaze cu efect de seră în următoarele decenii - 70% din acestea fiind carne. din industria laptelui. Dar raportul Greenpeace subliniază, de asemenea, acest lucru din 1970 numărul animalelor de fermă de pe Pământ s-a triplat, dar jumătate dintre animalele sălbatice au pierdut practic. În plus, în timp ce un miliard de oameni mor de foame în prezent, producem furaje pentru animale de fermă pe 75% din terenurile noastre agricole.

Nesanatos

Și consumând cantități excesive de alimente de origine animală, nu numai că dăunăm Pământului. Rodics spune că mai multe studii ale OMS au arătat deja că oamenii din Europa consumă cu 50% mai multă carne și produse lactate decât au nevoie pentru sănătatea lor. Drept urmare, tot mai mulți oameni sunt afectați de boli precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare sau, de exemplu, obezitatea.

"Întotdeauna generează o dezbatere uriașă atunci când împărtășim aceste informații. Mulți oameni nu vor să creadă ceea ce cercetările au arătat deja și susțin să nu se implice în ceea ce mănâncă. Cu toate acestea, ar trebui să vedem că nu mai este o decizie și o problemă individuală. Consumul de carne și agricultura pe scară largă sunt în prezent una dintre cele mai mari amenințări ”, explică Katalin Rodics.

Cu toate acestea, expertul nu spune că peste noapte, toată lumea ar trebui să treacă la o dietă pe bază de plante. Totuși, nu trebuie să faceți neapărat un pas atât de drastic sarcina noastră de bază ar fi să ne schimbăm dieta până acum, și să reducem consumul de carne și produse lactate. Potrivit expertului, am putea face deja multe lucruri având cel puțin două zile fără carne pe săptămână, bineînțeles că cel mai bine ar fi să plecăm doar o zi pe săptămână pentru a ne bucura de carne. Rodics adaugă, de asemenea, că, pe lângă mai puține produse de origine animală ar trebui să consumăm mult mai multe legume și fructe din agricultura ecologică.

Cel mai poluant trafic: zborul

Pe lângă industria alimentară, celălalt sector cel mai poluant este transportul (include traficul de pasageri și camioane, pe uscat, în aer și pe apă). Poate că acest lucru nu trebuie explicat atât de mult, deoarece problema emisiilor autovehiculelor a făcut mult timp obiectul unui discurs deschis. Unul dintre cele mai poluante moduri de transport este zborul. Impactul aviației asupra mediului este foarte bine ilustrat într-un studiu din 2016 publicat în revista Science. Doi cercetători - Dirk Notz și Julienne Stroeve - au arătat o legătură directă între dioxidul de carbon emis de aeronave și topirea stratului de gheață arctic. Au ajuns la concluzia că un singur avion din Europa către New York emite suficient dioxid de carbon pentru a topi trei metri pătrați de gheață arctică.

Astfel schimbările climatice vor distruge Ungaria

Se estimează că numărul de zile fierbinți în Ungaria ar putea crește cu treizeci până în 2050, cu consecințe grave asupra sănătății publice și un risc deosebit de mare pentru copii, vârstnici cu vârsta peste 60 de ani sau pentru cei cu boli cronice. Apăsați pentru detalii!

Așadar, aviația s-a dovedit a fi extrem de dăunătoare, totuși, datorită dezvoltării dinamice a turismului, oamenii zboară din ce în ce mai mult către peisaje din ce în ce mai îndepărtate. Companiile aeriene low-cost își vând biletele pentru aproape o sumă de bani, așa că zborul nu mai este un lux: o călătorie în Europa poate ieși din mai puțin de 200 de kilometri cu trenul spre casă. Această ieftinătate este, de asemenea, evidentă în număr: conform unor sondaje traficul aerian s-a dublat la nivel global doar din 2003.

Și dacă zborul nu împovărează deja suficient mediul, există o formă de călătorie și mai dăunătoare. Studiile arată că chiar și cele mai eficiente căptușeli oceanice emit de 3-4 ori emisiile pe cap de locuitor ale aeronavelor. Mai mult, călătorirea în aceste complexe de divertisment cu mai multe etaje nu este prea norocoasă nici pentru sănătatea noastră. Potrivit unei cercetări calitatea aerului pe căptușelile oceanice este la fel de slabă ca în cele mai poluate orașe din lume, de exemplu, la Beijing.

Și toate acestea creează o situație destul de ambivalentă. Pe de o parte, din cauza încălzirii globale, există un pericol din ce în ce mai mare ca multe dintre minunile Pământului să se stingă în curând, așa că ar trebui să le vedem acum în timp ce avem ocazia. Pe de altă parte, văzând datele cercetării, este clar că noi înșine vom accelera acest proces dacă nu dorim să ne schimbăm obiceiurile de călătorie. Ce se poate face într-o astfel de situație?

Experții spun că nu trebuie să renunțăm la deplasarea totală pentru a reduce semnificativ emisiile noastre. În loc să rămânem acasă, ar trebui să fim atenți la acest lucru în mod conștient cât de des, unde și când călătorim. În timp ce zborul este una dintre cele mai poluante alegeri, de exemplu, un tren poate fi o soluție mult mai ecologică.

Cu privire la acest subiect, Katalin Rodics recomandă acest lucru cântărește întotdeauna înainte de călătorie și alege-ți mijlocul de transport în funcție de distanța din față. Cu alte cuvinte, dacă puteți, desigur, să mergeți pe jos sau cu bicicleta, dacă acest lucru nu este posibil, atunci alegeți mijloacele de transport în comun, iar pe termen lung, în opinia dumneavoastră, calea ferată este cea mai optimă alegere.

Fără factorii de decizie, nu va exista nicio schimbare

Potrivit experților, eforturile individuale enumerate ar avea un impact semnificativ asupra nivelului de impact asupra mediului, dar expertul Greenpeace nu este convins să sublinieze că situația este atât de gravă astăzi încât fără voință politică, decizională, schimbarea reală nu poate fi realizată. "În prezent, guvernul maghiar nu este dispus să ia act de schimbările climatice. Susțin creșterea animalelor pe scară largă cu o forță teribilă, așa că merg exact în direcția opusă așa cum ar trebui", explică Rodics, adăugând că ar fi tot mai mult urgentă pentru pregătirea oamenilor și a agriculturii.modificări asociate încălzirii.