Dieta-pentru-corpul-nostru-pentru-sănătatea noastră

Crema de ardei pentru mine, Avar pentru sârbi

De origine sârbească ajvár gustul său este plin și cremos, poate fi servit cu carne sau salate, dar adevăratul meu preferat este atunci când îl mănânc singur, cu pâine sau pâine prăjită. Încercați, poate fi pus chiar și într-un borcan de zidărie pentru iarnă. Gurmanzii pot adăuga și ardei iute prăjiți.

Asta este ajvár rețetă a câștigat recunoașterea familiei la recenta petrecere în grădină. Până acum a crema de vinete a fost preferatul meu de vară, dar acum mi-a luat palma.

Dacă ai căutat pe internet ajvár, obsesie Crema de ardei rețete, poate părea că cele mai multe dintre ele înmoaie legumele prin aburi lungi pe lângă prăjire. Cu toate acestea, în această rețetă, amestecăm doar legumele prăjite și decojite și gata.

De ce este așa și unde este adevărul? Ar trebui să ne aburim sau nu? Adevărul este că ajvarul care este, de asemenea, aburit capătă un caracter mai dulce. Toată lumea poate decide care îi place mai mult, dar dacă vă grăbiți și nu aveți prea mult timp, nu ezitați să renunțați la partea aburitoare.

Rețetă Ajvár

Ingrediente:

5 kg ardei roșii cu carne
2 kg vinete
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
1/2 litru de ulei de măsline
sare

Pregătire:

1. Spălați (feliați) ardeii și vinetele, ștergeți și coaceți într-un cuptor de 220 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute. Rotiți cel puțin 1x, când cochilia ambelor se înnegrește, ați terminat.

2. Puneți ardeii și vinetele într-un castron și lăsați-l să fiarbă încă 15-20 de minute.

3. Curățați legumele, scoateți semințele din ardei.

4. Tocam ardeiul, ceapa de vinete si ceapa cu ulei.

5. Se toarnă legumele tocate într-o cratiță de dimensiuni adecvate la foc mare timp de aprox. Gatiti 20-30 minute.

6. Rămâne în frigider timp de 2 săptămâni într-un recipient sigilat, sau poate fi plasat iarna plasându-l în borcane.

Dacă ți-a plăcut postarea sau îți plac subiecte similare, alătură-te nouă pe Facebook!