Căutați o rețetă sau un ingredient

Ziua gogoșilor

Începutul săptămânii era încă într-un inconvenient plăcut. Cea mai mare preocupare a mea a fost ce fel de prăjitură aș coace lângă supa de legume. Inițial, îmi doream tort, dar nu aveam mac, iar Sebő nu avea tort fără mac. Apoi m-am gândit la plăcintă cu mere, dar s-a dovedit că nu erau destule mere acasă. Apoi mi-a venit în minte ca o prăjitură rapidă, dar atunci nu știam ce cutie avea punga de nucă în fundul al (o am de atunci). În cele din urmă am ajuns la concluzia că cel mai bine era să surprinzi compania cu gogoși. Deja făceam hacking când au venit băieții și au raportat că azi există o gogoasă la școală pentru desert!

Totuși, Sebő a fost mângâiat de faptul că gogoasa nu era deloc ceea ce am fost eu deloc: cu cât era mai mare, mai moale, cu zahărul deasupra, gemul de zmeură din interior ... - El nu a spus că este mai gustos ... Nu vorbesc despre faptul că a fost coaptă și, în cele din urmă, nici măcar nu a regretat.

De obicei fac gogoși pe baza rețetelor Ilonei Horváth. Dacă nu mă grăbesc, fac o gogoșă de cartofi tăiată cubulețe, pentru că cred că este mai gustoasă, dar acum nu mai aveam chef să-mi petrec timpul zgâriindu-mi mâinile lipicioase de pe cartofi înainte de orice altă operație. Așa a rămas gogoasa cu panglică. Încercăm să revenim pe o cale sănătoasă, așa că am frământat mai ales făină integrală. Și întrucât zahărul pudră nu este nici un accesoriu automat pentru noi, am încercat versiunea universală a gogoșilor: adică ce se poate mânca atât dulce, cât și sărat. Tot ce trebuia să fac era să schimb rețeta, pentru a nu adăuga rom sau aromă.

Acestea sunt ingredientele:
20 dkg de făină albă
30 dkg făină integrală
3 dkg de drojdie
1 lingură zahăr
1 vârf de sare
½ litri de lapte (nu am nevoie niciodată de asta - nu trebuia acum)
mai puțin de jumătate de pahar de aromă de rom (doar jumătate din aluat)
ulei pentru descărcare

De asemenea, am făcut o grămadă mare de gogoși destul de sănătoase! Atunci cineva ar putea să-l „strice” în felul său: cu zahăr, gem sau să-l îmbunătățească cu usturoi, smântână, brânză. Bineînțeles, versiunea dulce a preluat premiul: recunosc, mie îmi place cel mai mult zahărul pudră, dar băieții au încercat versiunea „în flăcări” și au gustat.

Cazul de cuburi de nucă de cocos și supă de crab cu Sebő

Apoi miercuri a trebuit să fac o altă supă pentru gogoșile rămase (erau creveți chinezi cu creveți, vermicelli - o să descriu asta într-o zi, dar nu l-am fotografiat acum), joi încă o prăjitură pentru supa rămasă. Acest nou cookie a fost cubul de nucă de cocos.

Cubul de cocos este un alt caz problematic. Conform rețetei mele, este nevoie de 30 de unt deca! Și asta e doar aluatul ! Apoi, un alt rahedli pentru glazură. Întrebând pe cineva care știe o rețetă care nu „mănâncă” atât de mult unt, scrie-mi!

La urma urmei, am strâns din dinți, care era scris, copt frumos, deja se răcise pe colțul mesei, când copiii au venit de la școală, au prins restul supei de crab. Le-am avertizat că acest cookie nu este încă gata, că mai sunt de făcut ceva. Dar Sebő nu putea suporta.
- Mamă, este încă foarte delicios!
Guta apoi „a lovit.
- Răni! Ai pus-o împreună. Creveți de mână.

Ei bine, lasă-mă să o am și am fost foarte, foarte amară, pentru că văzusem deja noaptea de salmonella din fața mea. Sebő nu a atins întregul tort, ci doar o mică parte din el, dar nu a fost posibil să știm care. În cele din urmă, am realizat soluția: am tăiat partea de sus a întregului cookie. Când s-au făcut glazura de ciocolată și blana de cocos, pacea era sacră.

În Golful Bristol

Apoi, joi seara, băieții mi-au spus că vor mânca cu adevărat o tocană foarte bună. Au deschis imediat o dezbatere despre care dintre ele era reală și bună (ar trebui să existe cuburi de carne în ea sau coapse), dar au fost de acord că ar trebui să existe mult suc, dar nu supă (gulaș), ci una al cărei suc îngheață în frigider.și putem lua o gustare rece a doua zi. S-au împărțit părerile că chipsurile sau orezul, eventual cu cartofi fierți, erau cei mai buni.

