Cu câteva mici schimburi, masa de prânz poate fi mai sănătoasă

Multe persoane care fac dietă sau care schimbă stilul de viață cad în incapacitatea de a înlocui feluri de mâncare cunoscute precum cartofi, paste fierte și altele asemenea. Cu toate acestea, cu modificări mici și schimbări inteligente, este ușor să obțineți garnituri sănătoase pe farfurie - scrie Diet and Fitness.

mici

În loc de orez alb

Orez brun - Spre deosebire de orezul alb, are o valoare nutritivă mai mare. Conține multe fibre, încetinește absorbția carbohidraților. Pentru cei ale căror stomac este sensibil la fibre, se recomandă adesea să preparați o porție de garnitură din 50% orez alb și 50% orez brun. Cu toate acestea, gătiți-le separat, deoarece orezul brun poate dura 40 de minute până se gătește.

Bulgur - Un cereale integral mult mai sănătos decât omologii săi mai populați. Alăptează și nu provoacă foamea imediată, deoarece GI are doar 45. Conține 340 de calorii la 100 de grame și aproape 20 de grame de fibre.

Orez de conopidă - Un adevărat Jolly Joker pentru prânzul de duminică, orez din conopidă cu o porție de 30 de calorii, 2 grame de fibre și multe vitamine. De asemenea, are un GI scăzut în carbohidrați în consecință 15. Spălați conopida, ridicați-o pe capete mai mici, apoi puneți-o într-un tocător și măcinați până obțineți o bucată care este până la orez. În cele din urmă, încălziți puțin ulei de cocos într-o tigaie și prăjiți conopida. Se lasă până la 5 minute pentru două porții.

MI A GI?

Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mic, cu atât mai puțin glucoză intră în corpul nostru în timpul absorbției, astfel încât stocarea grăsimilor rămâne minimă. Dacă un aliment are un IG crescut, acesta indică cu siguranță carbohidrați cu absorbție rapidă, care cresc rapid atât glicemia, cât și nivelul de insulină. O creștere rapidă este urmată de o scădere rapidă a zahărului din sânge, care se manifestă sub forma unei senzații de foame.

Tigaie de copt în loc de cartofi

Varză de Bruxelles prăjită - Favorita colegului nostru este această garnitură. Spălați varza de Bruxelles, chiar la jumătate și tăiați-le. Punem hârtie de copt într-o foaie de copt, apoi punem legumele în ea, o presărăm cu puțină sare și piper și turnăm 1-2 linguri de ulei de măsline pe ea. După prăjire, varza de Bruxelles va fi moale în interior și crocantă în exterior, apropo, 43 de grame la 100 de grame, 5 g de carbohidrați și 4 grame de fibre.

Legume la grătar - Secretul aici este mărimea porției! Suficient pentru două persoane: 8-10 inele de vinete, 4-6 boabe de roșii cherry, 1-1 sfeclă, 1/2 ardei gras. Dacă se face într-o tavă de copt sau în teflon, nu folosiți prea multă grăsime, ar trebui să fie și ulei de măsline sau ulei de cocos.

Cartofi dulci la cuptor - În timp ce cartofii tradiționali sunt bogați în carbohidrați cu absorbție rapidă, foamea nu ne rupe imediat după cartofii dulci. Nu folosiți prea multă sare în preparat, încercați în schimb condimentele verzi. Doza trebuie acordată atenție și aici, deoarece am schimbat inutil garnitura dacă mâncăm o doză dublă din versiunea mai sănătoasă.

În loc de paste fierte

Mei - Nu mult mai mic în GI decât orezul sau pastele (71), dar mai mare în fibre și proteine.

Cuscus - De fapt este făcut din grâu dur decorticat, orez cu lapte, dar îl putem înlocui și cu paste. Aveți grijă să nu o faceți „textură de terci” dacă doriți să o mâncați cu, să zicem, hushi, o puteți face fără a găti adăugând apă fierbinte. Este puțin peste 300 kcal pe porție, bogat în fibre și are un IG mediu.

Amarant - joacă un rol important în construirea mușchilor, plus că vorbim despre o garnitură fără gluten. Bogat în fibre și proteine, este bogat și în calciu și magneziu. Amarantul ajută la controlul foametei. Putem face și o salată din ea, astfel încât să putem înlocui deja salata de paste.