Acestea sunt alimentele preferate ale Coreei de Nord

Deși gastronomia lor nu rivalizează cu cea a popularității italiene, există idei: au un lanț de restaurante care se extinde în străinătate, Phenianul, al cărui rol principal, conform limbilor proaste, este de a oferi regimului acces la valută străină. În prezent, au 130 de magazine în întreaga lume, de la Dubai la Moscova. Restaurantele servesc exclusiv mâncăruri coreene, inclusiv mâncăruri kimchi, tăiței de la Pyongyang, calmar prăjit și supă de carne de câine. Tinerele coreene care lucrează acolo au fost instruite în școlile de artă pentru a distra oaspeții cu cântece și dansuri autentice.

preparatele

Dar ce mănâncă în Coreea de Nord?

Foamea severă din anii 1990 a provocat cel puțin 600.000 de decese între 1994 și 1998, dar se estimează că a ucis milioane de oameni în țară. Bucătăria lor este încă caracterizată prin utilizarea de ingrediente simple, ieftine, alcoolul și carnea sunt disponibile doar pentru cei bogați din țară. O persoană obișnuită trăiește din aproximativ jumătate de milion de forinți pe an, lăsându-i cu orez gătit, porumb și kimchi, scrie într-un articol din Daily Meal, în care enumeră preferatele celor care locuiesc acolo. (Numele mâncărurilor coreene mai puțin cunoscute sunt date conform transcrierii în limba engleză.)

Injo Gogi Bap

Această captură simplă a devenit cu adevărat populară după foametea din anii ’90, când carnea nu putea ajunge decât rar pe mese. Restul de soia este transformat în cârnați și apoi servit cu un sos picant și orez. În plus față de pasta de soia, se adaugă ulei de soia și, de obicei, se presară cu sos de chili.

Kimcsi

Este o parte esențială a dietei nord-coreene și se consumă de obicei zilnic. Kiscsi este un fel de mâncare fermentat din castravete sau varză și apoi maturat în saramură cu chili, usturoi și ghimbir.

Terci de porumb

Puliska, cunoscută și în țara noastră, este, de asemenea, un element de bază al bucătăriei coreene. Este, de asemenea, un fel de mâncare obișnuit în mesele tradiționale maghiare, românești, săsești transilvănene, slovene, bulgare și ucrainene. El mănâncă la micul dejun sau la cină. Pentru a o face, făina de porumb este gătită în apă sărată sau lapte.

Naengmyun

Pastele numite naengmyun pot fi făcute din grâu, hrișcă și cartofi. Se servește de obicei într-un castron mare din oțel inoxidabil, bulion cu castraveți tăiați subțire, felii de pere coreene, ridichi ușor murate și ouă fierte sau carne de vită gătită la rece. Înainte de consum se adaugă adesea sos picant de muștar (sau ulei de muștar) și oțet. În mod tradițional, pastele sunt consumate fără tăiere, deoarece simbolizează longevitatea.

Bulgogi

Acest preparat la grătar nord-coreean este adesea servit în restaurante. De obicei acoperă carnea de vită, tăiată la o grosime extrem de subțire, marinată cu condimente locale.

Sinseollo

O altă masă cu un fel de mâncare, disponibilă întotdeauna la restaurantele locale. Platoul ascunde legumele crude, carnea și găluștele, mai exact straniu castron în care este servit. Dedesubt există tăciuni fierbinți pentru a menține vasul cald în timpul mesei.

Sifon

Sifonul este o băutură alcoolică populară a localnicilor, cea mai cunoscută fiind băuturile spirtoase cu un conținut de alcool de aproximativ 20% (vinurile lor de orez sunt de obicei 6-8%). Sifonul este fabricat în mod tradițional din orez, grâu sau orz, dar în zilele noastre este fabricat și din cartofi și cartofi dulci.

Soondae

Soondae nu este altceva decât cârnații sângeroși locali, care de cele mai multe ori se fac și mai interesant cu ghimbir și semințe de susan proaspete.

Tofu Bap

Tofu clasic nord-coreean tradițional umplut cu orez, aromat cu o varietate de condimente.