Crema de vinete

Vinette din vinete prăjite este, de asemenea, divină pentru carnea la grătar sau prăjită.

Ingrediente:

2 vinete
1 ceapa cap tocata
2 catei de usturoi tocat
1 buc. muştar
1 ek. ulei de masline
sare și piper pur
maioneză (după gust) Este disponibilă și o versiune fără ouă.

Pregătire:

Crema de vinete adevărată este făcută din cărbune copt pe cărbune. Acest lucru îi conferă un gust caracteristic de fum. Înțepați vinetele cu o furculiță și prăjiți-le întregi, întorcându-le ocazional, până când pielea este aproape neagră. Sunt aproximativ 25 de minute.

Dacă nu avem ocazia să coacem pe grătar, îl putem pregăti și la cuptor. Așezați-le pe o grătar de cuptor și coaceți la 200 de grade timp de 40-50 de minute. Este recomandabil să așezați folie de aluminiu pe tava de copt sau așezați o tavă cu folie de aluminiu cu flanșă sub ea pentru a prinde sucul care picură.

Curățați un dovlecei, radeți-l și strângeți-l folosind un blender sau un blender.
Dacă doriți o textură mai rustică, mai cocoloasă, este suficient să zdrobiți vinetele cu o furculiță.
Putem adăuga 2 linguri de maioneză și o putem asezona și cu pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru. (Sensibil la ouă poate fi preparat fără maioneză sau cu maioneză fără ouă.)
Poate fi consumat cu benzi de legume proaspete sub formă de baie sau pătat pe pâine prăjită, dar este excelent și pentru carnea la grătar.

Bucura-te de masa ta!

Bacsis: Puteți congela vinetele prăjite și puteți face o cremă picantă de vinete și iarna.!

De ce să mănânci vinete?

Vinetele se potrivesc perfect în dieta ta, deoarece cântărește doar 100 de grame 27 kcal-t conține. Conține substanțe nutritive: potasiu, zinc, fier, vitamina B5, acid folic, vitamina C, cupru.

Cumpărați vinete cu o suprafață lucioasă și o piele strânsă, deoarece sunt proaspete.