În cele din urmă a devenit vină tocană de pui cu paste de prânz. Flora este o petrecere pentru paste și ne luptăm mult cu hrănirea ei. Dacă ne face viața un pic mai ușoară, voi fi fericit să o fac pentru ea - chiar și împotriva celorlalți. A avut o salată mică de castravete cu usturoi și smântână. Aceste mirosuri și gusturi ... ne-au făcut să ne simțim ca acasă de el!

Am planificat o excursie a doua zi. Ne-am gândit să ne uităm la mare și aici, în partea de vest.

La prânz, am mâncat gustări din tocană rece de pui. Acesta este unul dintre preferatele noastre: băieții stau în jurul meu, iar eu pun mușcăturile reci de pui pe farfuria sau gura tuturor la rând: cu ardei, roșii, murături, oricui îi place mai bine! Suntem ca o familie de păsări: de parcă mi-aș hrăni puii.

După prânz ne-am schimbat repede, iar când a intrat tata, el a luat prânzul și ne îndreptam deja spre Golful Bristol.!

Drumul merită și el câteva cuvinte. Kele și cu mine de obicei nu suportăm drumuri sinuoase. Dar acum nici Sebő nu mai suporta. Secretul este că nu este suficient ca acestea să șerpuiască (altfel drumurile principale !), dar sunt chiar pline de așezare. Dar nici asta nu ar fi o astfel de problemă. Problema este că există o gard viu înalt de-a lungul marginii drumului și chiar acolo. Este ca și cum ai conduce într-un labirint. Aș putea spune bietilor mei fii să privească în depărtare. Acest lucru a fost greu posibil. Peste tot este doar un gard viu. Pentru o clipă a fost posibil să se vadă turme de oi, pășuni în spatele gardului viu sau orașe îndepărtate, dar acest lucru a durat întotdeauna până la restabilirea ordinii gardului viu. Acolo unde nu exista gard viu, clădirile și gardurile au început chiar de-a lungul autostrăzii. Mă întrebam serios unde ar putea merge pietonii. De multe ori a trebuit să încetinim, dintr-o dată, pentru că ne-am confruntat cu, să zicem, un SUV, din care sunt multe aici, iar el pur și simplu nu putea trece pe lângă noi. Doar să ajung acolo ... Călătoria a fost de doar o oră, dar am suferit.

Dar acolo a fost minunat. Mergeam pe malul unui sat numit Berrow. Marea era vizibilă doar în depărtare, era maree scăzută. Nici măcar nu părea cu adevărat mare, deoarece acest loc se află pe partea de sud a pâlniei râului Severn. Am văzut pământ atât din dreapta, cât și din stânga. Din dreapta țărmurile Țării Galilor, din stânga Exmoort. Iată o hartă pentru a vă face mai ușor de imaginat:

Soarele strălucea. Erau dune de nisip uriașe de-a lungul țărmului, cu frumoase ierburi și tufișuri verzi. Mai mult, la câțiva metri distanță, au crescut mure-sâmburi și cătină. Băieții au cucerit imediat una dintre dunele de nisip, alunecând acolo în sus și în jos aproape tot timpul. Apoi am mâncat o înghețată îngrozitoare, dar am avut o conversație bună cu vânzătorul de înghețată - care s-a dovedit a fi și maghiar.

Când umblătorii de câini au început să slăbească și soarele cobora deja, ne-am aventurat puțin în pat - care acum era lăsat la mareea joasă. Nu atât de departe erau vizibile rămășițele unui naufragiu. Sunt aproape câteva scânduri. O barcă norvegiană plutea aici de vreo 100 de ani: se aventura prea aproape de țărm și se scufunda în nisip, dărâmându-se. Nu au putut să iasă de acolo, așa că de atunci este vizibil la maree.

Când aerul a început să se răcească și marea s-a apropiat, ne-am ridicat măgarul cortului, am mai ales unul în drum spre mașină și apoi ne-am îndreptat spre casă cu nisip de mare pe jumătate vitrat (în hainele, pantofii, urechile băieților) .

Am ales o altă cale înapoi: era și ea sinuos - pentru că cum ar trebui să fie între dealuri? - dar era mai larg, se vedea. Nimeni nu s-a înșelat. Ne-am oprit în Wells pentru a cumpăra: pâine, fructe, hot dog. Pe acesta din urmă l-am făcut repede acasă, l-am mâncat cu pâine proaspătă, porumb, roșii, ardei, tot felul de muștar, ketchup de ceapă roșie.

