Camera Națională de Agricultură

Conform datelor privind vânzările, în Ungaria au fost consumate tot mai multe băuturi răcoritoare, suc și apă minerală în ultimii ani. Cantitatea de energie consumată cu băuturile nealcoolice, inclusiv cantitatea de zahăr adăugat, a făcut mult timp obiectul dezbaterii. Dacă obiceiurile consumatorului pot fi încorporate într-un stil de viață sănătos?

Importanța hidratării și a hidratării a fost mult timp subliniată de experții în nutriție, iar anul acesta s-a desfășurat în Ungaria pentru a zecea oară săptămâna FERICITĂ de promovare a consumului de apă. Cu toate acestea, având în vedere cifra de afaceri în creștere a băuturilor nealcoolice, bucuria experților nu este în întregime lipsită de nori, întrucât consumatorii nu aleg întotdeauna în mod conștient dintre acestea.

Într-un sondaj anterior, reprezentativ al consumatorilor, realizat de Platforma TÉT, respondenții erau conștienți de modul în care diferite băuturi nealcoolice sunt poziționate pentru o dietă sănătoasă: în timp ce apa minerală necarbonată și 100% suc de fructe au fost evaluate la 4,5 puncte, 3,4 puncte, apele minerale au fost evaluate 2,9, ceaiurile cu gheață 2,6 și băuturile răcoritoare carbogazoase 2,2 puncte pe o scară de cinci puncte, 5 fiind cel mai sănătos lichid.
Comparativ cu conștientizarea sănătății care s-a intensificat în ultimii ani, este surprinzător faptul că consumul de băuturi nealcoolice este în creștere, inclusiv băuturile răcoritoare carbogazoase, cu 8% în 2018 (de exemplu, cu 7% mai mult cu 100% din sucurile din magazine).

Potrivit dieteticianului și sociologului Emese Antal, există mai multe motive pentru consumul crescând de băuturi răcoritoare carbogazoase.
- Pe de o parte, este un proces social, o tendință care este uneori întărită de concepții greșite, cum ar fi afirmațiile care pun sub semnul întrebării calitatea apei de la robinet. Acest lucru face la modă consumul de băuturi răcoritoare, care este, de asemenea, asociat cu sentimente pozitive în campaniile publicitare. Pe de altă parte, dacă ne uităm la cifre din punctul de vedere al dietei noastre, procesul producătorilor care apar nu numai cu arome mai noi, ci și cu băuturi răcoritoare din ce în ce mai reduse de zahăr sau fără calorii, poate juca un rol rol în aceasta. Acestea sunt de asemenea preferate de cei care au băut până acum băuturi răcoritoare deloc sau mai puțin carbogazoase datorită conținutului de zahăr, a spus expertul.

Consumul de carbohidrați al populației maghiare este puțin sub valoarea recomandată, iar în cazul adulților, nici cantitatea de energie din zahărul adăugat nu atinge limita superioară. Aceasta este în prezent 10% energie, așa cum recomandă Organizația Mondială a Sănătății (OMS), iar cifra internă este de aproximativ 8-9%. Cu toate acestea, situația este diferită pentru membrii generațiilor mai tinere. Antal Emese menționează propriile date de cercetare:
- După cercetări privind nutriția copiilor cu vârste cuprinse între 0-3 și 4-10 ani, Platforma TÉT a realizat recent un studiu privind aportul de nutrienți al tinerilor cu vârste cuprinse între 11-18 ani. Datele indică o creștere a aportului odată cu vârsta, tinerii cu vârste cuprinse între 11-18 ani indicând deja 12% consum de energie din zaharuri adăugate, dieteticianul a enumerat. - Și conform datelor noastre, tânărul ungur mediu consumă 2,5 decilitri de băuturi răcoritoare pe zi.

Prin urmare, datorită unei diete echilibrate, rolul băuturilor răcoritoare cu conținut redus de zahăr sau fără adaos de zahăr crește. Recunoscând această tendință, producătorii responsabili s-au angajat să reducă conținutul mediu de zahăr al produselor din portofoliile lor de ani de zile. Deși, conform Asociației Maghiare a Apelor Minerale și Băuturilor Răcoritoare, doar 1,5 (pentru bărbați) sau 2% (pentru femei) din aportul caloric zilnic provine din băuturi răcoritoare, conform ultimului angajament al membrilor, anul viitor conținutul de calorii al produselor maghiare va fi cu 50% mai mic comparativ cu valorile din 2010.

Au existat, de asemenea, o serie de modificări în ultimii ani: conținutul mediu de zahăr și calorii a scăzut cu 40% între 2010 și 2017, iar proporția produselor cu consum redus de energie și fără calorii din portofolii a crescut de la 23 la 55%, conform asociației.

Dieteticianul consideră că aceste eforturi sunt binevenite, dar consideră că este important să educăm în continuare consumatorii, în special în ceea ce privește informațiile de pe ambalaj. După cum spune el, datele lor de cercetare reprezentative arată, de asemenea, că în prezent, puțin peste o cincime (22%) dintre consumatori se uită adesea la etichetele băuturilor răcoritoare, cu mai mult de jumătate (52%) rar sau niciodată. Cu toate acestea, aceste informații sunt esențiale pentru o dietă echilibrată, deci ar trebui să știți că ar trebui să aruncați întotdeauna câteva priviri asupra informațiilor nutriționale, chiar și pentru produsele obișnuite.

(Sursa: Platforma BET)

Mai multe detalii despre băuturile nealcoolice pot fi găsite în numărul din aprilie al NAK Food Newsletter.