Acestea sunt cele mai dulci alimente ale noastre

Acum se învârte

Dacă nu v-ați îngrozit suficient de lista celor mai sărate alimente disponibile în magazinele casnice, vă vom arăta acum alimentele cu cel mai adăugat zahăr.

Cele mai frecvente surse de zahăr adăugat sunt dulciurile, bomboanele, produsele de patiserie, produsele de patiserie, băuturile răcoritoare zaharate, siropurile și băuturile energizante. Cu toate acestea, poate mai puțini oameni cred că pulberile de supă, sosurile de salată, ketchup-urile, dar chiar și conservele de legume pot conține o cantitate relativ mare de zahăr adăugat. Cu toate acestea, zaharurile rafinate nu sunt necesare organismului nostru, deoarece nu conțin substanțe nutritive, deci sunt doar surse inutile de calorii.

Unele companii care vând băuturi răcoritoare sau gustări care produc alimente bogate în energie, sărace în nutrienți, menționează și își promovează produsele ca parte a unui stil de viață sănătos. Experții OMS au subliniat că nu există nicio bază pentru aceste asociații de imagine și au avertizat că oamenii „ar trebui să consume alimente și băuturi cu un conținut moderat de zahăr, nici măcar între mese”. Consumul frecvent de alimente care conțin zaharuri rafinate a fost legat de probleme de sănătate precum obezitatea, diabetul de tip 2 sau bolile cardiovasculare.

Exprimat în cifre

Potrivit experților Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, 50-55% din aportul zilnic total de energie ar trebui să provină din carbohidrați, care conțin deja zahăr adăugat, care, conform recomandărilor, nu ar trebui să depășească 50-55% din energia totală zilnică. aport.Poate reprezenta 10%. În practică, acest lucru înseamnă că, pe baza unei necesități medii zilnice de energie de 2.000 kilocalorii, cca. jumătate provine din carbohidrați, adică 1.000 kilocalorii, iar din cele 1.000 kilocalorii, 200 kilocalorii de zahăr adăugat ar putea furniza. Exprimată în grame, cantitatea de zahăr adăugată poate fi de aproximativ 50 de grame pe zi. Această sumă este de aprox. Corespunde la 10 cuburi de zahăr. Majoritatea alimentelor, în special sub formă brută neprelucrată, au un conținut natural de zahăr. Exemple sunt fructoza din fructe sau lactoza din lapte. Mai mult de 80% din miere este un amestec de zaharuri diferite. Când mănânci o portocală, pe lângă zahărul pe care îl conține, intră în organism și alți nutrienți valoroși. Cu toate acestea, atunci când zahărul se adaugă la materia primă în timpul preparării alimentelor sau când se adaugă zahăr la produs în timpul procesării alimentelor, vorbim despre adăugarea de zahăr.

Numim totul carbohidrați?

„Fructoza (fructoza) și glucoza (dextroză) sunt carbohidrați simpli, iar zahărul din sfeclă (zahăr alb), lactoza (lactoza) sau maltoza (maltoza) sunt dizaharide (glucide duble)”, a declarat Black Buttercock pentru Sofa. „Glucidele complexe, adică polizaharidele, sunt considerate a fi cele mai sănătoase deoarece, spre deosebire de carbohidrații și dizaharidele simple, acestea sunt descompuse foarte lent sau deloc în organism. Cele mai cunoscute dintre acestea sunt celuloza, pectina și amidonul. ”

Ce arată eticheta alimentelor?

În prezent, consumatorii pot avea dificultăți în achiziționarea numelor ingredientelor alimentare în multe forme diferite pe ambalajul lor. Cu toate acestea, punctul sigur este că acestea sunt listate în ordine descrescătoare, ceea ce înseamnă că ingredientul care este cel mai prezent în produs este printre primele. Următorii termeni, printre altele, se referă la adăugarea zahărului pe eticheta alimentelor:

glucoză, dextroză, sirop de glucoză-fructoză
zahăr, zahăr brun
sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS)
fructoză
Miere
zahăr inversat
sirop de amidon
maltoză
zaharoză
Sirop din esență de arțar
melasă

Dacă doriți să aflați cât de mult zahăr adăugat consumați într-o zi, lista de mai jos vă poate ajuta la calcul. În tabele, cifrele sunt la 100 g pentru 100 ml pentru lichide. (Părțile care nu indicau conținutul de zahăr al produsului au fost lăsate goale.)

Băuturi moi, băuturi de fructe, băuturi cu energie

V-ați gândit vreodată că aproape un sfert din aportul nostru zilnic de energie provine din băuturi răcoritoare cu zahăr, care deseori aterizează în coșurile de cumpărături din simplul obicei? Majoritatea băuturilor răcoritoare carbogazoase sunt formate din zaharuri rafinate, apă, coloranți și arome, dar nu toate sucurile sunt inofensive. Nu contează dacă beți concentrat de fructe 100%, băutură din fructe sau băutură răcoritoare cu aromă de fructe, deoarece cantitatea de zahăr adăugată depinde de conținutul real de fructe al produsului. Conținutul surprinzător de ridicat de zahăr al băuturilor energizante, care devin din ce în ce mai populare în rândul tinerilor, este prezentat în imaginea de mai jos - ca să nu mai vorbim că din ce în ce mai multe dintre ele sunt deja disponibile în ambalaje de 500 ml.

