Crocant afară, rețetă de croissant lăptos de casă: Deci, faceți-o pas cu pas! - Va funcționa pentru începători

Din cauza epidemiei de coronavirus, rareori merită să mergi la magazin și cineva preferă să evite bucățile de produse de patiserie - dar dacă faci un astfel de croissant? Ți-am adus o rețetă super casă pentru a încerca!

Autor: Jurnalul părinților 23.03.2020.

Din cauza epidemiei de coronavirus, rareori merită să mergi la magazin și cineva preferă să evite produsele coapte cu cocoloașe - dar dacă faci un astfel de croissant? Ți-am adus o rețetă super casă pentru a încerca!

Îți plac croissantele, dar nu îndrăznești să le cumperi din cauza epidemiei? Nicio problemă, coaceți acasă. Nu ai copt niciodată aluat dospit? Apoi, este timpul să vă tăiați. Rețeta a fost descrisă în așa fel încât oricine să poată tăia, rezultatul final fiind garantat.

Crocant la exterior, rețetă moale de croissant de casă la interior

Ingrediente:
- 40 de făină deca
- 1 pungă de drojdie uscată
- 3 lapte deci
- 1 linguriță * zahăr
- 1 linguriță sare
- 2-3 linguri de ulei

* Notă pentru începători: lingurița este lingurița normală, lingura mai mică este lingura de cafea.
Și încă ceva: pastele dospite sunt sensibile la frig, așa că nu lucrați cu fereastra deschisă.

1. Se deschide 1 deci de lapte, se presară cu zahăr și drojdie praf, se amestecă împreună (puteți scoate telul de mână și amestecați câteva din el), apoi acoperiți cu un capac

2. Între timp, stropiți făina într-un castron, amestecați sarea

3. Dacă drojdia a crescut (aproximativ 10-15 minute, deasupra laptelui va apărea o substanță spumoasă maro deschis), acoperiți-o cu făină și apoi puteți adăuga și uleiul

4. Mai întâi amestecați totul cu o lingură de lemn, când este puțin împreună, frământarea poate veni - frământați câteva minute până când devine un aluat luminos, omogen (nu vă speriați dacă este prea uscat, doar presărați puțin lapte sau apă pe el). Și dacă este prea umed, puteți alege pentru puțină făină, doar slăbiți)

5. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră (l-am pus pe convectorul călduț)

6. Pentru a nu vă plictisi, luați o foaie de copt, puneți hârtie de copt în ea (ungeți tava de copt cu puțină margarină ici și colo, va lipi hârtia de copt acolo)

7. După o jumătate de oră (veți vedea că aluatul a crescut pentru că a devenit mai mare și mai moale decât acum o jumătate de oră) Acoperiți aluatul pe o scândură de frământat sau pe o masă curățată pe care ați presărat puțină făină în prealabil.

8. Tăiați aluatul în jumătate și faceți următoarele cu ambele părți:
- se întinde în cerc, aprox. 1 inch înalt, tăiat în 4 articole
- extindeți fiecare articol la o grosime de aproximativ 2-3 mm, păstrând forma triunghiulară
- înfășurați-l și îndoiți-l într-o formă de croissant

9. Aranjați micile croissante în tava de copt - 8 croissante ar trebui să fie la locul lor, nu prea strâns, deoarece vor crește în continuare

10. Porniți cuptorul, așezați o tavă mică de copt cu apă pe fund și preîncălziți la 200 de grade

11. În timp ce este cald, puneți tava de copt pe aragaz cu cornurile și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie - aici vor crește puțin mai mult din cauza căldurii

12. Când cuptorul s-a încălzit (aprox. 15-20 minute), întindeți cornurile cu puțin lapte și introduceți-le în cuptor.

13. Coaceți cca. 25 de minute, apoi lasă-le să se răcească pe un raft