Așa se face crema de vinete cu adevărat îmbucurătoare, încearcă!

Adorăm oțetul dacă este mătăsos, moale, ușor de întins pe pâine sau chiar - mai slăbit - înmuiat în legume. Pe lângă vinetele prăjite, crema noastră de vinete conține ulei, gălbenuș de ou, sare, piper și usturoi. Experiența noastră este că crema de vinete este iubită chiar și de cei care altfel nu ar consuma această legumă sub nicio altă formă. Merită să încerc!

Arătăm că este realizat:

Crema de vinete pentru 4 persoane

Iată crema proaspătă de vinete într-un castron, refrigerată: într-o sticlă (Foto: FE)

Ingrediente 4 bucăți de vinete cărnoase 1 gălbenuș de ou 2 căței de usturoi 2 dl ulei de sare, piper după gust

De asemenea, puteți prăji vinetele pe raft - cu rotație continuă (Foto: Arhivă)

Pregătirea Vinetele sunt spălate de pe coajă și prăjite pe ambele părți prin rotirea lor fie pe un raft, un disc pentru grătar de grădină sau pe un cuptor cu gaz sau electric și prăjind până când interiorul este moale. Când gătiți într-un cuptor interior, puneți-l pe un raft și așezați o tavă mare de copt sub el pentru a lăsa sucul să se oprească. Când ați terminat, dar încă călduț, tăiați vinetele pe jumătate pe o scândură și împingeți interiorul din coajă cu cuțitul rotunjit (Santoku), împreună cu semințele. Doar aruncați coaja în compost, puneți carnea de vinete într-o strecurătoare și lăsați sucul să se scurgă timp de 15 minute, făcând crema noastră amară. Apoi puneți carnea într-un castron, adăugați gălbenușul de ou, presărați usturoi, sare, piper și amestecați cu un mixer până când uleiul se adaugă uniform.

Vinete prăjite, ulei, usturoi, ouă, sare, piper (Foto: FE)

Bufet Așezăm crema de vinete încă amestecată călduț pe masă într-o oală sau castron decorat cu busuioc. Busuiocul se potrivește cu gustul vinetelor noastre violete. Se întinde pe pâine cu roșii și brânzeturi. Putem păstra practic crema rămasă într-o sticlă cu șurub timp de până la o săptămână, dar se va epuiza înainte de a se strica.!

Se amestecă cu un mixer și gata (Foto: FE)

Pune-l deoparte pentru iarnă! Dacă doriți cremă de vinete acasă toată iarna, picurați vinetele curățate de suc și puneți-le în cutii de smântână sau iaurt și puneți-le în congelator, iar dacă doriți o cremă bună de vinete într-o seară de decembrie, tot ce trebuie să faceți este să este să le pregătești cu 1-2 ore mai devreme,. Bacsis Când cumpărați vinete, asigurați-vă întotdeauna că cumpărați numai vinete sănătoase, cu piele lucioasă, cu coajă verde. Dacă pielea dvs. este deja opacă, are pielea defectă, pătată sau încrețită sau poate fi ușor impresionată, o vom lăsa acolo. Coaja mai subțire este de obicei ușor mai dulce.

Patru vinete frumoase (Fot: ó: Arhivă)

+1 Sfat Vinetele se strică ușor, așa că luați-o numai dacă este folosită imediat sau în 3-4 zile. Dacă îl așteptăm, nu-l spălați. Poate fi păstrat și la frigider, dar vinetele crude nu sunt bune dacă sunt sub 10 grade pentru o lungă perioadă de timp. Dacă cumpărați din greșeală vinete necoapte, lăsați-le să se coacă la temperatura camerei, deoarece vinetele necoapte nu sunt doar cu gust prost, ci și toxice. Vinete celulare

Alegeți doar vinete sănătoase! (Foto: Arhivă)

Vinetele conțin potasiu, acid folic, cupru, mangan, niacină, magneziu, vitaminele B3, B6, C și K și cantități mari de fibre. De asemenea, conține antioxidanți foarte importanți, cum ar fi nasunin în pielea violet-albăstruie a vinetelor, care acționează pentru a proteja celulele și pentru a ajuta la reducerea celulelor canceroase. Nu numai delicios, ci și extrem de sănătos. Vinetele conțin potasiu, acid folic, cupru, mangan, niacină, magneziu, vitaminele B3, B6, C și K și cantități mari de fibre. De asemenea, conține antioxidanți foarte importanți care acționează pentru protejarea celulelor, cum ar fi suprimarea celulelor canceroase.

Se potrivește și cu legumele (Foto: Arhivă)