Cotlet de porc marinat cu ardei

Pregătire:

1. Așezați carnea fără grăsimi și membrane într-un castron plat.

2. Combinați sosul de soia, sherry, amestecul de condimente, usturoiul și ghimbirul, apoi udați carnea cu această marinată (Fig. 1) și gătiți-o la frigider cel puțin 60 de minute.

3. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Se toarnă marinada și se pune deoparte, așezând carnea pe o tavă de copt cu o tavă de picurare. Ocazional stropit cu marinată pentru aprox. Coaceți timp de 60 de minute.

4. Între timp, curățați și tăiați ardeii în jumătate. Fiecare este tăiat în 3 bucăți longitudinale egale (Fig. 2), așezate pe o foaie de copt și introduse în cuptor pentru a doua 30 de minute lângă carne.

5. Topiți zahărul în oțetul de vin într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere și se concentrează timp de 3-4 minute.

6. Scoateți carnea din cuptor și ungeți-o cu siropul de zahăr (Fig. 3). Se lasă 5 minute să se odihnească, apoi se feliază și se aranjează pe o farfurie cu ardei prăjiți. Se serveste presarat cu ceapa verde.