Cookie-urile americane pur și simplu

Vrei biscuiți crocanți, delicioși? Acest vechi favorit al familiei noastre este acest cookie american. La început am mâncat-o cu zahăr, dar de câțiva ani a fost făcută cu zahăr de mesteacăn. Și lipit împreună cu dulceață acră și caracteristică este o adevărată experiență gustativă!:-) În caz de diabet și rezistență la insulină, acesta poate face parte din dieta carbohidraților, poate fi bijuteria unei escapade de weekend!:-)

Crisp și caracteristic!:-)

Ingrediente (pentru 70 buc):

25 dkg unt moale/grăsime de cocos
25 dkg zahăr mesteacan/eritritol
1/2 linguriță pudră de vanilie sau 1 băț de vanilie semințe zgâriată
2 oua
15 kg de făină de speltar integrală
8 dkg de făină de susan
7 dkg de făină de spelt alb
1 cocoașă tk. praf de copt
1/2 buc. sare
10 dkg de 70% + sau ciocolată neagră diabetică (la care corpul nostru răspunde mai bine) tocat
15 dkg nuci tocate grosier (pot fi înlocuite după dorință, dar pot fi chiar omise)

Pregătirea:

Preîncălziți tava de copt la 180 de grade, așezați hârtia de copt în 2 tăvi de copt.
Făinurile se amestecă cu bicarbonat de sodiu și sare.
Folosind un robot moale pentru unt/nucă de cocos timp de 5 minute se amestecă până se face spumos cu zahăr de mesteacăn/eritritol și vanilie. Se amestecă ouăle pe rând și se amestecă încă 5 minute cu robotul.
Într-un grad scăzut, procesați amestecul de făină în porții mici, apoi folosiți o lingură de lemn pentru a termina și nucile și ciocolata.
Cu mâinile umede formăm bile de nuc, Lăsând o distanță de 6-7 cm, așezăm bilele în tava de copt, apoi le scanăm manual.
Coaceți timp de 8-9 minute și apoi răciți (nu vă mișcați încă foarte moale, se pot deforma).

Numerele:

Dacă este făcut cu zahăr de mesteacăn (presupunând că sunt aceleași): 1 cookie va avea 6,51 g ch, 10 dkg va avea 36,47 g carbohidrați.
Dacă se face cu eritritol (presupunând că sunt aceleași): 1 cookie va avea 2,94 g ch, 10 dkg va avea 16,47 g carbohidrați.

cometariu: Nu vă speriați, biscuiții vor fi moi la început din cauza zahărului de mesteacăn, dar a doua zi dimineață vor fi mai mulți biscuiți!:-)

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!