numele produsului

Glucide (g/100 ml)	Din care zahăr
Sió VitaTigris 100% piure de fructe de pere	14.3	12.9
Kubu Play Multivitamină băutură mixtă din fructe	11.8	11.8
Ardeți băuturi energizante	13.3	13.3
Iad băutură energizantă	11.3	11.3
Coca-Cola Cherry	11.2	11.2
Sucul de roșii Sió este 100%	3.0 (minim)

SOSURI, SOSURI, CREME

El ar fi crezut că „caloriile ascunse” sunt prezente și în alimente precum sosurile pentru salată sau ketchup care sunt consumate în cantități mai mici, dar consumate zilnic.?

numele produsului

Glucid (grame/100 grame)	Din care zahăr
Olé! Muștar de semințe Dijon	31.0	24.5
Univer sos de chili	25.6	21.0
Globus Ketchup	24.0	21.0
Sosul dulce și acru al unchiului Ben	19.6	16.2
Salată Globe Dressing Thousand Islands	13.0	11.0
Globus Maioneză Extra	3.0 (minim)	3.0

LACTATE

Lactoza, calciul și proteinele care se găsesc în delicatese naturale fabricate din lapte sunt surse valoroase de nutrienți pentru organism. Produsele lactate aromate, pe de altă parte, precum iaurturile de fructe sau înghețatele, conțin, de asemenea, zahăr, fructoză sau sirop de glucoză-fructoză. De aceea merită să alegeți iaurtul natural, care poate fi aromatizat cu fructe proaspete sau gemuri și compoturi fără zahăr. Știați că valoarea de plăcere a iaurturilor cu conținut scăzut de grăsimi este crescută prin aromatizarea lor cu mai mult zahăr în loc de grăsime abstractă?

numele produsului	Glucid (grame/100 grame)	Din care zahăr
Tolle Rolád Natural Rudi	40.4	37.3
Polka Dot Curd Rudi	39.3	39.3
Brânză Tihany Camembert (panificată)	25.6	21.6
Iaurt ușor și delicios cu fructe Danone	12.6	11.8
Cremă de brânză vanilie Mizo	5.6	5.6
Bakony Teavaj	0,5 (minim)	0,5

PREGATIREA FRUCTELOR

Mâncați de obicei fructe proaspete sau jurați pâine prăjită cu unt și dulceață dimineața, deoarece oricum este făcută din fructe? Majoritatea gemurilor și marmeladelor sunt umplute cu zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză sau concentrat de suc cu sunete sănătoase, care este, de asemenea, o formă procesată de fructoză naturală. Conserve, gemuri sau alte preparate din fructe conservate conservate prin tratament termic și adăugarea de zahăr pot avea un conținut de zahăr de până la 60%. Desigur, pe rafturile magazinelor alimentare există și versiuni cu zahăr redus sau diabetice ale produselor din fructe, dar nu credeți că aceste produse sunt complet inofensive, deoarece îndulcitorii din artificial sau fructoză sunt, de asemenea, surse de calorii. Încercați o versiune simplă și mult mai sănătoasă: răspândiți câteva boabe de zmeură proaspătă, căpșuni sau piersici pe o patiserie fără a adăuga zahăr la pâine.

numele produsului	Glucid (grame/100 grame)	Din care zahăr
Gem suplimentar de căpșuni Tesco Finest	60.1	60.1
Mogyi Caise uscate uscate	53,5	54,8
Norbi Update Plum Jam cu îndulcitori	28.5	6.9
Arovit gem de boabe diabetice	25.0	24.0
Compot de cireșe rege	18.6	17.0
Compot de piersici tocat Alibona, diabetic	3,9 (minim)	3.9

PRODUSE DE PATISERIE

Chiar dacă nu puteți renunța complet la pâine, evitați produsele de patiserie dulci și alegeți produse din făină integrală. Brutăriile oferă produse pentru diabetici realizate cu îndulcitor artificial sau făină de amidon redusă.

numele produsului	Glucid (grame/100 grame)	Din care zahăr
Croissant roz Fornetti	63.4	-
Ceres Cuptor Unt pâine prăjită	48.0	3.1
Pâine de aur pâine integrală	47,5	0,0
Pernă de prune prințesă	44,9	-
Pâine integrală Lipót	39.9	-
Kornspitz Ultra Light Buci	10,3 (minim)	2.3

Gustări dulci și sărate

La fel ca biscuiții, ciocolatele sau chipsurile, musli și cerealele declarate sănătoase au un conținut ridicat de carbohidrați. În loc de deserturi zaharoase și grase, fructele uscate oferă o alternativă bună la gustare, merită să folosiți îndulcitor natural stevia în loc de zahăr pentru a aromă dulciurile de casă - sugerează expertul nostru, Fekete Boglárka.

numele produsului	Glucid (grame/100 grame)	Din care zahăr
Győr Negro Classic bomboane tari umplute	99	75.4
Miere miere Mogyi	70.7	33
Gyuitsr Biscuiți de cacao dulci	65.3	22.6
O duzină de biscuiți de ceapă cu smântână	62.0	9.2
Ciocolată cu lapte alpin Milka	58,5	57,5
Bastoane de porumb Cheetos cu arahide	53,0 (minim)	3.6

Utilizare versatilă

Pe lângă faptul că contribuie la gustul, eliberarea și conservarea aromelor, zahărul utilizat în industria alimentară poate afecta calitatea acestuia în multe alte moduri: