Supă de roșii cu fructe de mare

mare

Pregătire:

1. Aruncați midiile în apă clocotită și când coaja este deschisă, scoateți-o de pe foc. Coaja este scoasă din coajă (Figura 1). Oricare nu a fost deschis este aruncat. Punem deoparte 4 cochilii pentru decorare și aruncăm restul.

2. Tăiați fileul de pește în mușcături (imaginea 2). Crabul este curățat și drenat, iar capul de calmar este tăiat în inele.

3. Încălziți uleiul într-o cratiță mare, adăugați ceapa, feniculul, usturoiul zdrobit și ardeiul iute, apoi fierbeți până se înmoaie.

4. Adăugați roșiile scurse, găurite, roșiile condensate, supa de pește și pătrunjelul (Figura 3). Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și gătiți timp de 5 minute, economisind.

5. Adăugați midiile, peștele, crabul și gătiți încă 3 minute (Figura 4) până se înmoaie.