Consumul prea mult de carne poate provoca inflamații intestinale

Franck Carbon și colegii săi au urmărit aproape 70.000 de femei, cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani, pentru un an activ mediu. În timpul studiului, 0,11% dintre participanți au dezvoltat boli inflamatorii intestinale - așa cum sa constatat, 90% dintre aceștia au consumat mai multe proteine animale decât cele recomandate.

Cercetatorii au descoperit ca femeile care au consumat cele mai multe proteine au avut de peste trei ori riscul de a dezvolta boli inflamatorii intestinale. S-a constatat, de asemenea, că creșterea riscului a fost legată în principal de consumul de carne și pește, nu de dieta mai frecventă a produselor lactate și a ouălor sau a proteinelor vegetale.

Studiile anterioare au legat dezvoltarea bolii inflamatorii intestinale de consumul crescut de grăsimi și anumite tipuri de zaharuri, precum și de deficitul de vitamina D.

După cum a spus Carbon, digestia proteinelor animale produce subproduse precum amoniac și hidrogen sulfurat, care pot fi dăunătoare, iar o dietă bogată în proteine poate schimba și compoziția bacteriană a florei intestinale. Cercetătorul a subliniat că nu este nevoie de privarea completă a proteinelor animale, poate fi recomandată o dietă normală și echilibrată.