Cremă medicinală de vinete

Chiar și seara a venit vremea ploioasă, iar apoi a căzut inconsolabil timp de două zile consecutive. A doua zi, cu toții am avut o linie frumoasă de simptome de răceală. Dimineața (și cu o seară înainte) pe băieții mari, dimineața în Floris, după-amiaza pe mine. Am vrut să înghețăm în această casă mare. Acum am regretat doar că eram încă atât de răi cu echipamentul: fără perdele, fără textile aici și acolo. Soțul meu a umplut găurile de lângă ușă ca să nu pătrundă frigul, am țipat că închide deja ușa pentru că oricum eram bolnavi cu toții! Apoi ne-am îmbrăcat câteva perdele temporare pentru a răci. Acum apartamentul arată mic ca o casă de weekend din anii '70. De asemenea, am devenit conștient (din nou) de rolul ceaiului în viața englezilor. Înlocuiește izolația caselor. (Și cât de mult mai fin decât vata de stâncă!)

Am vrut să coac un mic tort pentru seară, dar am devenit atât de slabă încât s-a transformat în cele din urmă într-o ploaie de lapte.

De atunci, tot ceea ce este cald și conține usturoi crud a fost esențial pentru viața noastră. Am mâncat și pâine prăjită, pâine de blană cu usturoi, salată de castraveți de usturoi. A apărut și posibilitatea de lángos, Kelemen își anunțase deja nevoia, dar din moment ce am mâncat deja acest gen la începutul săptămânii, am preferat să fac o cremă de vinete cu adevărat delicioasă.

Știu că există dezbateri nu numai despre cum este adevăratul pui de boia, ci și despre ce este crema reală de vinete. Am mâncat foarte delicios cu una dintre prietenele mele foarte bune, rețeta a venit din Transilvania, am cerut-o, am făcut-o, dar nu mi s-a întâmplat. Apoi, rețeta s-a stricat, tocmai am făcut cremele de vinete ad hoc, dar nu a devenit niciodată reală. Acum cele două vinete ale mele își așteptau soarta. Nici măcar nu mă refeream la ele ca la smântână, dar în cele din urmă m-am decis pentru că necesită cea mai mică atenție. M-am aventurat în rețea, mi-am scos și restul amintirii vechii rețete și a experienței experimentelor ulterioare și mi-am dat seama ce ar fi cel mai bun. Mi-a plăcut și scufundarea în vinete, dar până la urmă m-am decis cu crema simplă de vinete. (Și până la urmă, nu prea am făcut-o.)

Și acum este în sfârșit foarte bun! Nu am inclus tot ce era în rețeta originală ardeleană, dar poate că este mai bine așa deocamdată. Atunci ne vom dezvolta și în acest sens!

La fel de simplă cremă de vinete - cu puțină diferență

Ingrediente:
2 vinete mai mari
ceapa rosie pe jumatate de cap
4 căței de usturoi
3 linguri maioneză
sare piper

Preparare: De data aceasta am copt vinetele întregi și apoi le-am curățat coaja. Am avut noroc: nu erau amari. Știu că nici nu ar fi trebuit să folosesc un cuțit, dar am fost curajos și am făcut-o: nu a devenit o problemă. Când s-au răcit puțin, le-am tăiat și le-am pus într-un blender. Aceasta este cealaltă barbarie cu care m-am angajat, dar credeți-mă, aceasta a fost cea mai bună cremă de vinete de până acum, chiar dacă am respectat regulile înainte. Prin aceasta, vreau doar să spun că o mulțime poate depinde și de acestea, dar rețeta pare să fie ideea!
Am dat cubulete pe ceapă, am zdrobit usturoiul și am amestecat totul împreună. Apoi am sărat și piperat după gust. Și când era complet rece, am amestecat maioneza cu ea.

Am citit după o rețetă că ar trebui lăsat să se coacă 1 zi. Am fost ca în povestea regelui Matthias: am părăsit-o și nu am făcut-o. Am început chiar în acea zi, dar din moment ce erau multe, el a ajuns a doua zi, a treia zi. Și este adevărat: a doua zi a fost și mai delicios!

Am comandat și o porție de vinete astăzi, mâine seară ne vom trata și cu cremă de vinete de usturoi. Ai încercuit azi. Și dacă cineva mai are în geantă o rețetă care este făcută cu roșu crud sau usturoi, vă rugăm să nu ezitați să mi-o împărtășiți. Mulțumesc anticipat!