Cremos și simplu - Supă rapidă de cremă de legume (nu numai) pentru serile reci de iarnă

În acest caz, iarna, regimul alimentar, regimul aici sau acolo, preferăm mult felurile de mâncare mai grele, adică mai bogate în energie. Și nu este ultima considerație că ceea ce luăm cu noi ar trebui să fie fierbinte, dar cel puțin cald. Deci, supele de cremă rece sunt excluse, vin corp, supe de încălzire a sufletului!

Să spunem următoarele, pe atât de simplu, pe atât de grozav! Chiar și după citirea ingredientelor, căldura ne pătrunde, mai ales că dovleacul divin este baza! Desigur, este și plin de alte legume delicioase și condimente minunate! Cât de mult mai avem nevoie pentru a vă convinge să o faceți?:-) Vorbiți-ne despre rețetă!

Supă cremoasă de iarnă

1 dovleac mic de aproximativ jumătate de kilogram (Hokkaido)

1 pastarnac mai mare

1 cartof mai mare (poate fi puțin făinos)

2 morcovi mai mari

aproximativ 200 de grame de patrunjel

1 praz (dar va fi nevoie doar de partea albă!

1 litru de stoc de legume

125 grame de crème fraîche (eventual cremă)

sare, piper, nucșoară, suc de lămâie, smântână, piper roșu dulce

Spălați dovleceii, tăiați-i, semănați-i și tăiați-i în cuburi mici. De asemenea, legumele sunt spălate, decojite și apoi riscate. Încercuiți partea albă a prazului, curățați și tocați ceapa. Puneți cartofii și morcovii în bulionul de legume pentru a găti (scoateți puțin din bulion), apoi după 5 minute adăugați pătrunjelul, prazul, ceapa, dovleacul și păstârnacul. Gatiti pana cand legumele se inmoaie, iar cand sunt terminate, faceti piure intregi. Apoi puteți intra în Crème fraiche, pe care o putem amesteca încet. Dacă supa a devenit prea groasă, putem adăuga mai mult stoc. La final, îl condimentăm cu condimente, suc de lămâie și ardei. Cremă mică poate fi adăugată după gust.