Corvina De inchiriat

Carte de lire

Cu amănuntul

Angro

Editori

a lua legatura

Sitemap

Oricine iubește să gătească colecționează, de asemenea, rețete memorabile sau pur și simplu bune: varza umplută a bunicii, delicatețea exotică văzută la televizor, prăjitura mătușii vecinei, o nouă versiune de grătar pentru prieteni, adică rețete de aici și de colo. Sau dacă, dintr-un anumit motiv, caserola este deosebit de bună, bejgliul de Crăciun va descrie rapid ce ai schimbat în rețetă, astfel încât să nu uiți.

Pentru asta este această carte: a pune rețete de aici și de colo într-un cadru demn.

Albumul impresionant, ilustrat cu aproximativ 100 de pagini complete de fotografii colorate cu mâncare și numeroase fotografii cu animale și faze, este visul fiecărui iubitor de carne, deoarece, pe lângă descrierea preparării mâncărurilor de carne frumos fotografiate, care gură în apă, echipează cititorul cu cunoștințe extrem de temeinice.
În cartea noastră, Stephan Otto, stăpânul cărnii al companiei Otto Gourmet, își împărtășește cunoștințele despre rasele de animale, calitatea cărnii, depozitare, maturare, tăieturi, condimente, metode de preparare și multe altele.

Pentru gurmanzii iubitori de carne! Mai mult de 150 de rețete, îmbunătățitori ai plăcerii, inclusiv: friptură perfectă, tartar de bizon, tocană de mistreț, partea de miel, puf de porc în bere cu miere, burger de porc tras, gâscă umplută.

În plus: un afiș mare despre cea mai frecventă defalcare a bovinelor

,Când am luat masa la Dumas cu Doche, Dejazet, Mlle Leoni și alții, mi-a fost dor de ușă când am venit și nu am deschis-o pe cea reală. M-am oprit în prag surprins. M-am trezit în bucătărie, iar bucătarul agita din toată inima câteva dintre ingredientele alimentare într-o tigaie. Iar acest bucătar, cu un șorț și o cămașă mototolită, nu a fost nimeni altul decât Dumas însuși, care, când are oaspeți dragi, face întotdeauna el însuși o masă. "

Doamna Bulyovszky Szilágyi Lilla, actriță (1858)

,În timp ce emigrez în Italia, care a durat unsprezece ani, am fost foarte norocos că bătrânul Dumas a petrecut câteva săptămâni cu mine în fiecare an. (.) Dacă nu muncea, gătea, asta era pasiunea lui. El a dat cel mai mult gătitului. El a inventat o frigăruie care se rotea nu vertical, ci vertical. Crede-mă, a spus el de multe ori, sunt mai mândru de acest frigărui decât sunt de romanul meu Monte Christo. Uite, am pus o gâscă grasă deasupra, un prizonier sub gâscă, o șopârlă sub prizonier, un sturce de pin sub melc, - grăsimea gâștei irigă vânatul. "

Sándor Teleki, contele sălbatic (1879)

Daniel Zimmermann, Biograf Dumas (1993)

,Este o lucrare importantă și, apropo, o carte reală ușor de citit de Alexandre Dumas - de data aceasta fără d'Artagnan! "

Csaba Harmath este gastronom, recenzent profesionist al cărții

,Ingrediente ale dicționarului din bucătărie: farmec francez, umor picant, rătăcire, trecut aventuros, ironie condimentată cu puțin cinism, inundare, stil romantic, povestiri neînfrânate, pofta de lup, cunoștințe gastronomice, experiență culinară, gust colorat și viziune largă. Această lucrare este o Odiseea gastronomiei europene. "

András Cserna-Szabó este scriitor și editor al cărții